مش - مٽيء جا بادشاه ماشا کان چيني، جاپاني، ڪورينائي، پاڪستاني، انڊين ۽ ٿائي کاڌي ۾ تمام مشهور آهن. بدقسمتي سان، اسان جي باورچی خانه ۾ هن کي ڪلچر گهڻو ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي، پر بهرحال، خواهش جي تيار ٿيڻ ۾ ماهر کي استعمال ڪندڙ ماهر گهربل خاندان جي روزانه غذا کي مختلف قسم جي مدد ڪري ٿو. سڀني کان پوء، ماشا جو استعمال انمول آهي: اهو معدنيات جو خزانو آهي، جنهن ۾ ڪلسيم، لوه، مگنيشيم، پوتنشيم، فاسفورس ۽ تانر شامل آهي. اهي معدني جسم جي روزاني ڪم لاء ضروري آهن ۽ دل جي بيماري، ذیابيطس ۽ گرد جي بيماري کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا. پوتيميم، تانپ، زن ۽ مگنيشيم جي حدن کان علاوه ٻين معلوم ڪيل ڀاڄين ۽ ميون جي ڀيٽ ۾ ميون جو وڌيڪ آهي. اهو تعجب نه ٿيو آهي ته مچ کي بيانو بادشاه سمجهيو ويندو آهي. اڄ اسان هڪ منش سان چانورن جي تيار ڪري رهيا آهيون. ٿڌي، ڪارائتو ۽ مالدار ڊڪشن جيڪي توهان جي ميز کي مصالح جي خوشبو سان گڏ ڀريو ويندو، ۽ جسم کي غذائي سان گڏ.
مادي- وڏا اناج چانور 300 گ
- مش 100 گ
- تيل 50 گ وڌائي
- Turmeric 4 g
- آنگر سڪي 5g
- مرچ ڳاڙهو ڳاڙهي 1 گر
- گنن پاؤڈر 2 گ
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- ڪارو مرچ پاؤڊر 4 گ
- جين خشڪ 3 ج
- گرائونڊ ٽنهي 3 گ
- بيڪر جا ٻه 2 پي.
- ڪارڻ 2 پي سي.
- سٽي 5 ج
- مرحلا 1 مشي سان گڏ برفاني چانورن جي تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت آهي: چانورن، ڪنگيا مٽي، خشڪ مکڻ، لوڻ ۽ مصالحو.
- مرحلو 2 مانگ بين کي ڌوء، ٿڌو پاڻي وجهي ۽ گھٽ گرمي تي پڪو 30 منٽن تائين کائڻ لاء گڏ ڪريو.
- مرحلو 3 ڪلو، ٿڌو پاڻي کڻي. پوء ھڪڙو ھڪڙو آڻيو، گھٽ ۾ گھٽ ڪرڻ ۽ مٽيء کي گرميء کي گھٽايو. پوء 15 منٽن لاء ڪپڙا ۽ کاڌا.
- مرحلو 4 انهي دوران، توهان مصالحين تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. بيلي پاٽ، ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، ڪنارو، ڍڪيل، پتلون، ڪيئي ۽ ٻجرا کڻندا آهن. مارڪر ۾ سڀني پوزيشن کي هڪ پاؤري رياست تائين مسڪين ڏيو.
- مرحلو 5 ڳريل مکڻ سان ڀريل پين کي هٽايو، بي پاڙو وڌو ۽ منٽ لاء منٽ ڪريو.
- قدم 6 پوء باقي مصالحن کي 10 سيڪنڊن لاء ٻاھر ڪڍو.
- قدم 7 وري چانور ۽ ميش شامل ڪريو. نمڪ، ٿڪڻ ۽ ٻئي 10 منٽن لاء کاڌا.
- مرحلو 8 پکا جي آخر ۾، لوسن شامل ڪريو ۽ سلاد يا ڀاڄين سان گرم ميز تي خدمت ڪريو.