برائن سان گهر جو ٺهيل سيرورڪراٽ جو فائدو گهڻو وقت تائين وڃي سگهجي ٿو. هرڪو ڄاڻي ٿو ته اهڙي گوبگي ويتامين سي جي هڪ معزز ذريعو آهي، جيڪو سياري ۾ خاص طور تي اهم تناسب سان تنفس بيماريون آهي. ان کان سواء، سورورڪراٽ (هيٺ شراب جي بغير هڪ کلاڙي طريقي سان لڌو ويو) جستجو جي پيچائش جي ڪم تي هڪ نفسياتي اثر آهي. اهو گهڻو ڪري ويتامين يو آهي، جنهن جي پيچيدگي جي منسلڪ جھلي جي حفاظت ڪندو آهي، ۽ بي بي ويتنامن جي حفاظت ڪري ٿو. ان کان علاوه، سرورڪوراٽ گهٽ کولوري غذا (خاص طور تي جيڪڏهن پڙهي ٿي وئي ته اهو نه ٿي سگھي ٿي) ۽ انهي ۾ فائبر ۾ اعلي سمجهي ويندي آهي. تنهن ڪري، هي کاڌا کائڻ سال جي ڪنهن به وقت صحت لاء تمام مفيد آهي. اڳيون، توهان کي کلاسي ساورڪراٽ جي لاء قدم قدم قدم کڻڻ جو انتخاب ملندو. اسان جلدي پکڪائڻ سميت ڪيترن ئي اختيارن کي گڏ ڪيو آهي، جيڪي 3 ليٽر جار، هڪ بيرل يا پين ۾ سياري لاء تيار ٿي سگهن ٿيون.
Sauerkraut - تڪڙو ۽ جلدي هڪ ڪنڪشن ۾ هڪ قدري طريقي سان هڪ قدم قدم واري تصوير سان
اچو ته جئين ۾ سورورڪوٽر جي کلاسي طريقي سان شروع ٿئي ٿي، انهي جي ساراهه ڪري ته توهان هي ٻوڙي هڪ جديد باورچی خانے ۾ جلدي ۽ آساني سان تيار ڪري سگهو ٿا. هن مقصد لاء بينڪ، توهان ڪنهن به ذخيري جو ذخيرو وٺي سگهو ٿا پر 3 ليٽ ڪنٽرولر ۾ گوبگي تيار ڪرڻ لاء تمام آسان آهي. جئين جلدي ۽ آسان طور تي وڌيڪ ڪلاس ۾ کلاسي پڙهيل جي مطابق سوروورراٽ ڪئين ڪئين ڄاڻو.سورورڪوروٽ لاء ضروري اجزاء، واڪ، تيز ۽ سوادا لاء کلاسي طريقي جي مطابق
- گوبي - 3 ڪلو
- لوڻ (آوڊيد نه ڪيو) 3 قو. ايل. هڪ ڪڪر سان
- پاڻي
ساروورراٽٽ لاء سارو، سادو ۽ جلدي ۾ کلاسي طريقي لاء قدم قدم جي هدايت
- اسان پنهنجي گوبگي کي ڌيان سان هٿ لڳائڻ ۽ مٿين نرم پٽن کي هٽائڻ شروع ڪيو آهي. پوء ان کي اڌ ۾ وڍي ڇڏيو ۽ ڪڇ کي هٽايو. اسان گوبگي سان ننڍا ننڍا پٽي ڇڏيو.
- لوڻ شامل ڪريو ۽ گوبگي کي سٺي نموني سان گڏ ڪرڻ.
- پوء گوبگي کي صاف هٿن سان دٻايو وڃي. اهو ضروري آهي ته سبزي لاء وڌ مقدار جو رس ڏيو. اڌ ڪلاڪ جي ڪمري جي حرارت تي ٻڏل گوبج کي ڇڏي ڏيو.
