- اٽو 500 گرام (آوستي لاء)
- سڪل ٿورڙو - 7 گرام (گھاس لاء)
- کنڊ - 1 چچا چچا (آو لاء)
- کير - 500 ملائيندڙ (ٽيسٽ لاء)
- اوضر - 1 پيسا (آو لاء)
- هيڪس - 1 پيس (آو لاء)
- مکڻ - 3 شيون. چمڙن (آوستي)
- لوڻ - 1 ٽڪرو (مزو)
- ھڪڙو سوين سائي رنگ جي ماني. 1 ٽڪرا (ڀرڻ لاء)
- ڪڪڙ جي گليون - 500 گرام (دل ۽ جگر، ڀڻڻ لاء)
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر (فڻ لاء)
- سبزي جي تيل - 2.5 اسٽ. چمڙن (ڀڻڻ لاء)
اسپائي تيار ڪريو. اٽو سيٽ ڪريو. اٽو جو اڌ ٿانو ٿانو ۾ اڇليو ويندو آھي، خمير کي وڌايو، ھڪڙو پيالو پاڻي ٺاھو ۽ 40-60 منٽن لاء گرم جاء تي رکھو. کير کڻي مٽي ۽ کير سان ملايو. جڏهن اوپرا ٻه ڀيرا ٿي ويندو آهي، هڏن جي هاري ۽ هڏيون ۾ ڊوڙندو، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو، گرم کير ۾ اڇلائي ۽ چڱي طرح سان گڏ. باقي آڱر کي ڇڪيو، منتقل ڪريو، آڱر تي اٽي وجهي ڇڏيل ٽيبل تي ٻڌل. ان کي واپس ڪڍيو. 1.5-2 ڪلاڪ لاء گرم جاء تي ڪپڙو ۽ وجهي ڇڏيو جيستائين ٿڌو ڦوڪيو وڃي. هن وقت، تيار ڪرڻ لاء تيار. چشمي جو پیاس ھلي ۽ چپ ڪريو. هڪ ٽڪڻ واري پن ۾ 0.5 پيچرو گرم ڪبو. ايل. سبزي جي تيل ۽ جوز وڌائين، 2-3 منٽن، هڪ ٿانو کي منتقلي. ڪڪڙ جي ڄمڻ کي سلائي ۽ فلمن کان صاف ڪيو وڃي، چڱيء طرح ڌوٻي ۽ ڪڪر ۾ کٽي وڃي. هڪ ٽڪڻ جي رفتار 1.5 اسٽ. ايل. تيل، گلي ۽ ڀريل وجهي. 10 منٽ. سوٽي ۽ مرچ 2 هيڪ ٽڪن کي محنت ڪري، ٿلهي سلسلن ۾ ڪڪر ۽ ڪٽي. باقي تيل سان گڏ وڏي ماني جو روپ وڌائين. آھ کي وڌائڻ لاء ان کي مستطيل ٺهڻ ۾ وڌو ۽ ان کي وڌايو. تنهن ڪري ڪنڊن تي 4 ڪنارن تي پابندي لڳائي. گليٽ وجهي ڇڏيندي، هڻين جي چانورن وانگر، پوء لبنان کي ورهايو. ايندھن کي 180 درجا ڪرڻ کان پھچي. سي کائڻ واري ڪنڊن سان ڀريل بند ڪريو. ڪيڪ کي اجازت ڏيڻ لاء 30 منٽن تائين بيهڻ. هڪ گرم جاء تي، پوء هڪ هلڪو ڪٽيل هڻڻ ڀري ويندا آهن. ڪيڪ جي وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو. 45-50 منٽ لاء ڪيڪ.
خدمت: 6