گهر جو ساسج تيار ڪرڻ گهر ۾ سسج جي تياري هڪ ڏکيو ڪاروبار آهي، پر انهن جو ذخيرو انهن سساج جو مزو اچي ٿو جيڪو اسٽوريج ۾ وڪرو ڪري ٿو. اهي تيار آهن، هڪ حڪمراني جي طور تي، قدرتي اضافي ۽ محافظ ڪارڪنن جي قدرتي مصالحن جي استعمال سان. شيل لاء گهڻو ڪري اڪثر گهريلو جانورن جي ڳڻتي وٺن ٿا، جيڪي احتياط سان عمل ڪندا آهن. ڌوئڻ کان پوء، اهي خشڪ ٿي ويا آهن ۽ نمير اندر کان هٽايو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته جيتوڻيڪ هڪ ننڍڙو مايع جي موجودگي جي سامان کي ڦهلائڻ جي ڪري ٿي سگهي ٿو. رهنمائي ڪرڻ، ڀريل، ڀريل ۽ تمباکو نوشي آهن.
مادي- ڪڪڙ جگر 800g
- انون 2 پي سي.
- بواٿوٽ 200 گ
- پاڻي 2 پيچرا.
- بيڪر جا ٻه 2 پي.
- ڪارو مرچ پاؤڊر 1 لک.
- 10 پيس مڻ سان ڪارا مرچ ڪارا.
- تازو تازو 150 گ آهي
- سج لڻندڙ سج جي گرمي وڌندڙ 50 ملي گرام
- سالت 2 ايس ايس.
- بتن 20g
- مرحلا 1 ساسج کي تيار ڪرڻ لاء توهان چکن جگر، بڪواٽ، 2 پيالو پاڻي، پیاز، چوٽي، سبزي جي تيل، ڪارا مرچ، مرچ ڪارو پيٽ، بيئي پٽي، لوڻ ۽ گشت.
- اسٽيج 2 بڪواٽ اناج ۽ ان کي خشڪ ڀريل ٿانو ۾.
- پوئين گونٽ کي سسوسي ۾ وجهي، ان کي ٽڪرائي پاڻيء سان وجهي ڇڏيو ۽ ان کي حل ڪرڻ ڏيو، پوء پاڻيء کي وڌايو، پيالو وجهي ڦيرايو ۽ 2 پيالو ٿڪيل پاڻي سان ڀريل، ٿانو ٿڪايو ۽ ٿلهي کائڻ تائين، پوء تند کي ٿڪايو.
- مرحلو 4 کي دلال ٿڪايو.
- مرحلو 5 بلب کي هٽايو، انهن ۾ اڌ ۾ ڪٽي ۽ پوء هر حلال ٿلهي سيميئر سائيڪلن ۾.
- مرحلو 6 سبزي جي تيل کي ٻڪڻ جي رفتار ۾ ڳاڙهو ڪريو ۽ برائوز ۾ پيا ھڻي.
- قدم 7 ٿوري کي ننڍو ڪعب ۾ ڪٽي ڪريو.
- مرحلو 8 ليور، هڪ وڏي قسم جي گندگي گوشت، ڳاڙهو، پياز ۽ چوٽي، مرچ ۽ لوڻ سان گڏ.
- قدم 9 چڱيء طرح زمين کي اڏايو. جيڪڏهن اها تمام گهڙي موڙي وئي، ٿورو گوشت برٿ شامل ڪريو.
- مرحلا 10 گشمن کي چڱي طرح علاج ڪيو ويو آهي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ لڪل آهي.
- مرحلو 11 چاقو کي هٽايو ۽ گوشت کي ڀريل مان هٿ ڪر ۽ سؤس ڀرڻ لاء خاص نوز وجهي. گيٽ پاڻيء مان هٽائڻ، نچوڙي ۽ ڪٽي جي 25-30 سينٽ جي ڪڪر جي ڊيگرن ۾ ڪٽي. هر هر هڪ جوڙي ٿوري موڙي واري موضوع سان ڳنڍيو وڃي. آنت جي آزاد پڇاڙيء کي نوز تي رکيو وڃي جيستائين اهو بند ٿيل پڇاڙيء ۾ بند ٿي وڃي.
- مرحوم 12 گوت ڪيل گوشت سان ڀرجي ويندو آهي ۽ بلڪل تنگ نه آهي. توهان کي 5 سوسائٽس حاصل ڪرڻ گهرجي.
- قدم 13 سسڻن جي پڇاڙي کي گڏ ڪرڻ لاء گڏوگڏ ٺاهيندي.
- مرحلا 14 هر سساج کي ڪيترن ئي هنڌن ۾ ٿلهي انجڻ سان ٺڪرايو. (انهي کان پوء اهو پچڻ دوران نه ڌڪيندو آهي) ۽ 20 منٽ لاء پپپر ڪاکر ۽ بي پائن سان گڏ ڪافي نموني پاڻيء ۾ اڇلائي.
- مرحلو 15 سورن ساوڪ کي سڪي، سڪل ۽ ڀريل هٽايو.