زعفرين جي ڪپڙن جي نين پڙھڻ! اهي جيڪي ڀاڄيون گوشت سان گڏ چاهيندا آهن، آئون توهان کي مشق ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا. زعفران زعفران جي آمدني ۾ بلڪل سٺو ڪم ڪيو! گوشت سان مڪمل طور پر پراڻيون بروکي. مون کي ٿڌ مڪمل ڪيو. هن چٽ جو سور جو ذائقو زور ڏنو. گوبگي جي ڪمپني سان نرمي ۽ مٺي نرم هئي. اهو جلدي تيار ڪئي وئي آهي، مزاج سان کائيندو آهي.
مادي- پوک جو pulp 400g
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- پراڻا تازو 1 گنڊ
- Zira (Cumin) زمين 2 گ
- Paprika مٺي ميدان 2 گ
- ڪارو مرچ پاؤڈر 2 ج
- سلم 4 ج
- زعفران ساس 150 ملين
- پياڻن 1 سي.
- ليڪس 1 سي.
- بروپيلو گوباج 300 ج
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- مرحلي 1 ڊڪ کي تيار ڪرڻ لاء، توهان کي سور، پياز، ٽڪ، مصالحيات، سورج فريورڻ واري تيل، بروپيلي، ڪجهه جوس سلائسس، زعفران چٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
- سارو 2 گوشت ڌوئڻ، سڪل. لوئر کي ڊگري پٽي ۾ اڇو ڪريو.
- مرحلو 3 جوز کي نيم سيمنگ ۾ ڪٽيو. مشڪيل ٿڌي ڀريل.
- مرحلو 4 ڀريل پين کي هٽايو. سبزي جي تيل کي وڌايو، آسانيء سان گوشت جو ٽڪر لڳايو. 15 منٽن لاء رکو، روانا ٿيا.
- مرحلو 5 مصالحت، پياز، لوسن شامل ڪريو. ٻئي 15 منٽن لاء ڪوشش ڪريو، روانا ٿيا. 50 ملي لالي ٽلڪن جو پاڻي شامل ڪريو، 15 منٽن لاء اسٽو.
- قدم 6 برڪلي گوبج ڌوئڻ، ننڍڙو فروغ ڏيڻ واريون حصن ۾ ورهايو. هڪ پين ۾ وڌو. ٽڪر وارو پاڻي 3 منٽ لاء کاڌا. انفراسٽرڪچر نڪرڻ ۽ ليمن واري ڌڙن سان ٿڌي پاڻيء ۾ ڦوڪيو وڃي ٿو. بعد ۾ 1 منٽ حاصل ڪيو.
- مرحلا 7 ليڪن جي ڇت ۾ ڪٽي، ٽڪرائي پاڻي وجھو ٿڪڻ کي روڪڻ لاء. 5 منٽن کان پوء پاڻي صاف ڪريو.
- مرحلو 8 پکا گوشت، گوبي، ليڪن، زعفران چٽ کي، ڌوڻ ۾ ڀريل ٿڪڻ. هر شي کي وڌايو. گهٽ گرمي تي رکون ۽ 10 منٽن لاء ڌڪيو.
- قدم 9 تيار گوشت جيڪي ڀاڄيون گرم ڪرڻ جي خدمت ڪن ٿا. الڳ الڳ موه تي زعفران زعفر شامل ڪريو.