بٿواٽ جو تمام نالو بائزائنٽ اصل ۾ تمام شفاف اشارو آهي. اهو ئي سبب آهي ته ڪيترن ئي ماڻهن کي يقين آهي ته يونان بٿواٽ جو جنم ڏينهن آهي.
بهرحال، اهو هڪ فهم آهي . هن جو وطن - يونان نه آهي ۽ نهزٽينيميم، پر هي هماليه. رستي جي ذريعي، بواواٽ - ڪينجهر نه، جيئن ڪيترا ماڻهو سوچندا آهن، پر اهو sorrel ۽ تالاب سان ويجهي تعلقات ۾ آهي.
پهرين وقت تائين هن ڪلچر 6 هزار سال اڳ ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ آباد ٿيڻ شروع ڪيو. مختلف ملڪن ۾ ان کي پنهنجي طريقي سان سڏيو ويندو هو - هڪ حڪمران طور، ملڪ جي نالي سان، جنهن مان اهو لاٿو ويو هو. مثال طور، يونان ۽ اٽلي ۾، بڪواٽ هڪ "ترڪي مکين"، فرانسيسي، اسپينش ۽ پرتگالي وارو "سرڪين" يا "عرب"، فنيز، "تاتار" ۽ "جرمني" ۾ چوڻ لڳو. هندستان ۾ بواواٽ کي "ڪارو چانور" سڏيو ويندو هو، ٻين ٻين ملڪن ۾ - "ڪڻڪ ڪڻڪ".
آمريڪن ۽ انگريزيء کي بڪواٽ بڪواٽ سڏيندو آهي ، جنهن کي "منر ڪڻڪ" طور ترجمو ڪيو ويو آهي. جنهن جي ميدان ۾ بٿواٽ پيدا ٿيندو، نازڪ پيلا फूलहरु संग एक झरना हरी कालीन जस्तो देखिन्छ. ۽ ڪهڙو خوشبو خوشبو! هيئن لاء ڪجهه نه آهي ته هميشه ڄرن جي چمڪندڙ نظر آبي آهي. فرانس ۾ بٿواٽ صرف ماکيء جي خاطر لاء وڌي وڃي ٿي. بواھات شھ کي چڱو ڀلو سمجھي ويندو آھي - تمام گھڻو مزيدار ۽ سڀ کان وڌيڪ فائدي ۽ سردي ۽ فلو لاء ھڪڙو مؤثر طريقو آھي. پر اهو فرانسيسي جي وچ ۾ باتووٽ، ٻين يورپين وانگر محبت جو خاتمو آهي. ۽ ڀلا ۾ ... اسان وٽ هي ڪلچر وڏي علائقي تي پکڙجي ويا آهن، ان جي باوجود ته حقيقت آهي ته بٿواٽ فصل بلڪل آسان ناهي.
اسان جي ٻرندڙ
اسان جا ابا ڏاڏا هن ثقافت جي اناج کي "بعتوا" سڏيندا هئا، ڇاڪاڻ ته اهي يونان مان كيزان اڳتي هلي آيا. انهن مان پيتو حاصل ڪيو ۽ پنهنجي کاڌي ۾ وڃي رهيو هو ته جيئن اهي مائٽن جا هئا. بٿواٽ جي واپرائڻ جي علائقي ۾، سلاسان بي يقيني طور تي "سڄي سيارو مان." هي اسان جي عمر جي پيداوار آهي، جنهن جو مطلب اهو آهي ته اسان لاء سڀ کان وڌيڪ مفيد آهي. سڀ کان وڌيڪ، نه رڳو پتلون، پر ٻيا به ڪيترائي گهڻا وينجن، پينڪڪسس، پيز ۽ سوپز - بالاٽات کان بلڪل تيار آهن. روس ۾ اڃا به اهڙي عقيدت هئي ته بولوواٽ سخت سختين جي اڳوڻي کائڻ کپي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ شخص قابل ذڪر قوت ۽ خاص عهدي ڏئي ٿو. ڇا بڪواٽ اسان جي جسم لاء نوجوانن ۽ عظمت جي عهدي سان وڙهي ٿو؟
ناپسنديده
غلامن کان علاوه، بٿواٽ ٻرندڙ اڃا ايشيائي جو احترام ڪيو آهي. تنهن هوندي به توهان جي راڻي سورج جي زمين ۾ ان جي ايمان نه آڻيندو، ڪيترائي ڳوٺ، نديون ۽ ريلوي اسٽيشن رکيو ويو آهي. جاپاني کائڻ، جيتوڻيڪ ريزائين نه، ۽ بٿواٽ اٽو مان سندن خاص نوڊل. ۽ ڪورينن لاء، ڪنهن به ڪلاڪ کان سواء ڪنهن مهمان کان بچاء نٿو ڪري سگهجي. روايتي بون کان بٿواٽ اٽو مان. چيني پڻ ان کان سواء چاکليٽ، جام ۽ شراب به ٺاهيندا آهن.
اڄ بڪواٽ جي داڻا کي غريب ماڻهن جي کاڌ سمجهيو نٿو وڃي. اهو سڀ کان وڌيڪ قيمتي ريسٽورنٽ ۾ تيار آهي. ان جي ترتيب ڏيڻ ۾ پڻ فيشن ٿي چڪي آهي، ڇو ته بٿواٽ دريز جي محبت مناسب غذائيت ۽ صحتمند زندگي گذارڻ جو هڪ جفا ظاهر آهي.
