هن حقيقت جي ڪري جو سور جو گوشت سورفير چاس ۾ پکايا ويندا آهن، گوشت ۾ تمام نرمي ۽ لفظي معني آهي. "وات ۾ ڳاڙهو" آهي، هلڪو جلدي تيزيت حاصل ڪندو آهي، هڪ مٺو پاڻي جي خوشبو ۽ ڪيپيندڙ هڪ ئي قطعي نوٽ آڻيندو! آلوده آلو سان گڏ گوشت جو بندوبست ڪريو، ساس کي پاڻي ڏيڻ، جيڪو ڌڻ واري گوشت جي پروسيس ۾ حاصل ڪيو وڃي ٿو!
مادي- پورڪ پوند 550g
- شهزادو رس 1 tbsp. ايل.
- برون 2 ٻلو
- انو اڇو 1 سي.
- پاڻي ملائي 75 مليل آهي
- ڪلي مرچ ڪارو ڌر 3 پنچ
- Paprika مٺي ميدان 0.5 tsp.
- ڳاڙهو 0.75 پي ايس.
- ڪيپ 26 26 سئو.
- ڪفير 250 ملي
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 80 مليل آهي
- مرحلا 1 ڪوفير ۾ سورڪ ٺاهڻ لاء اسان کي سارڪ مرغ، ڪيفير، ڪيپ، ابريل پاڻي، سورج فريور واري ٿڌي تيل، جوش، لوسن، لوڻ، ليمن جو رس، ڪشمي مرچ مرچ، مٺي پوپراڪ جي ضرورت آهي.
- سٿ 2 تي تيئن صاف ڪرڻ، پيچيده، سج لفافي ٿيلندڙ تيل تي شفاف نه ٿڪايو وڃي ٿو.
- مرحلو 3 تيئن کير سان ڀريل پينڊ ۾ وجھو.
- مرحلو 4 چٽ جوڙي ٺاھيو، لوڻ کي وڌايو، لوڻ جو ميدان، ڪارو ڪارو مرچ، ليمن جوس. ھڪڙو سٽ کان ھڪڙو سڪو وڌو ۽ ان کي خلقيائين.
- مرحلو 5 سور ڪڪرن کي وڏي ٽڪر ۾ وجهي، چيفير چاس ۾ رکڻ. 5 منٽن لاء تيز گرمي تي پچائڻ.
- قدم 6 گوشت جي ٽڪر کي ڦٽو ڪري، وڌيڪ گرمي لاء 3 وڌيڪ منٽن تائين کائڻ تائين جاري رکو.
- مرحلا 7 فڻنگ پين (چاسٽ سان گڏ گوشت) کي سسسلن يا ننڍڙو ساسپن وٽ، سڄي ڄميل پاڻي جي مٿان، مٿان لوڻ سان ڪپڙا، هڪ گرمي تي ڪوڙي آڻين، گهٽ ۾ گهٽ وڌ ۽ گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽ تائين سورج ۾ سورج خنزير کي آڻيو. 40 منٽن کان پوء، ساسپن وٽ ڪئپرز ۽ ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو. ٿڌي، 3 منٽن کي گرم ڪر ۽ ساسن کي اسٽو مان هٽايو.
- مرحله 8 اسين ڪوڪ جي خدمت ڪريو، ڪوفير ۾ ڀريل، دوپڻ لاء گرم فارم ۾، هڪ پاسي موڙي، مثالي اختيار سان گڏ، آلو ٿيل آلو. اسان جي نتيجي ۾ چشمي جو ذخيرو ٺهرايو.