ڪفاس جي تاريخ کان ٿورو ئي ڪيترائي ماڻهو يقين سان يقين رکن ٿا ته ڪفاس هڪ قديم سلائيڪ پيئي آهي، جوزان روسي ۾ ايجاد ڪئي ۽ اهڙا ئي سلوڪ جي حدن ۾ پکڙيل آهن. پر، اهو بلڪل صحيح ناهي! ڪفاس واقعي هڪ تمام پراڻي پيئي آهي، جيڪا قديم مصر ۾ اٺ هزار سال اڳ پکا هئي! سچ ته، هو بيئر ۽ ڪيف جي وچ ۾ ڪجهه هو. قديم آثارن جي هيپوترين جي مشهور طبيب، قديم مؤرخ، هيروتوس ۽ پليني هن جي ڪم ۾ ڪفاس بابت لکيو. خير، وينوسان روس ۾، پهريون ڀيرو ڪؤاس جون تاريخون 988 تي موٽي آيا جڏهن امير ولاديريم کي عظيم بپتسما روس، بزنس سال جي ٽڪري پاران پيش ڪيو ويو. اسان جي وقت ۾، ڪفاس پولينڊ، ليتوانيا ۽ جيتوڻيڪ فنلينڊ ۾ پکڙيل آهي.
مادي- ڪارو ڪارا 1 سي.
- 500 گيرو
- گرم، تازو، 20 گ
- خشڪ پاڻي 10 ل
- مرحلي 1 اجزاء: ماني، کنڊ، خشڪ، پاڻي.
- مرحلو 2 ماني کائي، ان کي تند ۾ وجھو ۽ ان کي ڪارو رنگ ڏانهن اڇو.
- مرحلي 3 روئڻ لاء تيار آهي- وڌيڪ ماني توهان کي ماني کائيندا، تارا کي ڪاس ڪڍي ڇڏيندو.
- قدم 4 بتي پاڻي.
- پاڻي 5 ٿورڙو ٿڌو ٿئي ٿو ۽ ان کي خشڪ ماني ۾ وجهي.
- قدم 6 کنڊ شامل ڪريو.
- قدم 7 پاڻي کي ٿورو وڌيڪ ٿڌو ٿينداسين ۽، جڏهن پاڻي ٿورو گرم آهي، خميره شامل ڪريو. پوء ڪٽي سان پين کي ڍڪيندا ۽ ان کي گرم ڏينهن ۾ 3 ڏينهن تائين رکڻو پوندو. هن وقت، ڪاوڙ کي هئڻ گهرجي ۽ ان ۾ ٿورو گئس ظاهر ٿيندو.
- قدم 8 کي ڪاسف ڪاسٽ ڪرڻ کان پوء، اهو ضروري آهي ته ان کي دٻاء ڪرڻ گهرجي. اهو پڻ ضروري آهي ته 1-1.5 کپ کنڊ جو ڪاساس کي شامل ڪرڻ گهرجي (هتي رقم تي ذائقو تي منحصر آهي). بوتل ۾ تيار ڪورياس کي ٿڌو ڪري سگهجي ٿو ۽ گئس جي نقصان کي روڪڻ لاء.