تازو ماکيء جو پنڌ ۽ ٽچيل رس سان گڏوگڏ
4 وينجن جو 4 سرور
ڇا توهان کي ضرورت آهي
- 500 گرين سائي سائيپر جو
- 500 g تازا سبز قسميا
- 2 سوٽ تيز
- 50 ملي مٽي اڇو شراب جو
- مکھن جو 200 ج
- 10 ٽلوفل جو جو رس
- 20 گرامن جي پيچرن جو
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ
ڇا ڪجي
صاف صاف ڪرڻ، سختي ختم ٿيڻ. مانوس ۽ اسپرپرس انفرادتي پاڻي ٺاھائي، يو ٽولي آڻيو، 2 منٽن لاء کڪ، هڪ کولرڊ ۾ ٺاھي، برف آئس پاڻي ڀري. گهڻيون عمدي ڇانو ٿڪڻ، ساسن ۾ وجهي، اڇا شراب کي اڇلائي، هڪ ڪوڙي آڻيندا، 2 منٽن لاء کائڻ. سستگي سان، روانا ٿيا، تيل جي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڊوڙندا. ڪولن جو رس وڌو، ميون ماني ۽ اسرير، لوڻ ۽ مرچ، گرم. گرم گرم پليء ۾ فوري طور تي خدمت ڪندا، ڇڪيلين جي سلائي سان گڏوگڏ. تازي مٽي کي ڪينسر مانس فيڪس آئل يا ڪمي مزي سان مکڻ سان مٽائي سگهجي ٿو. ٽوفيل جوس وڏي سپر مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي.
بيف ڪارپسي سان ڳاڙهي شراب جلي سان
4 وينجن جو 4 سرور
ڇا توهان کي ضرورت آهي
- هڪڙي ٽڪري ۾ 400 جي گرم ٽيللوڊين
- اجنگو جو 4-5 شاخون
- اضافو زيتون جو تيل آهي
- لوڻ، نئين سر مرچ ڪارو مرچ
وڏي ڄڪڻ لاء
- 8 فلو آزمائشي جا چادر
- 400 جا آلو
- کير جو 70 مليل
- 3 ماڻھو
- مکھن جو 300 ج
جيلي لاء
- 200 ملي ميٽر سڪل لال شراب
- 20 کن کنڊ جو
- جليٽن جو 5 ج
- لوڻ، سڄو ميدان ۽ ڪارو مرچ
تسليم ڪرڻ لاء:
- 300 مڪي سڪل لال شراب جو
- اضافو زيتون جو تيل آهي
- بيالميام سرڪشي
ڇا ڪجي
لوڻ ۽ مرچ سان ٽيللوڊو ڪٽي ڪريو، زيتون جو تيل کڻي، آڱر سان آڱريون آڱريون آڱريون، آڱريون ۽ پنهنجي جاء تي فرش ۾ پهچڻ لاء 24 ڪلاڪن تائين. ايل. 10 منٽن لاء ٿڌو پاڻي، ڳاڙهو شراب، کنڊ، لوڻ ۽ مصالحن سان ملا، گرمي کي کنڊ ۽ جليلين کي ڦڙي ڏيڻ. ٽڪريء وٽ هڪ آبياتي ٽڪري ۽ ٿڌو، 2 ه. گوليپيبوروڪو آلو لاء گرم، کير، درياء، سڪل، گرم کير سان ڀريل ۽ اڌ واري تيل سان ڀريل. يار، لوڻ جو مزو شامل ڪريو. فوليو جي 2 شيٽ کي، انهن پاتن مکڻ سان گڏ ان کي ٻاھر ڪڍيو. مرڪز ۾ ڇڪيل آلو، لفافن کي ڦٽو ڪيو، انهن کي ڇڪڻ واري ٽري ۾ وجهي ڇڏيو، باقي مک مکڻ کي ٺهڪيائين ته ساڍا 180 ڪ ان کان علاوه، سڄي ڀريل پين کي گرميء ۽ ٽيللوين جي سڀني پاسن کان وٺي، انهي کي گوشت "پکڙيل"، اٽڪل 3 منٽ. ڳاڙهو شراب 70 کان وڌائي پيش ڪرڻ لاء. ٿورڙي بيسلامڪ انگورن سان زيتون جو تيل مٿي ڪريو. گوشت کي ٽڪن ٽڪرن ۾ اڇو، شراب جي چٽ وجهي ڪڍو، ۽ گليٽوبوروڪو ٺهرايو ويندو هو ۽ شراب جلي لڳل. خدمت ڪريو تيل ۽ سرگر جي مخلوط سان.
