چانڊ سلاد ڪرنبرري سان
- 3/4 کپ ڊگهو اناج چانور
- 75 گرام خشڪ ڪرنبرز
- 1 tbsp. ايل. مٽي پائن گهٽا
- 1 سائيز جي شاخ
- لولو-سائي پاسو سلاد جي پٽي جو سامان
- پوک ۽ جوس 1/2 لييم
- 4 پيچرا. ايل. ميزيوز
- 1 پيالو تازي ڪنگيري رس
- لوڻ، مرچ
پچائڻ:
1. سوسوسن ۾ خشڪ ڪنگي وجهي ڇڏيو، ڪرينير جو رس وڌو ۽ 4 ڪلاڪن لاء اٿي هليو. 2. چانورن جي 3 شيشي جو پاڻي. ٺٽو ۽ کڪ اڳوڻي (15-17 منٽ). چانورن ۾ چانورن کي اڇلائي ڇڏيو، ان کي ڇڏ ڏيو، ٿڌي ان کي. 3. باهه تي کرينبرائن جو هڪ پين رکو. ليم جو رس ۽ زين شامل ڪريو. پچائڻ لاء اجازت ڏيو، تقريبا 10 منٽن لاء پک ڪريو. گھٽ گرمي تي. گرميء تان هٽايو ۽ ٿڌي وڃڻ جي اجازت ڏيو. 4. پائن جي گونگي ۾ ٿورو ئي ٿڌي سڪل ڀريل آهي. سري لنڪا کٽايو. سلاد جي پنن کي ڌوئڻ، سڪل، ڪٽي. مٽي چانورن سان گڏ مڻ ملائي، ٻرندڙ ۽ لوولو گل ۽ 4 حصيداري سلاد شامل آهن. ميونزيس مزي سان مرچ، لوڻ ۽ 3-4. ايل. جوس ڪلانج جو. موسم جو ترکار. مٿي کان مٿي، ڪريري ٻير کي ورهائڻ، مايع کي صاف ڪرڻ. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، سلاد ڪيڏو آڻي.
سنسڪرت "نارنجي خواب"
- 2 ٻني جي پنجن
- 4 مٺي ٽينڪن
- 200 گرين فلورن واريون
- 1 ڳڀوٽ
- 100 گرين زيتون جون (pitted)
- 1/2 مانچ جي سائي جو پياز
- 1 سڪا. مرچ مرچ جي مزي (توهان صرف گلابي وٺي سگهو ٿا)
- 4 پيچرا. ايل. زيتون جو تيل
- سلام
- 1 ليمو
- 150 جنسن جي پنن مان هڪ جتن جو ٺهيل آهي
1. ڪٽيل پيچ فلٽ پاڻيء ۾ ڪڻڪ ٿيل برٿ ڪوبن سان 6 منٽن لاء کڪ ڪريو. ڪنوار ۾ اڇلائي، وٿين کي ڀڃي ڏيو. 2. ڀاس ڪٽي. مٽي صاف ڪرڻ ۽ سلسلن ۾ ورهايو. ڌوئڻ ۽ چاهيون ڌوء. 3. ليمن جو رس سان مکڻ مزي ڪريو، لوڻ ۽ مرچ کي مزو ڏيو. ڪڻڪ تي ھڪڙي کاڌن تي ڪڪڙ ڀريل ھيڻ ۽ ڪپڙن کي ٺاھيائين. مٿاهون، زيتون ۽ مينارائنس جي سلائيٽ جي فلٽ سان. گرين پياس سان گارنش.
چڪاسي سان ڪڪڙ ڪاريگر
- 1 مڪي ميوو ميوو
- جوس 1 جيون
- 50 گرام خشڪ ڪنگيئر
- 1 ننڍو ساو مرچ مرچ
- انگڪن جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو
- سلام
- 400 جی ڪڪڙ جي سينا فلٽلي
- 2 ڪٿان ايل. سبزي جو تيل
- مرچ ڏيڻ جو مزو
- ڪوري جي ڪجهه اسٽال
پچائڻ:
1. منڊي ڪٽي، پٿر کي هٽائي ڇڏيو. چرپر کي پيچ مچ ڪريو. خارجي طور تي ڪبربريون، مرچ مرچ (ڪٽرن کي ختم ڪريو). ادنگ صاف، ۽ هڪ سٺو چمڪ تي ڀاڳ. 2. ميون، مٽي، ڪنگي ۽ آڱر جي موسمي واري مٽيء سان ملائي، لوڻ جي لوڻ سان. 3. ڪڪڙ سلائسن ۾ ڪڪڙ جي سينو فلورن کي ڪٽي ڪريو. اسڪاٽ تي گوشت جو تسلسل (ان کان اڳ ۾ دير سان اٿڻ) هڪ اتفاق وانگر ۽ ٻئي طرف 2-3 منٽن تائين تيل ۾ تنديو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان. 4. ڇڪيل پٿريلو اڇلائي وڏي ۾ ۽ تيل چند چند منٽن ۾ تيل آهي. هن چٽ کي ڀرتي ڪرڻ واري سلاد ٽوال ۾ اڇو. گارنش جي چڪر سان گڏ. مٿي کان وٺي هر سلاد جي ٿانو تي هڪ شيش ڪبب تي رکيل آهي.
ڪڪڙ، سبزي سان ڳاڙھو
- ڪڪڙ
- 250 گ گاڏ
- 200 گر ننڍي اڇو تيس
- 2 ٻرندڙ جو شاخ
- 2 لڱڻ واري مشق
- 400 ج منجمد سبز سائيز جا
- 1-2 جي ٽنگ ۽ ماٿري جو ڳاڙھو
- 2-3 پٽيل پنن
- 2 ڪٿان ايل. سبزي جو تيل
- 1 گلاس اڇو شراب جو گلاس
- لوڻ، مرچ
پچائڻ:
1. تيار ڪيل ڪڪڙ تيار ڪري لوڻ ۽ مرچ سان اندر اندر، اندر وجھي ٺمي، تاررا ۽ بي پتي. وڏي ڳاڙھو پين ۾ تيل کي گرمي ۽ ڳاڙهو ساوڪ کان وٺي سڀني ڪنارن تي وچولي گرميء جي مٿان ڪڪڙ کائي. 2. جوش، چادر ۽ گاڏين کي پيل ڪريو. گاڏين ۽ ڪڪرن کي ٽڪر ۾ وجھي ڇڏيو، سڄي پاسي کي ڇڏي ڏيو. 3. ڪڪڙ ڪڍي وٺو، ڀاڄين کي پين ۾ وجھي ۽ هلڪو جلدي بخشي. ڀاڄين ۾ ڀاڄيون، موسم ۾، اڇا شراب اڇلائي، مٿي ڪڪڙ، ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ 45 ڏينهن لاء گهٽ گرمي تي ڌڪايو. 4. 8 منٽن تائين مٽي کائڻ. نموني پاڻي ۾، پاڻيء کي ڀريل. 10 منٽن لاء پکايا، مٽي، ٿلهي ڪڻڪ لوسن سان گڏ، ڀاڄين پين ۾ ڀاڄين سان گڏ وجهي. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙ جي وڏين ڊڪ تي، جڳهن کي ڀاڙيندي.