وينجن جي کاڌ خوراڪ سان گڏ
ڀريل آڱريون
ان جي تيار ٿيڻ لاء توھان کي ضرورت آھي: 8 ھياگھرين، ھندو ٽڪري، مٺي مرچ، 2 منڊي، ھڪڙو ٻير جي ڪپڙي جي ٻلي جون ٻه ٽڪريون. زيتون جو تيل، 50 گرام گرين پنيس، گندگي جون گونگا، لوڻ ۽ مرچ جو مزو.
آڱرندڙن کي چڱي ريت ڌوئڻ جي ضرورت آهي، اندر اندر اڌ ۾ ڪٽي کي ڪجهه اوندڻ واريون ٺاهڻ لاء. نموني حل، مرچ جو زيتون جو تيل سان ڀريل. انهي کان پوء، 10 منٽن لاء تپڻ جا ٻڪرين ۾ وجھي، ان کي هٽائي ڇڏيو. جسم کي ٻاهر ڪڍو ته جيئن چمڙي برقرار رهي. مستقل طور تي انو، سوسين ۽ مرچ مرچ چکو. چمڙي مان چڪا پيئي ۽ انهن کي ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو.
هڪ ٻرندڙ ٽنڊ ۾، زيتون جو تيل پيدا ڪن، پياز، مٺي مرچ، لوسن ۽ ٽماڪن ۾ شامل آهن. هر شيء کي نرم ڪرڻ کان سواء. ان کان پوء ٻڏڻ وارا، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ڏاڪڻ، ٿڪيل، تيستائين رهي روانا ٿيا.
جڏهن اهو ٺهيل تيار ٿئي ٿو، ان کي هڻڻڻ وارن جي ڀارن سان ڀريو، انهن کي وڌايو ۽ گرٽيز پنيس سان ڀريل. ان کان پوء ڪجهه منٽن لاء، تندور ۾ ڳاڙهو رکيائين ۽ پنيس پڪل تائين انتظار ڪريو. گرين کان اڳ تيار ڪيل کاڌا تيار ڪريو.
پولو پنیر کے ساتھ
پولوف کي کائڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي ته: ڪلوگرام جا ڪنگڏين، 2 ڪڻڪ وڏيون ٻجيون چانور، 2 ٽڪرين، 3 پياس، زيتون جو تيل، ٻڪرين جو هڪ مٽي گاري، هڪ مٺائي مٽي ٿاڻڻ واري پنن، ٿلهي، ڪاروتر ۽ ٻرندڙ.
ڪنگڻ ۾ ٻني کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ ڪٽي ٿو. نموني سان ان کي روبيو ۽ ٿورو پاڻي کي ڊيل ڪرڻ جي اجازت ڏيو. چانورن کي ڪٽيو ۽ ٽڪر پاڻي جو ٻه چشمو لوڻ سان. انهي کان پوء، چانورن سان ابرگائن سان ڌوئڻ ۽ ٻرندڙ سڪل ڌوئڻ.
ڪولن جي تري ۾، زيتون جو تيل ۽ ڪڻڪ کاڌا اڌ بجت ۾ آڻيو، چانورن کي وڌو ۽ وڌو وڌو. ان کان پوء چانورن سان چانورن کي ٽيمو لڳايو، اڇلائي ۽ ٿوري ٿوري جلدي سان باهه. گرين، ٻڪرين وارو، لوڻ هر شيء ۽ مرچ شامل ڪريو. ٽلهي پاڻي سان 7 منٽن کانپوء سڀ فشڪس وٺو. ان کان پوء، پائليف سان ڍڪ ڍڪڻ ۽ ان کي ڪوف پهچائي، جيستائين سڄي مايع صاف ٿيڻ کان بچي. هن کان پوء، 20-30 منٽ لاء هڪ تمام سست فائر سان گڏ کائڻ. خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڪپڙي جي وينجن سان گڏ، جڙي ۽ ميز تي خدمت ڪندو آهي.
سوپ-مٽي آلو
اهو مشغول، گوشت يا ڪڪڙ تي گھٽ سوٽ برٿٿ تي هن سوپ کي سٺو ڪرڻ آهي. سخت ڪيسن ۾، ڪوبن تي مشتمل هڪ برٿ ڪبو.
