- اڇو مڇيء جو فولڊر - 500 گرام
- ڪاساس - 5 ليٽر
- تازي ڪڪڙين جو 3 ٽڪرا
- هيڪس (yolks) - 3 ٽڪر
- آلو 3 - ٽڪر
- مٽي - 1 ٽڪرا
- ڳاڙھ ڪاس - 3 سٽ. چمڙن جي
- هڪ گڊو سائي جو پياس - 1 ٽڪرا
- گودام جا باغ ۽ ڊبل 5 ميٽر
- درٻار - 1 چچا چچا
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
اوکروڪا قومي روسي رستن وارو آھي جيڪو ٿڌي خدمت ڪندو آھي. اوڪوروڪا ڪاساس، ساٿين (پياز، اجماع، ڊيل، ٽرگن وغيره) وغيره، ڀاڄيون، آلو، گاڏيون، ٽپسپس وغيره، جوڙيل ٿيل هڏيون، گھوڙسوار ۽ ڳاڙيندڙ ڪڙڪي مان تيار ڪيا ويا آهن. ڪاساس ۾ آرڪش کي ڪڪوبر برائن سان تبديل ڪري سگھجي ٿو. هلڪو ۾، ٿڌو ڀريل گوشت يا مڇي جي مقدار ۾ 1: 1 ڀاڄين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري ڪامرو گوشت گوشت يا مڇي هجي. گوشت جي خوشبوء لاء اڪثر ڪري گوشت جي کاڌن جو بچايو وڃي، اڪثر ڪري هڏا مان گوشت. پراڻي زماني ۾ غلامي کي هرڪوشاڪا سور، ترڪي ۽ ڪارو گوري جو گوشت شامل ڪرڻ پسند ڪيو. مڇي ميڪوڪو ۾، اهو لين، پيڪي پرچ ۽ ڪوڊ رکڻ لاء رواج آهي، جنهن جو گوشت ڪڇ ۽ ڀاڄين سان گڏ گڏوگڏ بلڪل سٺو آهي. هاڻي گوشت جي بدران الوگوش لاء، پکا ساسج جي گهٽ ٿڪيل قسمون اڪثر استعمال ڪيا ويا آهن - ڊاڪٽر جي يا مليڪ. اهو اوڪوشاڪو ۾ پڻ توهان نمس مشغول يا ڪپڙو سيب شامل ڪري سگهو ٿا. مڇي مڇي لاء مڇي اڳ ڀريل آهي، ۽ پوء ڪٽي ڪريو. اوکروڪي لاء هڪ خاص سفيد ڪوااس وٺندو آهي، جيڪو عام اڇو کان وڌيڪ اڀرندڙ آهي. تياري: مڇي ڌوء. هڪ وڏو ساسن ۾ خشڪ پاڻيء کي خشڪ ڪن ٿا. ھڪڙو مڇي مڇي ۾ رکو ۽ 8-10 منٽ لاء کڪ ڪريو. پاڻي ڀريو، مڇيء کي ٿڌي ڏيو، پوء ٽڪر ٽڪر ڪريو. ڳاڙهو ۽ ڪڪريل هڻڻ ۽ کڪڪار. ھڪڙي ھڪڙي جڳھ تي مٽيء کي ڏسو. ڪڪرن کي ننڍي ڪعب ۾ ڪٽيو. ڳاڙهو جڙي ۽ پياز، ٿڌا کائڻ. هڪ آبي، ٿڌي ۽ ڪٽ ۾ ڪب ۾ آلو آلو. ڳاڙھو، هار، چوپ ۽ ڪڻڪ جا هڻڻ ڪڍو. ڪنگ ۾ ڪٽيل ڳوڙها پياز وجهي، لوڻ، کنڊ، سرواڻ ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. kvass جو ننڍڙو مقدار شامل ڪريو. آلو، هڻڻ، ڪڪرن، مٺي، ٻڪرين ۽ جوش ڊسڪنگ جي ٿانو ۾ وجھو. هن جي ٿانو ڪفاس جو مواد وٺو. مڇيء واري مڇيء جا ٽڪر وجهي ڇڏيندي ۽ گڏوگڏ ملاء سان گڏ خدمت ڪريو.
خدمت: 1