ڪڪڙ جي جگر ۾ ڀاڄين وارا ٽائونپسپ ماڻھو ماڻھو ڪنھن قسم جي گھر جي آمدني ۾ گھڻو ڪري کائيندا آھن. پر ڳوٺن ۽ ڳوٺن ۾، جتي هر هڪ هاريء جي جانورن کي مال پاليو ويندو آهي، اڻڊيون شين کي گهريلو خاندان جي اھميت کي ممڪن بڻائي سگھي ٿو. گهٽ ۾ گهٽ حيرت انگيز خوشبو لوڻيون، ٿڌي، رسائي پائي سان جگر، ڪڪڙ مرغي مرچ جون ڳالهيون، جيڪي توهان کي ننڍپڻ ۾ ننڍپڻ وارا هجن. هاڻ پرين ۾ پراڻي روايتون، مناسب غذا، صحتمند زندگي جي زندگي ڏانهن موٽڻ. پر اسان توهان کي ڀاڙن ۾ ڀاڄين سان ڪڪڙ جگر لاء هڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون، پر انهي جي ڪري اهو واقعي هڪ سوادج ڍڪڻ آهي، انهي ۾ پچڻ دوران گهٽ ڪوشش جي ضرورت هوندي آهي. سيرامڪ بوٽن ۾ پکا ڪنهن به کاڌا هڪ خاص اپيل آهي. شايد اسان کي اڃا تائين انهن جي هڪ موروثي يادگيري هوندي آهي جڏهن ته هر قسم جي کاڌي ۽ پٽن ۾ ٿوري کاڌي پيتي هئي. ها، حقيقت ۾، اهو کاڌو گهڻو ڪري هڪ کان وڌيڪ مزيدار آهي جيڪو اسان هر روز جي وچ ۾ استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو. هڪ ڪڪڙ جگر ڀاڄين سان گڏ هن طريقي سان سڀني کي ذائقو ڪرڻو پوندو، تنهنڪري ننڍپڻ جي جذبن کي محسوس ڪرڻ، ڳوٺ ۾ رونما ۽ نيندر جي خيال سان.
مادي- ڪڪڙ جگر 500g
- گاڏين 1 سي.
- انون 2 پي سي.
- مرچ مٺي 2 پي سي.
- آلو 6 پي سي.
- ڳاڙھو ڪيڪ 6 ٽٻر. ايل.
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- مرچ ڪارو ڪارو 4 پنچ
- سٽ 4 پنچ
- مرحلا 1 موڪ تيار ڪرڻ لاء، ڪڪڙ جگر، گاڏيون، پياس، مٺي مرچ، آلو، ڳاڙهو ڪشادو، مصالحو ۽ سبزي جي تيل وٺي وٺو. مصنوعات جي مقرر ڪيل مقدار 4 واٽن تي حجم 600 مليل آهي.
- مرحلو 2 سيرابين کي چڱي طرح ڌوء، گاڏين کي گاڏين کي وڏي گرٽر تي ڌڪايو، پچن جي اڌ انگن ۾ کاڌا ڪٽي، مٺي مرچ ڪٽي ڪٽي ڪريو.
- قدم 3 آلو پيل ڪريو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي ڪريو.
- مرحلن 4 ڪڪڙ جگر کي ڌوڙايو ويندو آهي ۽ ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي.
- مرحلو 5 هر برتن جي تري ۾، سبزي تيل جي چمڙن ۾ لٿل آڻيو، ۽ پوء جوش، گاڏ ۽ مٺي مرچ جو هڪ ٿانو وڌو.
- سارو 6 پوء جگر مان ٿورڙو وجھو ۽ لوڻ ۽ ڪارو ڪارو مرچ شامل ڪريو.
- مرحلا 7 ٻي پرت آلو آهي.
- مرحلو 8 پوء ڀاڄيون، پياز، گاڏيون ۽ مٺي مرچ ۽ جگر، وري هڪ ننڍي لوڻ ۽ مرچ.
- مرحلو 9 مٿان ٽي چمڪندڙ سور مان ڪوم مٿي شامل ڪريو.
- مرحلو 10 پٿرن وارن ٿورن سان لڌا ۽ هڪ قبلين ٿانو ۾ 180 کان سي سي 50 منٽن تائين. پوء تيارگي لاء چيڪ ڪريو - جيڪڏهن آلو آسانيء سان چاقو سان ڀريل هوندا، پوء ڊڪ تيار ٿي وڃي.