گوباج کان سوراب جو سور ڪشين سان گڏ هڪ وڏو قسم آهي. شايد، شايد محض ڪنهن اهڙي سبزيج آهي، جنهن مان توهان مختلف نموني سان ڪيترا سلاد، vinaigrettes، گوبي رول تيار ڪري سگهو ٿا، وينجن ۽ بلائن کي تيار ڪيو. تازي گوبگي مان اڪثر پکا پکايا ويندا آهن، گوباج کي ڇڪيو ويندو آهي. ان سان گڏ اهو ئي نه ٿو ڄاڻي سگهجي! اهو گوشت سان ممڪن آهي، اهو ممڪن آهي ته ممڪن آهي، ممڪن آهي، ۽ اهو ممڪن آهي ۽ صرف گاڏين ۽ پياز سان. ۽ اهو هميشه سواد ۽ اطمينان آهي!
مادي- اڇو گوبي 500 گ
- گاڏين 1 سي.
- پياڻن 1 سي.
- پورڪ ٽيللوين 300 گ
- ڳاڙھو ڪٿان 2 پيچرو. ايل.
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- سبزي وارو 5 گرام
- مرحلي 1 ڊڪ کي تيار ڪرڻ لاء، توهان کي نئين گوباج، پوکڪو ٽيللوين، پیاز، گاڏيون، ڳاڙهو ڪڻڪ، سبزي جي تيل ۽ سبزيج ڪرڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 گوبگي کي پورو ڪري ڇڏيو.
- پوئين گوبگي کي سسوسيپ ۾ وجهي ۽ 0.5 پيٽ جو پاڻي وڌايو.
- مرحلو 4 ڪني کي ڍڪيو ۽ گوبي کي جيستائين جيستائين نرمي (تقريبن 15 منٽ) تائين. ٽوڙڻ لاء ٺاھڻ.
- قدم 5 جوش پٽي، ان کي اڌ ۾ اڇو، ۽ پوء هر حلال ٿلهي سيميئر سائيڪلن ۾.
- مرحلو 6 گاڏين کي صاف ۽ گندو پاڻي ڀريو.
- مرحلو 7 گاڏين ۽ پياز کي ڀريل پنڊ ۾ اڳوڻي سبزي جي تيل سان گڏ رکون ۽ ان کي نرمي تائين رکڻو پوندو.
- مرحلو 8 گاڏين ۽ پياز سان گوبگي کي ٺهڪيو، ٿلهي سان ڀريل پين کي بند ڪريو ۽ 7-8 منٽن لاء گھٽ گرميء تي ڌڪايو.
- مرحلي 9 گوشت کي ننڍو ڪعب ۾ ڪٽي.
- پوشاڪ ڏيندڙ سبزي جي تيل تي گوشت وڌو جيستائين ساوڪ ٿيل ٻريل.
- مرحلو 11 سبزيج ڪاميٽي سان گوشت ۽ مزي سان ڳنڍيو.
- مرحلي 12 سان گڏ ٺوڪندڙ مٽي سان گڏ ۽ سبزي جي موسم سان ڳاڙھو ڪريو.
- مرحلا 13 سڀني مٽي ۽ 10 منٽن لاء لفٽ جي هيٺان گرمي گهٽتائي ۾ وجهي ڇڏيو.