آديسي لوڻ ايلوزول ۽ لوسن آهي، مختلف قسم جي موسمن جهڙوڪ ڊيل، مرچ، پورسي، چمان، جتا، سوري، ڪارا مرچ، ڳاڙھو مرچ، مرچ وغيره، وغيره وغيره. مگر نموئن هنن سان ٺهرايل نه آهي، پر اهڙي طرح تيار ڪئي وئي آهي ته عام پٿر جا پٿر پاڻ ۾ لوڻ جون مفيد مال، مصالحت، موسميات ۽ انهن جي ذريعي وينجن کي منتقل ڪيو ويو آهي.
ڇا مفيد آديگي لوڻ ڇا آهي؟
اهڙا لوڻ، شڪر جي ٺهيل آهي، ويڙامينن سان برتن کي مضبوط ڪري ٿو.
لوڪڻ قديم زماني کان وٺي ڪيترن ئي بيمارين جي بچاء ۽ علاج لاء استعمال ڪيو ويو آهي. اهو جراثيمدار ملڪيت آهي، مصيبت کي مضبوط ڪيو. مصالح ۽ سيشنين کي مفيد مائڪليليشنز، وٽيامين سان ڀرجي ويا آهن.
اهو هڪ خوشگوار خوشبو ۽ منفرد مزو ڏئي ٿو.
آديجي لوڻ ۾ لوسن جي بو محسوس نه ڪئي وئي آهي، ان کي مصالحت ۽ سيشننگ ختم ڪيو ويندو آهي. اهڙي نموني سان تيار ڪيل کاڌ وڌيڪ مزيدار ٿيندو. اهو سبزي، لوڙ، اناج، سوپس، مڇي جي تيار ٿيڻ ۾ معمولي لوڻ جي بدران استعمال ٿئي ٿو، جڏهن سبزي ۽ گوشت کي چنبڙي ۽ چنبڙي ڪرڻو آهي.
آديگي لوڻ جي ڀيٽ ۾ معمول جي ڀيٽ ۾ گھٽ ڪرڻ جي لاء گھربل آهي.
اهو اجميا جمهوريت ۾ اسٽيٽ سينٽرني ايپيڊيمولوجيکل نگراني جي فائونڊيشن ٽيسٽ پاران اهو ثابت ڪيو ويو آهي ته ڊش جي آجيگي نموني کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي، عام طور تي 12-15٪ جي ڀيٽ ۾ لوڻ گهٽ آهي، ۽ هي صحت تي هڪ مؤثر اثر آهي.
گهر ۾ يوگا لوڻ تيار ڪرڻ
آجيگي لوڻ وڏي سپر مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي، پر اهو گهر جي حالتن ۾ آسان ٿي سگهي ٿو.
مادي
- عام طور تي ميز جي 500 گرام لوڻ (ترجيح آئي آئيڊز يا سمندري)
- 1 سرن جي سر (جيڪڏهن لوسن وانگر ۽ 2).
- 1 tbsp. ايل. هپس-سيليلي، زميني ڪنارو (ٻج)، ڪنڊي جو خشڪ ساڍا، ڊيل، ٻڪيل، بيزل (ريجنانا)، مارجورام، چابرا
- 1 اميدوار لاء ڪارو ڪارو مرچ، ڳاڙهو مٺي ميدان (paprika)
- 0.5 اسپين. ڳاڙهو گرم گرين مرچ.
ڪارناما جو تعداد ۽ جوڙجڪ نوڪر جي ذخيري جي بنياد تي ٺاهي ٿي، مثال طور، جيڪو جيڪو وڌيڪ چاهيندو آهي، انهن کي ڳاڙهي کائڻ مرچ وڌائي سگهو ٿا.
تياري
لوسن کي وٺو ۽ ان کي صاف ڪريو، پوء ان کي ڪشرت يا گرٽر جي مدد سان ڪٿان آڻيندين، ان کي صرف ننڍڙو ٽڪرا ٽڪرا ڪري سگهو ٿا. لوسن ۾، لوڻ ۽ لوڻ شامل ڪريو. نتيجو نموني کي مڪمل طور تي ڪڻڪ ۽ چيڀاٽيو وڃي. لوسن مان ٺهيل نموني جي ذريعي.
ايڊوگائي ساسج کي محفوظ ڪرڻ لاء ڏاڍي سخت خراب ٿيل گلاس ۾ سڪل جاء رکي سگهن ٿيون.