جيڪڏهن توهان يوڪرين جو دورو ڪريو ٿا ته پوء ضرور دنيا جي عوام جي گندروڪشي روايتن جي "هودگو" کي ڌيان ڏي. ناشتي لاء توهان چيري سان ويارينڪي خدمت ڪري سگهو ٿا. منجھند جي لاء - سوشي بار ۾ صوو سوپ. ۽ آخر جي ڏينهن تي مراکش ڪوليلو جو هڪ ٽڪرو مڱن چاء سان. اڄ هر ڪنهن کي مزيدار بنجي سگهي ٿو - قومي کاڌي ڏاڍي مقبول آهي. ان کان علاوه، مان چاهيان ٿو ته آئون جادو جيگ دنيا ۾ گونج ۽ اصلي يوڪرين جي خوراڪ جي ڀاڙي کي مزو ڏئي. اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته يوڪرين جي خوراڪ جو بهترين برتن لازمي طور تي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.
اسان جي روشني جي عمر ۾، ڪيترائي ماڻھو درٻار جي پيروي ڪرڻ شروع ڪن ٿا، جو ڪڏهن ڪڏهن اسان جي جسم کي تضاد ڪري ٿو. پر اهو قومي غذائي روايتون آهي جيڪي سڀ کان وڌيڪ صحيح آهن. هڪ هڪ غار سان: هڪ مقامي ماڻهوء ۾ ڄائو ۽ رهندڙ شخص لاء. "مشهور" مينيو هميشه هميشه متوازن هوندي آهي، صدين کان مصنوعات جي گڏوگڏ ملن ٿا. مثال طور، جارجيا کا کاڌ خوراڪ جي مقدار سان گڏ. کائڻ چاهبوبلي جي ھڪ ٿانو کائڻ يا ھڪڙو شش ڪبب جي پيرن جي ھڪڙي کائڻ جي ڪوشش ڪريو - ھڪڙو، صاف، ڳري. جارجيا هن مسئلي کي حل ڪيو! اهي گوشت تازو ساڙيندڙ (غلبي، ڪنارو، پارجن) جي گونگي سان گڏ کائيندا آهن. اهو گوشت گوشت جي کاڌن کي وڌايو آهي. ۽ پڻ سڪل لال شراب پيئي. اهو هاضميز اينزيما پيپسين جي پيداوار کي پيدا ڪري ٿو. ۽ هي مثال هر قومي کاڌ خوراڪ ۾ آهن. بهرحال، هن جو مطلب اهو نه آهي ته اندروني گيسرووميمڪ نعمتون اسان جي ميز تي "رجسٽريشن" هجڻ گهرجي، ڇو ته ٽن نسلن ۾ غذا جي زنجير قائم ٿيندي.
ٻين لفظن ۾، جيڪڏهن اسان هاڻ اسان جي غذا يا اسان جو جذبو ميوو يا لولييا-ڪاباب لاء متعارف ڪرايو، پوء رڳو اسان پنهنجي پوٽي کي نظرثاني ڪري سگهنداسين. تنهنڪري پنهنجو غذا پيدا ڪرڻ واري سلوڪ روايتن ۾ بهتر آهي. ۽ غير اخلاقي غذائي مزاج اسان کي فائدو ڏينداسين جڏهن اسان انهن کي وقت کان وٺي، موڪلن تي. يوڪرين ۾ مشهور ٻولهه سان واقف ٿيندڙ شروعاتي بابت، جاپاني ۽ مراکش جي کاڌا، ۽ يوکرين کي ڪتب آڻڻ واري روايتن بابت پڻ، اسان هاڻي بيان ڪنداسين.
