ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڀريل سوپ ڪيتريون گهڻيون شيون، گوبگي سوپ لاء ڪيتريون ئي رزقتون! گوشت تي منحصر آهي جيڪو ڪابري سوپ لاء سفوت تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، پهرين کاڌ خوراڪ جو مزو مختلف ٿي سگهندو آهي! پوک، گوشت، ڪڪڙين ٿڌي يا گوبي گوشت - ڪيترن ئي اختيارن وارا آهن، پر گوبگي جي باقي شيون باقي آهن، آلو، گوبگي، ڀاڄيون، لوسن ۽ گرين سان گڏ سبزي وارو گلاب! گزري ۾ ڪو ٿڌو سيارو آهي ۽ گرم، امير، گوشت سوپ جي پليٽ کان پهرين لاء ڪجھ به بهتر نه آهي!
مادي- بيف گوشت 650 گ
- سالت 2 ايس ايس.
- پاڻي 2.5 ل
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 150 ملين
- تازو تازو 0.25 گانو
- برون 2 ٻلو
- ماما ٽائيم 80 گ
- مرچ مٺي 1 ص.
- گاڏين 1 سي.
- انن جو ٻيلوپل 1 سي.
- آلو 400 ڀ
- گوبي اڇا 450 ج
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- مرحلو 1 جي گوشت سان گوبگي سوپ جي تيار ڪرڻ لاء، اسان کي ضرورت آهي ته: گوشت (ڦوڪڻو)، آلو، پیاز، مٺي مرچ، گاڏين، تازو اڪري، ٽيمو جي پيٽ، لوڻ، ٿانو ٻوڙو ڀريل تيل، گوبي، لوڻ، ڪارا مرچ، پاڻي.
- مرحلو 2 اسان کي گوشت ٻوٽي ۾ حصول ڪيو، رڳيل، وڏي وڏي چاسن ۾ پائي، پاڻيء سان ڀريو ويو ۽ مضبوط باهه تي رکيل، لڪل کڻي پين کي ڇڪايو. جڏهن پاڻيء جو ميڙ لڳائي، باھ وڌائي ٿي ۽ گهٽ ۾ گهٽ گرمي تائين تقريبا 1 ڪلاڪ بيف کي چوٽي ٿي.
- مرحلو 3 ساڳئي وقت ۾، اسان آلو صاف ڪريو، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو.
- مرحلن 4 پتين ڀريل گوبگي.
- مرحلو 5 پياز ۽ گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، منهنجا مرچ، بيج ۽ اندروني ڀاڱن مان آزاد. اسان سبزي شين کي ننڍن ڪعب ۾ وڍي ڇڏيو.
- قدم 6 ڪلاڪ کان پوء، گوشت کي تياريء تي آزمائي ڪريو - اهو تقريبا تيار ٿيڻ گهرجي! آلو کي آلو شامل ڪريو، برٿ واپس آڻيو، گئس کي واپس گھٽ ڪريو ۽ سست آگ جي وچ ۾ لڪل هيٺ کائڻ، جڏهن آلو تقريبا مڪمل ٿئي ٿي.
- مرحلا 7 جڏهن آلو پکايا ويندا آهن، اسان روڊن کي تيار ڪريون ٿا. پر سج لڻندڙ تبديليء جو تيل ٿڪيل گاڏين، پياز، مٺي مرچ.
- مرحلو 8 ريموٽ پيسٽ شامل ڪريو.
- قدم 9 منٽ ۽ منٽ 5 منٽن لاء.
- سارو 10 جڏهن آلو تقريبا تيار ٿين ٿا، لوڻ کي لوڻ، ڇڪ ۽ ڪٽبو گوبج شامل ڪريو.
- قدم 11 ٿڌي. تيز گرمي ۾ 8-10 منٽن تائين ٽلهي کانپوء هيٺ لڪي کائڻ.
- پوئين ڪڪڙ لوڻ، ڪوري ۽ ڪارو ڪٽي مرچ. ٿڪايو، پتي کي باهه تان هٽايو.
- سارو 13 جڏهن سوپ اڇلايو ويندو، پر اڃان تائين گرم ٿي ويندو. اسان ٽيبل ۾ گوشت جي هڪ ٽڪرو کي يقيني رکون ٿا.