ڪهڙو سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو آهي
بڪواٽ جي ٻٽيون ٻن قسمن جا آهن - ڪفن ۽ ڪٽي. ٻئي ڀولين جي ٻني مان ميون گولن جي ڌار ڌار ذريعي پيدا ڪيا ويا آهن. ڪنيال ھڪڙي بٿواٽ ڪنييل آھي، ۽ ھيچھر ھڪڙو آھي، حصن ۾ ورهايو وڃي ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان چاهيندا ته توهان جي اناج کي ڀروسي ڏيڻ بدران، ڀلي بهتر آهي ته جد وٺي.
ٻاھر ٿيل بڪواٽ جي ٻڏيون خوبصورت ڍنڍون آھن، ھڪڙو خوشگوار خوشبو آھي جنھن ۾ پھريون ٻرندڙ ٻرندڙ ھڪڙو ماڻھو آھن، ۽ ان کان علاوه ٻاھر ڪڍو اناج بلڪل تيز ڀريل آھي.
غير ڀريل بڪواٽ جي 100 گرامن ۾ 320٪ وڌيڪ بي ويتامين، 107 سيڪڙو ويتامين پي پي ۽ 100٪ وڌيڪ ڪلسيم ۽ زنڪ (غير ڀريل بٿواٽ گروٽس جي ليبارٽري-ڪيميائي تجزيي جي بنياد تي معلومات پيش ڪيا ويا آهن). بشرطيڪ 100 جسم جي بونٽ ۾ انساني جسم لاء گهربل لوهه جي روزاني رقم جو ٽيون حصو شامل آهي.
ٻڏل بٿواٽ جي ٻٽيون هڪ معمولي ۽ غذائي خوراڪ لاء مناسب چند اناج مان آهن. مفيد ۽ غير جانبدار، اهو سڄو سال گول آهي ۽ چانورن لاء هڪ مناسب متبادل آهي. ڪيترا ماڻهو، بواٿوٽ دلال جي ڪوشش ڪئي، چون ٿا ته بٿواٽ ٻيڙا سڄي حياتيزم لاء نوجوان ۽ تڪميل جو عهد آهي.
بواٿٽ، نابالغ بٿواٽ جي ٻٽيون رڳو نه صرف اناج لاء، مناسب آهن پر گندگي لاء، انهن سان گڏ پڪل بڪ، جزي ۽ ٻڪريون بٿواٽ سان ڀريل آهن.
ان کي ڪيئن چونڊيو
جڏهن بٿواٽ کي چونڊيو، پنهنجي گريڊ ۽ ظاهري تي ڌيان ڏيو. تمام اعلي معيار. تمام اعلي گريڊ. پھريون گريڊ ۾، گھٽ ڀريل ٿڌڙن کان کنيون ھيون آھن.
جڏهن بٿواٽ خريد ڪري، توهان کي تمام پيچيده چونڊڻ گهرجي، جيئن ڳاڙهو پڪارڪ شايد اڳ ۾ ئي تيز گرمي جي پروسيسنگ ختم ٿي چڪي آهي، ۽ تنهن ڪري، الاس، پنهنجي گهڻي مفيد خاصيتن کي وڃائي ڇڏيو آهي.
جيڪڏهن گهر تي، بٽواٽ جي بيڪ ڀريل هجي، توهان کي ٺهيل يا ڪجهه ٻي بوء محسوس ڪيو، مطلب اهو آهي ته groats खराब छ، र तपाईंसँग यसलाई स्टोरमा फर्कने सबै अधिकार छ. دڪان بڪواٽ جو بهترين گلاس يا سيرامڪ وينجن ۾ چڱو آهي، پر تمام گهڻو ڊگهو نه آهي، ڇاڪاڻ ته گهڻو وقت سان، ان جو مزو خرابيء سان خراب ٿئي ٿو ۽ غذايي صلاحيت کي تيزيء سان گهٽجي ويندي آهي.
بواحث: رازن جو راز
عظيم کاڌ خوراڪ ماهر وليم پوخليڪا کي شڪايت ڪيو ته پڪيل پائڻ بلڪل سادو لڳي ٿو. تنهن ڪري اهي "هڪ موقعو لاء" تيار ڪن ٿا. مشهور مشهور شين کي ضمانت واري مزيدار اناج تيار ڪرڻ لاء ڪجهه عملي صلاح ڏني. مقدار جي هر يونٽ لاء، اناج جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا پاڻي وٺندا آهن، هڪ ٻرڻ سان هڪ برتن يا پٽي کي گند ڪڪڙ سان ڍڪيندا آهن، پهرين تيز گرميء تي کائيندا آهن، پوء ننڍڙو هڪڙو ۽ آخرڪار هڪ مضبوط ٻيهر تي، جيستائين پاڻيء کي مڪمل طور تي ظاهر ڪري ٿو. ۽ ماسٽر جي هڪ کان وڌيڪ راز پائڻ جي دوران لپڻ نه آهي، ڇاڪاڻ ته هن جي دلال لاء اهو پاڻي بلڪل ٻاڦ نه آهي.