اونهاري ۾، گرم موسم ۾، اسان، هڪ ٻيو فڪر کان سواء، گهڻو غير الکوحل نرم کاربونيتي شده پيئي پيئي. پر اسان انهن جي تخليق تي ڌيان نه ڏيو. پر هو ڪڏهن، سڀ کان وڌيڪ خوفناک شيون لڪائيندو آهي.
مثال طور، سوڊيم بينزٽ (E211) وٺو. اهو خوراڪ جي صنعت ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪندڙ آهي. قدرتي طور تي، اهو مختلف ملڪن ۾ سڀني لاڳاپيل اختيارين طرفان منظور ڪيو ويندو آهي.
۽، بهرحال، اهو ئي آهي، جيڪو اهڙي آفت کي سرسوس ۽ پارڪسنسن جي بيماري جي ڪري سگهي ٿو. هن جي ليبارٽري ۾ هڪ تجربو سيريز ڪرڻ کانپوء هن شيفيلڊ سائنسدان پطرس پيپر هن نتيجن ۾ آئي.
بينزٽ سوڊيم بار بار ڳڻتي جو معاملو ڪيو ويو آهي، پر اهو پنهنجي ڪارڪينڪين اثر جو سوال هو. جڏهن سوڊيم بينزٽ نرم شراب پيئڻ ۾ ويتامين سي سان گڏ هوندو آهي، بينزين، هڪ ڪارڪينگن ٺهيل آهي. عام طور تي، E211 هڪ محفوظ اضافو سمجهي وڃي ٿو.
پطرس پيپر، آيولڪولوجي بائيوالوجيجي ۽ بايو ٽيڪنالاجي جي پروفيسر، جاندار حياتي سيلز تي سوڊيم بينز جو اثر آزمائي ٿو. هن دريافت ڪيو ته هي مرڪب مينوچنڊريا ۾ ڊي اين جي هڪ اهم علائقي کي نقصان پهچائيندو آهي. جيڪڏهن توهان وڏي تعداد ۾ انهن کي نقصان پهچايو - سيل سيل کي خراب ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. ڊي اين جي هن حصي کي نقصان پهچائڻ سان گڏ ڪيتريون ئي بيماريون لاڳاپيل آهن - پارسينسن جي بيماري ۽ نئوروڊائيجنسي بيمارين جو تعداد، ۽ اهو پڻ عمر جي عمل سان لاڳاپيل آهي.
سائنسدان جي مطابق، غذائي شين ۾ محافظهاتي E211 جي مواد جي معيارن کي نظرثاني ڪرڻ گهرجي، وڌيڪ مطالعو ڪيو ويندو. پطرس خاص طور تي ٻارن جي باري ۾ پريشان آهي، جيڪو وڏي مقدار ۾ ڪاربذريت پيئڻ کي استعمال ڪري ٿو.
ڊيلينر برڪوڪوڪي طرززمين