ان ڪري، سڀ کان پهرين، توهان کي حقيقت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته اهڙي خوراڪ جي شين کي "اٽو" سڏيو ويندو آهي، اٽو کاکي پائڻ جي عمل ۾. ۽ ڇا ڪيميائي لاء ڪيميائي ڇا آهي؟ هن پيداوار جي 100 گرام پروٽين جي 10 گرام، تقريبن 1.5 گرام چمي ۽ گهٽبو ڪاربوهائيڊريٽ جي 70 گرام شامل آهن. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، سڀ کان وڌيڪ وڏي پيالي جي کاڌي جي اجزاء (ٿڪيون) تمام ٿوري هونديون آهن، پر اٽو ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار تمام گهڻي اهميت رکي ٿي. تنهنڪري، آٽو جي مجموعي قدرتي قيمت (في 100 گرام ڊالر جي تقريبن 340 ڪلوڪالري) پڻ تمام گهڻي آهي.
هڪ ٻيو خاصيت جيڪو اٽو مالا جي سڀني محبوبن کي ورتو وڃي ٿو، انهي طرح جي شين ۾ ڪاربوهائيڊريٽ تمام آسان سان انساني جسم سان جذب ٿي ويا آهن. مثال طور، بڪواٽ يا آليل پورر ۾ ڪاربوهائيڊريٽ بيمارين سان تڪڙو نه ٿي سگهندو ۽ اڌ ڪم ڪندڙ ڏينهن دوران توانائي ڇڏڻ جي قابل ٿي ويندي، توهان جي ڪارڪردگي کي برقرار رکڻ. پر توهان جي خوراڪ جي جدول تي اٽو جي مصنوعات جي اضافي توهان جي غذا ۾ ڪليسيا جي وڌ کان وڌ ۾ حصو وٺڻ جي امڪان آهي، ۽ نتيجو، جسم جي چولي ۾ تيز رفتار وڌو.
جيڪڏهن اهو صرف رستن يا بسيوٽس بابت نه آهي، پر کنڊيسري اٽو جي شين جهڙوڪ ڪوڪيز، ڪيڪ، ڪيک، جنجربریڈ وغيره وغيره، پوء توهان کي پڻ اهو رکڻ گهرجي ته اهڙي قسم جي خواه جي قدرتي قدر باقاعده ماني کان وڌيڪ آهي. اهو حقيقت هيء آهي ته اٽو جي وڏي پيداوار ۾ وڏي مقدار ۾ کنڊري استعمال ٿئي ٿي، جيڪا تقريبا 100٪ ڪاربوهائيڊريٽ آهي ۽ اسان سان اسان جي جسم ۾ تمام گهڻي جذب ٿي ويندي آهي. ان کان علاوه ڪيتريون ئي ڀاٽي مٺي پيٽري ۾ شامل ڪيا ويا آهن (ٻنهي جو اٻڻ جي تيار ڪرڻ ۽ مٺي پڪڙڻ واري ڪپڙن جي کائڻ جي تيار ڪرڻ جي لاء)، جنهن جي اهڙي قسم جي شين جي مواد کي وڌيڪ وڌائي ٿي. مثال طور، ڪوڪيز جي مختلف قسمن جي توانائي جي قيمت اڳ ۾، هڪ 100 گرام جي هر 400 گرام ڪروڙ جي قيمت کان وڌي، ڪيڪ جي لاء هي انگ اڪثر ڪري 450 گرام کان 500 رپيا في ڪلوگرام جي هر 100 گرام جي برابر آهي، ۽ ڪجهه ڪيڪ جي خوشبو 500 ڪلوڪولري کان به وڌيڪ ٿي سگهي ٿو.
اهڙي اعلي توانائي جي قيمت سان اٽو شين جي گهڻائي استعمال جو نتيجو ڇا آهي؟ وڌيڪ کیلوريون حاصل ڪرڻ، اسان جي جسم کي بس ڪارڪردگي فراهم ڪرڻ يا مسلسل جسماني حرارت برقرار رکڻ تي خرچ نه ڪري سگهي. هن حالت ۾، آٽو برتن مان حاصل ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ، ٿڃ ۾ ڦيرايو ويندو آهي، جنهن کي پوء "نامناسب علائقن" ۾ جمع ٿيل آهن- پيٽ، بٽڻ، هپس تي. قدرتي طور تي، شخص جي شخصيت ان جي اڳوڻي سختي ۽ همايون وڃائي ٿو.
اهڙيء طرح، جڏهن توهان جي غذا ٺاهي رهيا آهيو، اهو لازمي آهي ته هن حقيقت کي ڳولڻ ضروري آهي ته اٽو ائون جي شين جي اعلي قدر قدر، خاص طور تي ان ۾ کاربوهايدريٽر جي اعلي مواد جي سبب. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان اڃا به ڪوڪيز ۽ ڪيڪ جي استعمال کي ختم ڪرڻ لاء تيار نه آهيو، ته گهٽ ۾ گهٽ ڪوشش ڪري انهن جي مينڊ ۾ پنهنجن نمبر کي محدود ڪري. هن لاء اهو ڪافي آهي ته ناشتو گارنڊ سان گڏ هڪ گونگي يا قارچ به کائڻ لاء جائز آهي. هن صورت ۾، ته آلو پريشان شين جي شين سان گڏ ڪئليرين کي جسم ۾ موصول ٿي سگهندا، ايندڙ ڏينهن ۾ مصروف ڪم ڪندڙ ڏينهن دوران فنا ٿي ويندا.