ليوس سيسار کي پيار ڪيو ويو، جوليوس سيسر جو پيارو پياريو. منهنجو خيال آهي ته توهان کي هن ٻوٽي جي وقار مان سمجهڻ لاء ڪافي آهي. قديم ثقافتن جي گهٽتائي سان، ماڊل سان گڏ ترڪيبون وساري ڇڏيندا هئا.
هونئن به هن کي فرانسيسي سن بادشاهه جو بادشاهه واپس آيو، جيڪو جديد تاريخ ۾ اسپرگوس جو پهريون معزز هو. شاهي درٻار جا سپاهي کليل شعبن مان ايپرگوس ۽ گرين هائوس مان. جلد ئي فرانسيسي فيشن هڪ ٺهيل ٻوٽي لاء ٻين يورپي ملڪن ڏانهن پکڙيل آهي.
اسپرگوس يورپين ۽ آمريڪن سان پيار ڪيو ويندو آهي. ڪو ماڻهو اڇا ۽ ترجيح ڏياري ٿو. ڪي رستي تي، ڪي قسم جي ٽڪري، ڀڃڪڙي ميدان، پهرين حاصل ڪري
گلابي يا جامني رنگ، ۽ صرف وري ڦر ڦريو.
ايجاداري ڪيئن چونڊيو؟ خريد ڪندڙن کي حقيقت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته هي شوق گوشت، رسائي ۽ نرمي هئي. تازو اسپرگس جو رنگ روشن آهي، جيتوڻيڪ. ماهرن جو چوڻ آهي ته تازگي جي خاطر توهان شايد سائيز جي قرباني ڪري سگهو ٿا ... جيڪڏهن ڪٽي تازو آهي، ان تي دٻاء نه ڪبو، ٿورو ئي رس اڳتي وڌڻ گهرجي. اسپرگوس کي فوري طور تيار ڪيو وڃي (جيڪڏهن توهان ان کي ڪڪ ڪرڻ يا بعد ۾ پائڻ جو منصوبو ڪيو، ان کي فرج ۾ ذخيرو ڪريو، ان کي ٿانو ۾ بائيڪو وانگر رکڻ، 1-2 سينٽر پاڻي سان ڀريو). شوقين مان پيل هتان سان ننڍڙي چاقو سان هٽايو ويو آهي.
۽ هاڻي آرڪٽراگ کي صحيح طريقي سان کائڻ بابت. اهي قائداعظم هن کي مشهور طور تي ڄاتل آهن، جتي اسرارا ڪيترائي مشير آهن. پئهليڪاڪ ڪجهه عرصي کان صاف طور تي لکيو آهي ته "هن قاعدي کي ڪڪڙن جي ڪتابن ۾ ڪڏهن به ذڪر نه ڪيو ويو آهي (اولهه ۾، جتي آلو جي حيثيت ۾ اسپيگس ايترو عام آهي، اهي صرف ننڍپڻ کان ڄمڻ وارا آهن)، پوء اسان ۾ انپرگيا کي ورهائڻ جي ڪوشش ڪو نتيجو نه پيدا ڪيو ..." گهڻو ڪري، هي سچو آهي.
ڪجهه يوڪرينين، شاندار شاندار کاڌي جي عادي نه آهي، ان ڳالهه جو اعتراف آهي ته، ايپرپرگس جي ڀيٽ ۾ اسپرگس پيس کان وڌيڪ مزيدار آهي. درحقيقت، اسان ان کي اڃا تائين استعمال نه ڪيو آهي. کیव جي رستن ۾، asparagus، هڪ قاعدي طور، ڀريل يا منجهيل آهي. ۽، شيف جي مطابق، جيتوڻيڪ نفيس سامعارن کي خاص طور تي هن جي باري ۾ حوصله افزائي نه آهي.