سوپ تيار ڪرڻ لاء توهان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي: هڪڙو ۽ برٿ، ٻپڻ، ننڍڙو زچين جي زچيني، هڪ هيڪو، ڪڪڙ يا ڏاکڻي 200 گرام، گرين، ليمن، اسٽيڪنيفرا، لوڻ ۽ مرچ جو ذائق ڪرڻ لاء.
اھو ڀوت ڪڍڻ لاء ھڪڙو. آڱر ۽ زچيني، کوٽي ۽ ڪب ۾ ڪٽي. بلڪل ممڪن طور تيز کٽ ڪريو. ابليس ورور ۾ سڀ شيون رکون ۽ پکا جيستائين ساوڪ گھٽ گرميء تي رکھو. وري ڀوت جو حصو هڪ الڳ گلاس ۾ اڇليندي آهي ۽ هڪ غير ماجد ڪاميٽي جي ٻڪرين ۾ زمين کي زمين تي آباد ڪن ٿا. هن کان پوء، ان کي ٻيهر باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٿوري طور تي برٿ شامل ڪريو. ساڳي ئي وقت، سوپ لڳاتار وردي تائين هڪ يونيفارم لاڳاپا حاصل ڪرڻ لاء. سوپ کي مائع نه ڏيڻ گهرجي. تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء کان، لوڻ ۽ مرچ، جيڪڏهن ضروري هجي.
خدمت ڪرڻ کان اڳ، توهان سوپ ڏانهن ڪوف شامل ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي چڱي طرح ٺهي سگهو ٿا. انهي سان گڏ، توهان هر وزن ۾ ليمن جو رس ۽ ڪٽيون ٻني شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. جڏهن سوپ ۾ ڀرتي ڪري، گوشت يا ڪڪڙ جوڙي ڇڏيو. سپاڊاوٽا ڪڻڪ جي ڀاڻن کي. بون اشتياق!
جولين کاڌو اسٽيج
جولين روايتي طور تي مشروم کان تيار ڪيل آهي. پر گنگا سان گڏ، هي بو وڌيڪ مزيدار نه آهي. ان جي تيار ٿيڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي: اڌ ڪو کلو گرگن، هڪ جوز، 100 پني پنيس، 200 گرام ڪومر، ٿانو جوڙو چمڙو.
ٻڪرين ۾ رچنا، پکن ۽ ڪٽ ۾ ڪٽي. سوٽي ڏي ۽ ان کي 15 منٽن ڪوڙ ڪري ڏيو، ايتري قدر جو تڪرار اچي ويو. پوء ڳاڙهو ڪن ننڍن ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ ان کي سبزي جي تيل ۾ وڌو. قطعي طور تي کڏندڙ کاڌ خوراڪ ۽ ٻڪرين کي شامل ڪريو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ. ان کان پوء اٽو، ڳاڙھو کڙو، لوڻ، مرچ ۽ ٿورو وڌيڪ ٿڪايو. 10 منٽن کان پائڻ جي پڇاڙيء کان، پنيسي کي ٻنيء ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ. جيستائين پنيس ڳري ڇڏين، ۽ باهه بند ڪر. زوري کي ٿورو پيالو ڏي ڏيو. کاڌو تيار آهي!
ٻرندڙ
هي برتن روس جي سڀ کان محبوب آهي. تيار ٿيل گهر، هيڪارٽن ڪيفي جو دڪان جي ذائقي کان مختلف آهي. اهو هڪ بنيادي ڪورس يا گوشت لاء هڪ پاسي جي کاڌر طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
تيار ڪرڻ لاء ٻڏڻ جي ڪوور تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي: اڌ ڪلوگرام ٻڪرين، هڪ جوئر، ٻه گاڏيون، سڪن، ٽاميون پيٽ، لوڻ ۽ تيل.