اسولوٹ کاربنارا اسٽوريج کاويار سان
4 وينجن جو 4 سرور
ڇا توهان کي ضرورت آهي
- 200 جو اٽو جو
- 2 هيڪ
- 8 يوڪول
- 2 سڪا. جليٽن
- 50 پيڪورينو پنيس جو
- 2 ڪٿان ايل. ڪمايو
- سوٽي، ڪارا مرچ، نتيم
چاس لاء:
- 4 بيس جا سلائس
- 1 جووڻو آنل
- 1 ڍڪڻ جو ٻلو
- 30 ملي مٽي اڇو شراب جو
- 250 ملين ڪڪڙ ورٿ
- مکھن جو 50 ج
- 5 چين جا چيز
- ٿوري ئي پيرسن جي چپ چپس
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ
- 20 گرام چواڻي جو
ڇا ڪجي
آڱر لاء آڱوٽ ۽ لوڻ سان گڏ مٽيء سان گڏوگڏ، ان کي فلم ۾ وجهي ڇڏيو آهي. ان ۾ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ ئي ڪلاڪ اندر وجهي اچي. ايل. ٿڌو پاڻي. ڳاڙھي ٻه ٽٻڪن مان مارو. ايل. گرم پاڻي واري فوم ۾، گاڏين کي وڌائڻ ۽ مينھن کي وڌايو. گرين پائيروينو، لوڻ، مرچ ۽ نتيم رک. ڪشميري سان گڏ ميڪس. تمام ٿڌيء آلو ڪڍي ڇڏيندو آهي، ان جي ڪنڊن مان 8 سينٽي ميٽر سان ٺهيل آهي. ڀريو، مٿو ٻئي گند سان گڏ ۽ ڪنڊن جي هاريء جي هاريء سان پروسيس ڪندو. ان لاء چٽ جي لاء بيڪن سٽي ڪٽي، ٿانو ٿانو، لوسن ۽ چيوس کي ڇڪايو. 1/3 مکھن ۾ بيڪ کيڏيو، آئوٽ ۽ لوسن وجھي، اڇا شراب تي اڇو، ڪڪڙ برائوٽ شامل ڪريو ۽ 3-4 منٽ لاء. گھٽ ۾ گھٽ. ھڪڙي سٿن جي نتيجي ۾ نتيجو برائوس کي سسوسيپ ۾ آڻيو ۽ ڪوڙي آڻيو. باقي باقي مکھن ۽ چائٽ جو فصل لوڻ ۽ مرچ جي موسم سان شامل ڪريو. اٻلڻ واري گرم پاڻيء ۾، 3 منٽ جو ايلوولوٽ ڪيئي. گرم پلاز تي جڳهه، چاس وجهي، ڪاروار سان سجدو ڪريو. فوري طور تي داخل ڪريو.
نارمنڊي ۾ سمنڊ جي ٻولي جو فلٽ
4 وينجن جو 4 سرور
ڇا توهان کي ضرورت آهي
- 4 دريائي ٻولي جي فلمون (مڇي لوڻ)
- گولن ۾ 250 گزار تازو مچيل
- 100 گرام جي خام هڻي
- 150 گيمجنسون
- 200 ملين سڪل اڇو شراب جو
- 150 ملي ميڪسي ڪمي جو
- 100 ملين کير جو
- 100 ملي مڇيء واري مڇي
- مکھن جو 50 ج
- جوس هڪ اڌ جوش
- لوڻ، نئين سر مرچ ڪارو مرچ
ڇا ڪجي
هڪ مٽيء جي 20 ملي گرام شراب ۽ پاڻيء جي 100 ملي لپيٽ ۾ گھٽ مٽيء ۾ مڇيء واري مٽيء جا ڪنارا، گرم منٽ کان 10 منٽ. صاف صاف پٿرن ۾ مچائي وجهي ڇڏيو، اڇو شراب جو 80 ملي گرام وڌايو، لڪن کي بند ڪري ۽ وچولي گرمي کي وڌايو. جيترو جلدي ميزيل کوليو، ان جي گولن مان ٻاهر نڪر. رخصت ۽ اسٽور ذريعي جاري مائع کي روڪيو. ساسن ۾ چٽڻ لاء، ڪمي کي ملائي، کير، شراب جي باقي 100 ملي ميٽر، مڇين برٿ ۽ مائسن مکايل کان پاسو ڪندو. سوٽي ۽ مرچ 15 منٽن لاء گهٽ گرميء تي کائڻ. مستقل طور تي مشروم چکو، مکھن ۾ ڀري، 10 منٽ. هڪ رنگدار ۾ وڌو ۽ چاس ۽ مسڪين سان گڏ چاس شامل ڪيو. ٻئي 10 منٽن لاء گهٽ گرميء تي کڪ ڪريو، پوء ليمن جو رس ۾ وجھو. ساس سان سمنڊ جي ٻولي جي پليٽ کي خدمت ڪريو.