توهان وٽ دلال سان گڏ خراب نه ٿي سگهو
اهو سڀ ڪجھه واقف ٿي سگهي ٿو: ٻرندڙ ٻيو ماني آهي، وڌيڪ موسمي ڀاڄين ۽ ضرور، هڪ ٿڌ جو هڪ ٽڪڙو. تنهن هوندي به اسان جا ابا ڏاهي بلڪل سٺي ڄاڻ آيا ته سادي خوراڪ ڪنهن حقيقي دوا ۾ ڪيئن ڪن. يوڪرين وانگر دل کائي کائي! بيڪري روايتون يوڪرين جي خوراڪ جي لاء عملي وضاحت ڏنيون آهن. هاري مزدور تمام توانائي کان وڌيڪ طاقتور آهي، ۽ وچين پٽن ۾ وڻن ڊگهي ۽ ٿڌو آهي. اڳين يوڪرين جي ميزبان کان اڳ هڪ ڏکيو ڪم هو: وڌيڪ مثبت ۽ ساڳئي وقت سستا کي کارائڻ. تنهنڪري بورج ڄائو، گوپانگ، پنگلنگ، پينڪڪس، ڀاڄيون، ڀاڄيون هيون. سڀني قسمن جي ڀت، بڪواٽ، ٻڪريون، ٻڪريون، گهرو، هميشه اسان جي پيء جي ميز تي هڪ معزز جاء تي قبضو ڪيو. کٽ جي ٻڪريون عام طور تي ماني جي ماني سمجهي رهيا هئا. غريب فصلن جي ڀيٽ ۾، هن کي بچايو ويو: بکر ڪڍيو ويو، عمدو قيد ڪيو ويو ۽ جڙي ٻيلو جڙي. کائيندو گهڻو ڪري اهم ويتامين ۾ مالدار آهن، ان کان علاوه، هيء پٿر اڌ کان وڌيڪ نشاريء تي مشتمل آهي، جيڪو گهڻو عرصي لاء لڳايو ويندو آهي ۽ اهو به سستيء سان لڳائي ٿو. ان ڪري، هڪ ڊگهو وقت لاء تاوان جو احساس ٿيو. رستي تي، پوٽي Zaporizhzhya Sich ۾ معزز هئا. ۽ ڪئوسيڪز جي طاقت ۽ طاقت بابت اڄ تائين جيئرو رهندو آهي!
هر فيلڊ پنهنجي موسم ۾ آهي
سلائيڪ کاڌ خوراڪ ۾ ڪيترائي بچاء وارا، رسم الخاني واريون آهن. مثال طور، ڪڻڪ ڏيندڙ نجات لاء، ڪڻڪ يا بٿواٽ پينڪ جو شيروٽائڊ، ميڪ ۽ ماکيء جي شين جي لاء تيار ڪيا ويا آهن. يوکرين کا کاڌ خوراڪ "موسمي" آهي، سياري ۾ تاء غذائي ۽ وڌيڪ هلالڪ ۽ موهيندڙ برتن، اچار، گرم موسم ۾ رکيل آهي - خام يا ڀاڄين ۾ ڀاڄيون. اونهاري ۾ اسان جا وڏا اڪيلو سڄو ساٿي، بيٽروٽ، بوٽيوانيا (ٿڌي سوپ سان ڀريل چوٽي، نگلس، سورلينڊ، پياز ۽ موتي مڇي مارڻ سان) هئا. جون جولاء جي وقت ۾ فصلن کي روڻ جو وقت هو: موڙيندڙ، ڪارو مين، ٻچن، مکيه مکيه طور تي (مسالين بوٽن سان هڪ چول ۾ ٽڪڻ ۾)، ۽ سلاد وانگر (هن معاملي جي خشڪ ڀاڄين ۾ استعمال ٿي ويون) ۽ جيتوڻيڪ شيرين (مٽي ٽريپ ۾ رکڻ يا ميڊيڪل - صرف مزيدار). رستي جي باري ۾، مٺاڻن بابت. عام ماڻهن کي 19 هين صدي تائين ساڄي هٿيار اڇا موجود نه هو. تنهن ڪري، کاڌي ماکيء سان مٺو هئي ۽ ان جي بنياد تي مزيدار ۽ صحتمند ميوو پٽي ۽ ٻريل ميوو ٻيريو. راسبرز راسبرز، نيب ٻيريون، سيرابيون، ڏاڪڻيون ۽ ڳوڙها ٻنيون ماکيء ۾ پکايا ويندا هئا ۽ پوء تندور ۾ خشڪ ٿي ويا. ۽ viburnurnum سڄي رات مٽيء ۾ برتن کي تنديو ۾ عذاب ڪيو ويو، هن جي ڄمار ٻڍا ۽ جوان ٻنهي کان بچايو ويو. يوکرينين جو شوق پيز اوزور (خشڪ ڳوڙها، ميڪل، پراڻا جو نمونو) - اهو وائيٽين ۽ مائڪروزيشنز جو حقيقي پنٿ آهي.