- 30-40 منٽن کان پوء، گوبا گندم ٿيندو ۽ ان جو رس اڻ اکيون اکين سان ڏسي سگھجي ٿو. هاڻ اهو صاف جار کي منتقل ڪري سگهجي ٿو، ڪاٺيء جي چمچ سان ٿوري رنگنگ.
- خمير ٺاهڻ جي رفتار کي تيز ڪرڻ لاء ٿڌو پاڻي شامل ڪريو. اسان کي يقين ڏياريو ته مائع مڪمل طور تي بلب سان ڍڪيل آهي. چوٽي تي ننڍڙي ظلم.
- 3-4 ڏينهن تائين گوببار ڇڏي ڏيو. ڏينهن ۾ ڪيترائي ڀيرا، ممڪن آهي ته مختلف گزيري ۾ گوبگي سان گڏ گوبج کي وڌيڪ گئس ڇڏڻ لاء وڌيڪ گئس جاري ڪرڻ لاء.
بغير سراب گوبي کان سواء کنڊ ۽ سرگر - قدم قدم کلاسي طريقي سان
جديد ورڪ ۾ کلاسي سيرورڪراٽ، سرينج سان کنڊ پڻ غير حاضر آهي. پر گوبگي جي خوشبو ھڪ گرم گرم آھي جنھن جي مختلف مصالحن سان. بغير ڪوگر ۽ سرڪشي کان هن سوراخڪراٽ جي وڏي مهرباني سان ڪڪڙ ۽ مزي جي سائيڪل کي ڦري ٿو.سوروار ۽ انگورن کان سواء سورورڪوروٽ لاء ضروري اجزا کلاسي طريقي جي مطابق
- ڪوبي -2-3 ڪلوگرام
- لوڻ -2-3 پيچرو. ايل.
- بي پٽي -2 پي سي.
- peppercorns -6 پي سي.
- لوڻ 2 داڻا
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. ايل.
- پاڻي 1 - ايل
چادر ۽ سرگر کان بغير سوراڪوڪراٽ لاء کلاسي طريقي لاء قدم قدم قدم
- ڪوبن جي مٿين پٽن کان صاف ۽ صافي سان ڇڪي صاف ٿئي ٿي. جلدي توھان جي گوبا کي پنھنجي ھٿن سان نچوض ڪيو. لوڻ سان ڍڪڻ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏ.
- سٽي پاڻي يو ڪوڙي ڏانهن آندو ويندو آهي ۽ مسالا شامل ڪيو ويندو آهي - بي پاٽ ۽ مرچرن وارو. 2 منٽن لاء کائڻ ۽ سبزي جي تيل شامل ڪريو، پليٽ تان هٽايو.
- لوسن کي پريس ذريعي گذريو ويو آهي ۽ گوباج ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. اسان سبزيبل بيلٽ کي هڪ آسان ڪنٽرر ۾ تبديل ڪندا آهيون، مثال طور، هڪ گندي پين (ايلومينيم) يا ٽي ليٽر جار.
- گوبگي کي گرم برائن سان ڀريو ۽ چڱي نموني سان. مٿين پاسي کان اسان کي بچائيندڙ جي شڪل ۾ دٻاء وجهي ۽ يقيني بڻائين ته سڀني گوبي تي مائع هيٺ هوندو هو.
- پهريون ڏينهن اسان گوبگي تي ڪمري جي حرارت تي رکي، ۽ پوء ٻن ڏينهن لاء اسين فرج ۾ هٽايو ٿا. ھڪڙو ڏينھن ھڪڙو ڪيترائي ڀيرا وڌيڪ ھوائي ڇڏيندا آھن، ڇو تھ گوبج کي ڪاوڙ نھ ڪڍي سگھجي.
