سوپ گرين رنگ جو روشن رنگ جهنگلي جيوت جو رنگ آهي. هي رنگ هڪ بنيادي پرائمري رنگن مان هڪ آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهو زندگيء جو رنگ سڏيو ويندو آهي. سائو رنگ رنگ جي اعصابي سسٽم کي ڪٽيندو آهي، اسان جون اکيون سائي رنگ واريون هجن. پر، جيستائين بپتسما مٿي نٿي اچي، جيڪڏهن توهان سائي سوپ سوپ سان سائو گوباج بروسيولي کان پلاٽ وجهي ڇڏيو! هي سوپ سبزيبل جي وٿ تي پٽي سگهجي ٿو، بغير ڪو تيل هجي، ۽ انهي کان پوء هن کي ٿانو برتن جو مينيو مٽائي ٿو. بروڪولي جي تيار ٿيڻ ۾ دلچسپ مشغول آهي جڏهن ته سندس رنگ رنگ جي حفاظت ڪن ٿا. جيڪڏهن گرم ڀاڄين برف جي غسل ۾ گندو آهي، اهو رنگ باقي رهي ٿو. سوپ جو ذائقو بلڪل روشن ۽ خوشگوار آهي. خوشي سان کائڻ!
مادي- بروپيلي گوبج 500g
- Celery root 1 pc.
- پياڻن 1 سي.
- ڪڪڙ جو ڏهه 1000 مليل
- ڪريم 50 مليل
- تيل 50 گ وڌائي
- سلم 4 ج
- ڪارو مرچ پاؤڊر 4 گ
- پني پسمن 50 گ
- مرحلا 1 سوپ ڪرڻ لاء، اسان کي بروپيلي، ڪوريج جي ريٽ، پیاز، ڪڪڙ برٿ، ڪمي، مکڻ، لوڻ، مرچ، گريو ٿيل پنيس جي ضرورت هوندي.
- مرحلا 2 گوباج کي ڀروسي تي ڀريل، ڌوئڻ، سڪل.
- مرحلو 3 بروڪلولي، پياز، پياليري جي ريٽي، هتان، ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو.
- مرحلي 4 ۾ 2-ٽي. ايل. ڳاڙهو مکھن کي نرم ڪرڻ واريون بھاري ھوندي آھي.
- مرحلا 5 برڪلي جا انفراسٽيشن پاڻيء کي چمڪيو، باهه ۾ وجهي، 3 منٽن تائين کائڻ.
- پوئين بروسي کي برف جي پاڻي ۾ رکون (رنگ رکڻ لاء)، ۽ گوبي ۾ ڳاڙهو ڳاڙھي ڇڏيو.
- سست ڪيل ڀاڄين تي ڪڪڙ ڀوت ڏڪايو. ھتي ھتي ڳاڙھو شامل ڪريو، جنھن ۾ گوبج پکايا ويا. ان کي ٻيڙي ڇڏيو.
- مرحلا 8 گوبا اڌ جي سڄي هڪ پليٽ تي رکندي.
- مرحلا 9 باقي باقي گوبج ٽيوب برٿ کي شامل ڪريو، 2 منٽن لاء کپي.
- مرحوم 10 برتن کان ڀاڄي نڪتل آهن.
- مرحلو 11 برتن کي ڀاڄين کان وڌيڪ شامل ڪيو. ٿلهو، مرچ 1-2 منٽن لاء ٻيڙيون ڏيو. گرميء تان هٽايو ۽ سڄي پئماني تي شامل ڪريو. 15 منٽ لاء بيهڻ بند ڪريو ۽ رکو.
- مرحلو 12 رات جي ماني لاء سوپ جي خدمت ڪريو، پليٽ تي گرٽيڊ پنيس کي وڌايو.