سورج ڇو آهي "آسان"؟
يوڪرين جي خوراڪ جي شدت بابت بحث ڪرڻ بلڪل درست ناهي. آخرڪار، ميزبان سان گڏ پمپشڪيس سان گڏ ميز ميز تي نظر ايندو، ڀريل ڪارپ، گوشت ڪروچنڪي، مشروم ۽ ويريڪي سان ديواني رڳو صرف موڪلن لاء ٿي سگهي ٿو. روزمره زندگي ۾، هڪ ماني لاء عام طور تي هڪ يا ٻه طعام ايندا آهن. ان کان سواء، وينجن جو اجزاء هڪ ٻئي جي مڪمل طور تي پورو ڪري ٿو. مثال طور، ٻه صديون اڳ، هاري گهڻائي خاندانن ۾ ويارينڪي سڄي ماهيلي اٽو مان تيار ڪيا ويا آهن. ان ۾ وڌيڪ مفيد شيون موجود آهن. ان کان سواء، سبزي طور تي سبزي جي ڀرپاسي سان چيري، گوباج، نوڪري، آبي. اهو سادو آهي: آڀي سان سٿري ٿئي ٿي، ۽ سبزي فائبر ان کي هڻڻ ۾ مدد ڪري ٿو! يا هن کي اسپندرم وٺو - هڪ سائڪ برائيٽ، بيٽروٽ سان ڀريل آهي. هن برانچ جي لازمي اجزاء تي مشتمل (گوشت شامل ڪرڻ لاء اسيد ضروري آهي)، ۽ انهي سان ٻڌل ڪوااس (ايزيماٽيڪٽ مادي شامل آهي جيڪا ٿڌي سورڪ کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري ٿي).
رستي جي طرف، فلا، سوين يوڪرين جي طرفان محبوب، هڪ غذائي جي شين آهي، اهو ان کان واپس نه ٿو اچي. يقينن، اهو ان تي اڇو ماني يا آلو آلو کڻي نه کائيندو. سولو کي رت ۾ کولسترين جي سطح گھٽائي ٿي ۽ جنهن کي خاص طور تي موجوده ماحول ۾ اهم آهي، روڊيونائيڪلائز جمع نه ڪندو آهي. جڏهن ته، رڳو تازو ٿڌو، تمباکو نوش يا نمس ناهي، مفيد آهي - ۽ هر ڏينهن کان 15-20 کان وڌيڪ.