پف پيريري سان ڪرمليل ايپل سان
4 وينجن جو 4 سرور
ڇا توهان کي ضرورت آهي
- 250 ڪف پيريري جو 250
- 4 وچولي ٻلي نموني
- 250 گني ننڍن کنڊ جو
- 160 مکڻ جو
- ڪلواڊس جي 120 ميل
- مٽي
- 2 وينلا فوڊ
- تازو ڪشادو يا ڳاڙهو ڪريم
ڇا ڪجي
پف پيريري کي روڪي ڇڏيو، ان کان ڇڪڻ سان ڇڪيو. گيس بورڊ 12-15 سينٽي ميٽر اسٽينل استعمال ڪندي، آلو مگ ٺاهيندا آهن. هڪ بيڪنگ شيٽ تي خانو رکايو: 1 ڀرپاسي لاء 1 آلو ٿانو. مٽيء مان پيليل ۽ مٽيء جو گوشت، گوشت کي پتلي رنگن ۾ اڇلائي ٿو. مٽي کي ٿڌو ڍڪايو، کنڊ سان ڍڪڻ. هن مرڪز ۾ هڪ نٽ جو مکڻ مکڻ جو هڪ ٽڪرو ٺاهيو. ٿڪ ۾ 18 منٽن تائين ٿڪڙو 190 ڪلو تائين ڪن ٿا. هڪ ڀيرو اهي ڪيڪ تيار آهن، انهن کي وڏي پليٽ تي رکيو. Preheat Calvados، ان کي گرم ڪيڪ تي وجھي ۽ ان کي باهه تي مقرر ڪيو. ڪيڪ اڳوڻي فيمب اڳ ڀرپڙي پنن جي پنن سان سجدو ڪرڻ ۽ وينلا پوڊ جي سلائيس کي ان کي هڪ اسٽاک ۽ سيلي پتي وانگر ٺاهيندا آهن. تازو کريم يا ڳاڙهو سان گڏ خدمت ڪريو.
ڪانٽيڪٽ، سيپ ۽ ليٽ کڻي ٺاهيل لفافو
4 وينجن جو 4 سرور
ڇا توهان کي ضرورت آهي
- 4 چمڪندڙ، چمڪندڙ يا فريو جو
- 4 ڪٽي ھاري مٽي (ناني سمٿ، زينت)
- مکڻ جو 80 ج
- 1 ڪيمبرمبرڪ سرڪ
- 2 ڪٿان ايل. کير
- لوڻ، نئين سر مرچ ڪارو مرچ
- فائلنگ لاء 200 گرام سلاد جو پاسو
ڇا ڪجي
ميڪل کي پاء ۽ مٽي مان ڪڍي ڇڏو، گوشت کي ننڍو سلائسن ۾ اڇو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکڻ جو گرمي 30 گ. جڏهن ته تيل کي روڪڻ شروع ٿئي ٿي، ڪڏهن سيٽ وجهي وجهي، 10 منٽن تائين وچولي گرمي تي ڪڪڙيندا هئاسين. سوٽي ۽ مرچ ڪيمڊر کي ڪٽ ۾ ڪٽيو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. مرچ. برش سان ڳاڙھو کاڌا ۽ آوٽ شيٽ برش ڪريو. توهان هڪ وڏي شيٽ کي ٻن حصن ۾ ورهائي سگهو ٿا - پوء لفاف ننڍا ٿيندا. سيپ ۽ ڪئمبرمبرٽ جي هر قسم جا ٽڪرا مرڪز وچ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، پوء ان کي ڦوڪيو ته لفٽ ڦري ڪڍو. باقي گرمي مکھن ۾، لفافي کي سنئون رنگ ڏانھن وڌو، منھن ڦيرائي، 2-3 منٽ لاء. هر پاسي تي. ڪئالبرٽ سان گڏ لفافن کي پکيڙڻ جي ڀرسان، پنهنجي مزو کي ذائق ڪرڻ، سلاد جي وڏي پليٽ تي رکيو.