مائيما ڪڪڙ جي مٽي سان گڏ گرم گرم آھي تون Tunisian مزي جي ھڪ گرم موھن آھي، جنھن ۾ سرن ۽ گوشت سان ھلندڙ مصالحي واري مصالحن جو گوشت آھي. حقيقت ۾، تونس ۾، وڏي عزت سان سخت خوراڪ. جڏهن مون وٽ موجود هئي، مون کي شايد منهنجي ذاتي ترجيحن لاء کاڌو ڳولي لڌو. هي وينج ٻئي ڀاڄين ۽ انهن جي بغير تيار ڪري سگهجي ٿي. گهر تي تيار ٿيڻ، توهان پاڻ کي مزو ٺهڪائي سگهو ٿا، وقت تي گرم مرچ نڪرڻ، انهي ڪري اهو تيئن نه آهي، پر موهيندڙ پنهنجي دل کي ڀري نه ٿو پوي. مان توهان کي چيڪپ ۽ سورن جي گڏوگڏ مٽيء جو هڪ نسخو پيش ڪيو آهي.
مادي- بيف گوپانگ 500g
- ڪڪڙ (ننڍا) 150 گ
- Tomatoes 250 g
- انون 2 پي سي.
- لوسن 5 داڻا
- ڪڪڙ ڪارو ڪارو 0.5 اسپين.
- آجيڪا 10 ميل
- ميدان جي چوٽي 1.5 چوٿين.
- ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهي 1 ڍڪ
- مرچ ميڪليڪل 1 سي.
- زيتون جو تيل 100 ملي
- ٽيبل سرن 2 چمچ. ايل.
- پاڻي 300 ملي
- سٽي 1 لک.
- مرحلا 1 ميڪا تيار ڪرڻ لاء اسان کي ضرورت آهي: گوشت، چوري، پياز، ٽماڪ، زيتون جو تيل، لوسن، گرم مرچ، ڪارو ۽ ڳاڙهو مرچ، ڪنارو.
- اسٽيج 2 ڪڪپي کان پاڻي جي 4-5 ڪلاڪن کان اڳ ڀريندا.
- سارو گوشت گوشت کي وڏي ٽڪر ۾ اڇو، لوڻ ۽ ڪنڊي سان ڇڪڻ.
- مرحلن 4 فياض ئي پنجين کي دٻايو.
- قدم 5 ھڪڙي رڻ ۾ پين ۾، زيتون جو تيل وڌو ۽ گوشت ان کي منٽن سان 15 منٽن تائين وڌائين.
- پوئتي ٽيمو ڪٽ ۾ کٽيو.
- مرحلا 7 ٽماڪن، چڪاسي، ڀرسان ۽ ڳاڙهي مرچ گوشت کي مرچ شامل ڪريو. ڇڪ پاڻي، هڪ ڪوسو ڏي. هڪ ڪلاڪ لاء ڪپڙا ۽ آرام ڪريو.
- مرحلو 8 مارن ۾ مارڪو ڪرش.
- قدم 9 ختم ٿيل گوشت ۾ لوسن، انگورن ۽ گندي مرچ کائڻ مرچ شامل ڪيو. مان سمجهان ٿو، جيڪڏهن توهان گرم، ڪچھر مرچ جو مداح نه آهيو، هڪ ننڍڙو ٽڪرا شامل ڪريو. ٻئي 10 منٽ ڪريو. بون اشتياق!