عربين شيرين ڪاتف عربي مزي ۾ مشهور مٺايون آهي. عام طور تي هي شيرين رمضان لاء تيار آهي، پر رڳو نه. تمام گھڻو ڀرتين هن مٺاڻ کي پرڪشش بڻائيندا آهن. پنڪڪي ۾ ڪشادو روشن ۽ خوشبو آهي. يقينا، سموري طريقي ۾ توهان ڪي هڻڻ يا ڀٽن کي نه ملندا. شيرين جو بنياد ننڍڙو پينڪڪسز آهي. انهن کي هڪ بيگ جي صورت ۾ ٺهيل آهي، گهمائڻ سان ڀريل، ڪنڊار. ھي شيرين جلدي تيار ڪئي وئي آھي.
مادي- ڪڻڪ جو اٽو 1 tbsp.
- پاڻي 100 ملي
- بيڪري پاؤڈر 2g
- کنڊ 1 ٽيچ.
- خشڪ خشڪ 0.5 سياٽي.
- کير 1 پونچ.
- ميوو سرپ 10 ملين
- شوگر 75 گ
- پاڻي 60 ملي ميٽر
- مکيه نشست 90 گرام
- ڪريم 200 ملين
- کير 1 پونچ.
- اڇو اڇو 3 ج
- مرحلو 1 شيرين تيار ڪرڻ لاء، توهان کي اٽو، کير، پاڻي، خشڪ، پائڻ وارو پائو، آلو لاء کنڊ وٺڻ گهرجي. ڪمن لاء: کير، ڪموڙ، نشاستي، پاڻي، کنڊ، ميوو سرسبز، ماني پائڻ کان سواء ماني.
- مرحلو 2 ڪريم کي تيار ڪرڻ سان شروع ڪريو. 3-4 جا ٽڪر ٽڪر (پيٽ ۾) ھڪڙي پيٽ تي.
- قدم 3 ميڪو کير، ڪموڙ، کنڊ. سست فائر تي رکو.
- مرحلو 4 کير جون کير ۾ گرم کير ۾ شامل ڪريو. ڪڪڙ کيڏڻ کان پوء کير ۾ ڪڪڙ لڳائڻ کان روڪي ڇڏيو.
- مرحلو 5 ٿڌو پاڻي جي 3 چمڪندڙن ۾، 3 ٽٻڪن کي ٽوڙيو. سرزمين. کير ۾ ٺهيل هڪ کي ٿڪل ٽڪن کير ٺاهڻ.
- قدم 6 جيستائين موڙي تائين کائڻ لاء روانا ٿيا.
- قدم 7 ٿڪيل ڪشادو گرميء کان هٽايو ۽ ان کي ٻي کاڌ خوراڪ ڏانهن منتقل ڪريو. وقتي طور تي ٿڌي، ٿڌو، ميون شربت ۽ ٿڪايو.
- مرحلو 8 کي ٿڌي (لٺ) کاڌي جي فلم ڪارو ڪر، جو ڪرسٽ ٺاهيو نٿو وڃي. مڪمل مينھن لاء 1 ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجھو.
- قدم 9 پيڪيڪس تيار ڪريو. 0.5 ڪڪڙ چڪا ٿيندين ۽ 1 پيٽ وارا. کنڊ گرم پاڻي جو 100 مليل. خمير ۽ کنڊ مڪمل طور تي ڦڦڙن تائين 5 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
- مرحلو 10 کير سان ٺهرايو ٺهرايو.
- مرحلو 11 بيڪنگ پاؤڊر سان ملايو اٽو شامل ڪريو. لمپس کان بچڻ لاء ٿڪايو.
- مرحلو 12 منٽن لاء آه آرام آرام ڏي ته جيئن ته خمير کي کنڊ سان ملندو آهي.
- سارو 13 ڪڪڙين کي خشڪ ڀريل پيڻ ۾ رڳو هڪ پاسي کان سواء ڪاٺ جي کوٽ سان. پڪيڪ جو نشان مڪمل طور تي خشڪ آهي (نم نم واري بغير) جي مٿين سطح.
- مرحلو 14 ان سان گڏ پينڪڪس ٺاھيندڙ ھڪڙي ھڪڙي سان گڏ ھجن.
- قدم 15 پانکیک کا ریورس طرف گلابی ہونا چاہئے، لیکن جل جل نہیں. اهو امتحان ۾ کنڊ جي مقدار تي منحصر آهي.
- مرحلو 16 پينڪڪي کي ڀريل نه لڪو ۽ انڌا انڌن وچين وچ ۾ ڀريل نه آهي.
- مرحلو 17 منجمد پينڪز کليل کريم سان ڀريو. گرايوٽ گراهڪ، چاڪليٽ سان. قافٽ لاء ڪافي ۽ چانهه لاء خدمت ڪريو.