گاڏين سان گڏ وڪروڙراٽٽ - سياري لاء 3-ليٽر جار لاء هڪ کلاسک جو طريقو
ڪيترائي گهڻا اتفاق ڪن ٿا ته سياري لاء سڀ کان وڌيڪ مزيدار سيرورڪراٽ ڪچي جي 3-ليٽر جار ۾ گاڏين سان ملي ويندي آهي. هي اختيار پڻ هڪ آسان ۽ تيز ترين ۾ پکين مان هڪ آهي. سياري جي لاء 3 ليٽر جار لاء ڪلاس ريڪشن جي مطابق گاڏين سان هڪ مزيدار سانورڪراٽ تيار ڪرڻ جي سکو.گاجر کے ساتھ مزیدار sauerkraut کے لئے لازمی اجزاء ایک 3 لیٹر جار کے لئے کلاسک ہدایت کے مطابق
- گوبج -5 ڪلو
- سراسري گاڏو -2-3 پي.
- لوڻ 3 ميچ ايل. هڪ ڪڪر سان
- کنڊ 3 ويچار. ايل.
- انگورن -1 چمچ ايل.
- سبزي جي تيل -1 ميچ ايل.
- ڪارو مرچ ۽ بي پاڙا ذائقو ڪجي
3 ليتر جار تي گاڏين سان سوادج sauerkraut جي کلاسي طريقي لاء قدم قدم قدم
- ڪوبائي کاڌ خوراڪ وانگر معمول وانگر. گاڏين کي مٿين سطح کان صاف ڪيو ويو آهي ۽ هڪ اوسط گرٽر تي ڌڪيل آهي.
- گوبگي سان گاڏين کي وڌايو، ٿڌي ڌڪ ۽ 3 ليٽر جار ڀريو.
- اسان کي ٻن ليٽر پاڻيء، لوڻ، کنڊ کان ڊنو تيار ڪيو وڃي. ان کان پوء اچار جي بوٽن کان پوء، مرچ ڪارنس، بي پاڙي ۽ سرگر شامل ڪريو. 2-3 منٽن يا ڪنٽين تان هٽائڻ، تيل ۾ وڌو.
- گوج ذريعي دڙو فلٽر ڪريو ۽ اھو مڪمل طور تي پوري ڪرڻ ڏيو.
- برائن گوبگي ڀريو ته جيئن اهو مڪمل طور تي سلنگ ڍڪيو وڃي. اسان کي ڳچيء سان ڳچيء جي ڳچيء کي ڪپڙي ڇڏيو ۽ ان کي 2-3 ڏينهن جي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. پيئرس گوبج جي عمل ۾ لازمي طور تي 2-3 دفعا اچارائڻ.
برائن کان سواء شراب جي بغير ساوڪروت هڪ بيرل ۾
جيڪڏهن توهان وٽ گهريلو ۾ هڪ بيرل آهي، اها انتهائي برائن واري سرائيگر سان گڏ سرينگر سان سوراورڪراٽ کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. پهرين، ان جي سائيز توهان کي وڏي گوبي جي مقدار کي فصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. ۽ ٻيو، ڪاٺيون بيرل تيار ٿيل گوباج کي هڪ خاص ذائقو ڏين ٿا ۽ اهو وڌيڪ مزي سان ٺاهيندا آهن. هڪ برائن سان گڏ سيرورڪراٽ کي ڪئين ڪيڪر ۾ رکڻ واري ڪئين ڪيڪلي طريقي ۾ پڙهي سگهجي ٿو.سریورکروت کے ساتھ برائن کے بغیر ضروری اجزاء شراب کے بغیر (کلاسک ہدایت)
- گوبي - 15 ڪلو
- گاڏين جو 1.5 ڪلو
- لوڻ 350 ج.
- ڇڪيل ڊي - 3 پي سي.
- بي پن پنن - 5 پي سي.
سوراخ لاء سوراخ کان بغير سرينجراٽ لاء کلاسي طريقي لاء قدم قدم جي سياري لاء سياري لاء هڪ بيرل ۾
- اسان گوبي جي نرم پٽن کي هٽائي ڇڏيو، پر انهن کي رد نه ڪريو. هر سر اڌ ۽ عمدي ڇڪي ڀريل آهي.