معجزات اوون
اسان جا ابڙو سڀني صحتمند طريقي سان پھن ٿا. ان کان اڳ ۾ کاڌو رکڻ کان اڳ، چوري گرمي ٿيل آهي. انهي جي نتيجي ۾، مٽي پنهنجي پنهنجي رس ۾ ڀريل لڳي ٿو. اهو ناقابل یقین حد تک مزيدار موڙيندو! ان کان سواء، وٽيامين ۾ تندور تباهه نه آهن، جئين جڏهن ته پکڙڻ دوران ابلڻ. ٻيو، فائدي جي تحفظ جو تحفظ ۽ ماحول دوستي مادو - مٽيء مان تيار ڪيل برتن ۾ حصو ڏئي ٿو. پوشاڪ جي شڪل ۾ ڌاڙيلن جي شڪل تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. هن کاش ڪرڻ لاء "اچي" تيزيء سان، اهو رسيل ڦري ٿو. آلو پڻ تندور ۾ پڪل آهن: هڪ ڍڪيل، ڪڻڪ تي، پوء پوسٽوسيم سبزيج ۾ ذخيرو ٿيل آهي. پراڻن ڏينهن ۾ ڀاڄيون سڪا تيار ڪيون ويون آهن خاص طور تي زيتون جو تيل (اهو سوداگر طرفان کڻي ويو). سولو فلور ۽ سرسبز رڳو يوڪرين ۾ صرف 18 صدي عيسويء ۾ پکڙيل آهن.
هن جي طبيعت جا روايتون
سنسڪرت ۽ شفا هئڻ اڪثر ڪري يوڪرين جي خوراڪ تيار ڪرڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن. مثال طور، ڪفاس رڳو ماني يا ٻيڙا نه پکايا ويا، پر برچ ڪلي ۽ پٽن تي پڻ، ڪرنبرري ۽ ڪليني تي. هڪ موسم جي طور تي، پياز، لوسن، جراح، مٽي، مرچ جي مختلف قسمن ۽ گڏوگڏ ڪلما، پيرا ۽ ڪتب آڻيندا آهن. ميڊ ڪلوور اڃا تائين ڪجھ خاندانن ۾ خرابي ۽ ٻرندڙ آهي. سياري ۾ روايتي طور تي اهي سلاد سان گڏ رهيا هئا. ۽ ڀريل سڪل پٿرن ۽ گلن ۾ اٽو لڳل هئا. شيراڊ جي بيڪري (يوڪرين ۾ "gritsiki") سلاد، سفوت، اچار ۾ شامل ڪيو ويو آهي. ۽ نوڪري سڀني گرميء ۾ کائي سگهجي ٿو. اهو سائي سائي بورچ ۽ سلاد ۾ شامل ڪيو ويو آهي. رستي جي ذريعي، اسين بيريري لاء هڪ بهترين طريقه پيش ڪريون ٿا: ميٽي جي پنن سان گڏ ملايا پاڻيء سان ڀريل ڪڻڪ جوش ٿيل آلو ۽ پياز سان، ڳاڙهو ڪڻڪ سان موسم.
بوٽووي: گرميء جو مزو
اسان سڀ کان وڌيڪ روايتي يوڪرين وارن ڊڪ پيش ڪندا آهيون. هي سوپ ۾ ڪيترائي فائدا آهن. اهو گرمي سان گرمي ۾ تازو ريفريج ۽ ٻيهر ورجائي سگهندو. اهو "رهندڙ" وطامن ۾ مالدار آهي. هو گهٽ کير وارو آهي - توهان جي گهٽتائي کي ڪجهه به خطرو نه آهي! توهان کي ضرورت آهي: 1 ليکي ماني جي ويڪر، 250 گرام سپينچ ۽ sorrel، 2 ڪڪرن، گونچ مان ساوڻ ۽ گلن، گدائي گھوڙاشش، 250 ڀريل مڇي مارجن (اسٽورن، سامون يا پيڪي پور).
اسپينچ ۽ sorrel الڳ الڳ ڪڪ، ٺوڪيندڙ ۾ ڪڻڪ. مزي سان ڀريل ٿڪيل کڪيل، جوش ۽ ڊيل سان، گھوڙسوشي کي مزو لڳائڻ لاء. ڪيٻاس سان ڀاڄيون ڀريو. جڏهن هڪ جدا پليٽ تي ميز تي ڀرتي ڪري، ڪٽي مڇي رکندي، ان کي بوٽن سان سجدو ڪريو.