ٻڏڻ ۾ ڳنڍي ۽ ڪٽي ٿي. هڻڻ جا ٿڪڙا، 15 منٽن تائين ڦٽا ڪري ڇڏيندا آهن، ايتري قدر جو ٿڪجي ويو آهي. پوء ان کي ننڍڙو ڪعب ۾ وٽي ۽ سبزي جي تيل ۾ مٽي ڇڏيو. جيترو جلدي ڳاڙهو ٿورڙو ٿوري، انھن کي ھڪڙو وڏو گجر گاڏين ۽ ڀريل کٽ تي پیاس وڌايو. جڏهن ته جوش سونا سون ٿيندو، ريماٽو پيسٽ شامل ڪريو. نموني، مرچ ۽ سست جيستائين بلڪل تيار ٿي وينديون. هڻڻ جي پڇاڙيء ۾، ڪڪڙ جي سائي ۾ ڪٽ سائي سائيز کي هليو ۽ ذائقي لاء توهان کي لسن جي مٽيء جا داڻا اڇلايو.
گوبگي سان گڏ گوبلي سولنگي
هن کاڌي تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي ته: هڪ اڌ کلوگرام جو گوشت، هڪ اڌ ۽ ڪلو گودام جي هڪ اڌ ڪلوگرام، هڪ گاڏين، هڪ جوز، هڪ جوڻ ٻني، ٽماٽو پيسٽ يا ٽيما، گرين ۽ لوڻ.
بيف جي ٿورڙي کائڻ ۽ سبزي جي تيل ۾ کاڌا پوء ان کي ٿوري پاڻيء جو ڳاڙهو ڪريو ۽ ٿوريون ٻنيء تي پکا لڳائين جيستائين ٻڏڻ، صاف، ڪٽي، لوڻ ۽ ٿورو اڳتي وڌو. پياز، گاڏين ۽ زميني ٽريڪ هڪ پين ۾ کري. آڱرندڙ ننڍن ننڍن ڪب ۾ ڪٽي ۽ الڳ الڳ ڪجن ٿا. ڪوبي جي چوٽي پتلي سوراخ گوشت سان ڀريل پين ۾ گاڏيون، پياس، ٽيما ۽ ايگپلٽ شامل آهن. ان کان پوء ٻرندڙ گوبج ڪڍڻ، نموني سان موسم ۽ پکايا تائين ساڙي ڇڏيو. جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان ٿورو گوشت برٿ شامل ڪري سگهو ٿا. جڏهن رستن تي برداشت ڪندي، جڙي کڻي ويندا آهن. بون اشتياق!
آڱرندڙ ٽيما، گوشت ۽ پنير سان پڪل
هن کاڌي تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت آهي ته توهان کي ضرورت هوندي ته هڪ وڏي ڳاڙهو، هڪ جوز، هڪ لوز جو هڪ گڊو، زمين جي گندم جي 200 گر، زمين جي ڪنڊ، زمين جا گندم، ٻه ٽيمو، 50 ملين سو سڪل شراب، 100 گرام موززريللا، 50 گرام مان تيار ڪيل گرامس.
ٻڪرين کي ڌوئڻ ۽ سلائس ۾ ڪٽي. ان کي اڌ ڪلاڪ جي لاء روڪي ڇڏيو. ٿڪيل پين کي وڌايو ۽ منه کي وڌايو، ٿلهي ڪٽ تي ٽوڙيو. هڪ ڀيرو جو جوش نرم ٿئي ٿو، ٿلهي ٽاميون، لوز، تامن، لوڻ ۽ سارنگ کي وڌائڻ لاء. هن کي شراب ۾ اڇو ۽ هڪ ننڍڙي باهه تي ڌڪ.
ايپلپلٽن جو تيل جي گهٽتائي اضافي سان ڀريل آهي. جيترو جلدي اهي تيار آهن، انهن کي بيڪنگ ڊش ۾ وجهي. ٻڏڻ تي، پنيس، منهجو گوشت رکندو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، تہن کي ورجايان. ڳاڙھي پيمسنن سان ٻرندڙ ۽ ٿانو ۾ پائڻ، 170 درجا، 15-20 منٽن تائين. جڏهن توهان ڀرتي ڪري، توهان جڙي سان موڙي سجدي ڪري سگهو ٿا.