- گاڏين کي ٿلهي ليڊر کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڳر تي اڇلايو.
- اسان کي رس جي ويهڻ لاء گوبگي ۽ گاڏيون، لوڻ جي سٺي ۽ چڱي نموني سان گڏ ملائيندا آهيون.
- بيرل جي تري ۾ اسان پنن کي پکيڙيو ۽ گوبگي سان ڀرڻ شروع ڪيو. اسان کي گوبگي جي هر پرت کي مڪمل بوتل سان ٺهرايو وڃي. مٿي تي، ٿورو ٿورڙي ۽ ڊيل چادر شامل ڪريو.
- پوء پهرين پرت کي گوبن جي پنن سان ڍڪيو ۽ ايندڙ سطح ڏانهن وڃو، جيڪو اصولن جي مطابق ٺهرايو ويو آهي.
- گوبگي جو آخري پرت پٽن سان ڍڪيل آهي ۽ اسان هڪ ڪاٺيء جي دائري کي مٿين مٿان رکي ڇڏيو آهي ۽ مٿانهون ان جي مٿان هڪ وڏي پٿر کي ٿوري بيٺي سان ڍڪيل آهي.
- هڪ بيرل ۾ تيار سوراورڪراٽ هڪ هفتي ۾ هوندي. هر روز صبح ۽ شام ۾ 5 مختلف هنڌن تي گوبج کي تيز چاقو سان ڀري ٿو، تنهنڪري هن کي ڪاوڙ نه ڪڍي.
تمام خراب سوسيرڪوراٽ - سياري ۾ برائن سان هڪ کلاسي طريقو، قدم طرف قدم
موسم جي لاء برائن سان گڏ کلاسي طريقي جي مطابق هڪ سوادج ۽ چانديء واري سوراخراٽ جي هڪ ٻيو قسم توهان کي وڌيڪ پيش ڪيو ويندو آهي. ھيٺ ڏنل طريقي سان، گهوڙي جوش جو روڙو به هوندو آهي، جنهن کي گوبگي ٺاهڻ سان گڏ ڏاڍي ماهر آهي، اڃا تائين تيار ڪرڻ لاء مسالا وڌائيندو آهي. وڌيڪ پڙهو ته ڪاليج تي هڪ سٿري ڪارنسي سوراخ ڪروڙ کي برائن واري طريقي تي ڪيئن ٺاهڻ لاء.کلاسي طريقي جي مطابق ڪرسيپل سوراورڪراٽ لاء موسم سرما جي لاء ضروري اجزاء
- گوبج -5 ڪلو
- لوڻ -3-4 چمچ ايل.
- کنڊ - 2 ميچون. ايل.
- گاڏيون. 2 پي سي.
- هائڊرمادش -1 پي سي.
- بي پاڙا - 3 پي سي.
- مرچ خوشبو -5 پي سي.
سياري جي لاء هڪ انتهائي سخت سوراخ کراٽ لاء قدم قدم قدم برائن سان هڪ کلاسي طريقي تي
- ڪنگ گوبج ننڍڙو پتلي سوراخ رکندڙ سان. گاڏين جي پوئين وچ تي گاڏيون.
- گهوڙي جي مٽي جو روڙو مٽي ۽ هيٺئين سطح تي ٽنهي تي پڻ آهي.
- گوبا، گاڏيون، گھوڙا، مرچ ۽ پاپ پٽيلٽي ۾ تمام گهڻي ٿڌا آهن.
- هن کي پاڻي ڀريو ۽ ان کي لوڻ شامل ڪريو. ڪڪڙ ڀريل گوبي ڀڃي.
- هڪ لڙي سان پين کي ڦٽو ڪريو ۽ هڪ ڏينهن جي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو.
- ٻئي ڏينهن، کنڊ شامل ڪيو، ٺٽو ۽ دٻاء وجهي. اسان گوبج ۾ 2 ڏينهن لاء ٿڌو موڪليندا آهيون.