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ايڪري پيرا جو گلاس خريد ڪريو، ان کي بنياد تي ڳنڍيو، ٿورڙو دير سان ڳنڍيو، پوء اهو فلو نه آهي (بيٺل اٿي بيهڻ وارو خاڪو اٿڻ گهرجي)، ۽ نموني ۽ مٺي پاڻيء جي تلاء ۾ وجهي، مکڻ جو ٻلو وڌايو. پاڻيء کي ٽريل مٿي نه کڻڻ گهرجي. ٽڪرين جي "تاج". تنهن ڪري، خاص طور تي هڪ ٽوڪ جوڙيو سان خاص پين ۾ اسپرگوس کي ڀڄائڻ بهتر آهي - تنهنڪري شوق پاڻي ۾ پکايا ويندا آهن، ۽ "تاج" تي ڀريل آهي. ايشورڪس پئجي ويندو هو، اهو گهڻو عرصو پکا نه هوندو. هن موقعي تي، هڪ چوڻ آهي: "اسپرگس پکا کان وڌيڪ." تنهن ڪري اهي چوندا آهن، جڏهن انهن جو ڪجهه مطلب اهو آهي ته فوري طور تي، فوري طور تي.
هن پاڻيء ۾ توهان لوسن يا بائن جا پٽي وجهي سگهو ٿا، پر اهي ايڪسپورٽ وجهي وڃڻ کان پهريان انهن کي هٽايو وڃي. تيار ٿيل تيار ٿيل ڌڪ کي ڌوئڻ نه ڏنو وڃي، اهو بهتر آهي ته انهن کي گلي ڪپڙي نيپين تي ختم ڪرڻ.
واٽر تي پاڻي يا ٻيڙيء جو هڪ جوڙو تازو ذائقو اٿس ۽ سلاد سان چڱي ريت آهي. ان کي تيار ڪرڻ لاء تيز ترين طريقو ان کي ختم ڪرڻ آهي، ته توهان پڻ تندل ۾ ايپرپرگس ڪري سگهو ٿا. مختلف وينجن لاء - توهان جو طريقو ...
سڀ کان وڌيڪ تڪليف، جيڪي آسراگوس جو انتظار نه ڪري سگھن ٿا، تيئس ليٽن سان گڏ پني تي اڇلائي يا "پولش ۾" جي خدمت ڪندا آهن. توهان پڻ ڀريل مکڻ سان گڏ ۽ ٿلهي ڪٽيل سخت ابڙو هڻيل هيرن سان گڏ ڪري سگهو ٿا. ٻئي طرف، توهان هڪ اڌ ڪلاڪ انتظار ڪري سگهو ٿا، تيستائين شاهي ڊشين مزيدار چشمي تيار ڪري رهي آهي - "بيشاميل" يا "ڊچ".
آخرڪار، هڪ بحث جي باري ۾ ختم ڪيو ويو آهي ته، نقاد جي مطابق، ايڪسپورٽ موجود آهي. جرمن ليکڪ هورست هني لکي ٿو ته ڪيترن ئي سالن جو تڪرار هڪ چاقو ۽ ڇانو استعمال ڪرڻ جي اجازت سان ختم ٿي. پر اڳئين اسڪول جي گودام اسپرگس کي هٿن سان کائي رهيا آهن. "تاج" سڄي ساڄي هٿ سان مدد ڪئي آهي، ۽ ڀڄڻ هڪ پچي سان آهي، جيڪا کاٻي هٿ سان گڏ آهي. پهرين اهي ٽڪرين جي چپ کي بند ڪري ڇڏيندا آهن، پر ڪنڊ تي نه ڇڏيندا آهن، پر ان جي کائڻ کان، انهن کي کائيندا آهن. خواهش کان پوء، آڱريون هڪ ٿانو پاڻيء ۾ پورو ڪيو ويو آهي.
ٿي سگهي ٿو ته ڪنهن زماني ۾ توهان کي اعلي باورچی خانه ۾ شامل ٿيڻ ۽ گهر ۾ ايراگرا کائڻ جو موقعو ملندو، پر هاڻي لاء، هڪ اطالوي يا فرانسيسي ريسٽورنٽ ۾ اهو ڪوشش ڪندس جتي علم سان گڏپرپرس ڪم ڪيو ويندو آهي.
اسپرگس ۽ پنيس کان سلام
پکا ڏيڻ لاء، توهان کي گهرجي ته:- 300 g تازو خاڪو؛
- 150 جا موزارزارلا پنيس؛
- 100 گرين ماني ماني
- 3 طبسم. ايل. حجمنٽ؛
- 2 بٽس جو بانسس.
- 2 ڪٿان ايل. سج جو تيل؛
- 1 tbsp. ايل. اڇو شراب شراب انگور.