کاڌي جي حفاظت ۽ معيار

سوال ڪرڻ: جتي گهريلو آمدني جو گهڻو حصو وٺندو آهي، ڪنهن به مال توهان کي، جواب ڏيندو، کائڻ لاء. ۽ حقيقت ۾، اهو ئي آهي. اسان جي ملڪ ۾، ڇاڪاڻ ته ڪيترن ئي خاندانن جي زندگي گذارڻ جو مناسب گهٽ خرچ آهي، اتي خوراڪ جي مارڪيٽ ۾ قيمت وڌندي رهي ٿي، حالانڪه، هر هڪ کي ڪڏهن به قيمتي نازڪ کائڻ چاهي ٿو.

اسان جي ڀاڻين تي کاڌي جي حفاظت ۽ معيار ڪڏهن ڪڏهن گهڻو ڪري گهربل ٿي وڃ. معيشت بابت ڳالهائيندي، توهان پنهنجي شين جي شين جي حفاظت ۽ معيار کي ان کان محروم نه ڪرڻ گهرجي. آخرڪار، ڪنهن جي صحت جو خيال رکندي هميشه هميشه جڳهه ۾ هجڻ گهرجي.

پيداوار جي معيار جي سطح ليبارٽريز ۾ تحقيق ڪئي وئي آهي، پر توهان پنهنجي مصنوعات جي معيار بابت ڪيئن ڄاڻو ٿا؟ هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي اهو ياد رکڻ گهرجي ته تازو خوراڪ جون تازيون اسٽاڪ خوراڪ کان مختلف آهن. هن مضمون ۾ اسين هن مسئلي تي غور ڪنداسين.

گوشت.

گوشت اهو آهي ته هر روز هڪ صحت مند شخص جي غذا ۾ داخل ٿيڻ گهرجي. گوشت جي آمدني جي تيار ٿيڻ لاء، اهو نوجوان جانورن يا پکين مان گوشت خريد ڪرڻ بهتر آهي. مثال طور، جانورن جو گوشت 6 هفتا جي عمر تائين هيٺ ڏنل ملڪيت آهي: هلڪو گلابي يا ڳاڙهو ڳاڙهي رنگ، گند ۽ چمڪندڙ پرت. ڳاڙهو جانور جي گوشت (6 هفتن کان 2 سالن جي عمر) ڳاڙهو آهي. اهو رسيل، ٺهيل، نرم آهي. ٿورن جي جانورن جو لڳ ڀڳ تقريبا اڇو هوندو آهي. بالغ بالغ جانور (2 کان 5 سالن جي عمر) جو گوشت ڳاڙهو ڳاڙهو، رسائي، ڳاڙهو ٿئي ٿو. پراڻي جانور جو گوشت (5 سال کان مٿي عمر) ڳاڙهي ڳاڙهو ٿيندو آهي، ساهه زيور آهي.

معياري گوشت پتلي گلابي جي دٻت سان ڍڪيل آهي، گوشت جي شين جي پٽي جي جاء گند، نم، لچڪدار آهي. گوشت جو رنگ مشغول آهي، مترجم.

هيٺيان طريقي سان گوشت جي حفاظت ۽ معيار کي چيڪ ڪريو. ان تي توهان جي آڱر سان پريس ڪريو. جيڪڏهن مهربند جڳهه بحال ٿيندو، گوشت تازو آهي.

گوشت جي بو پاران تمام تازي تازي چئبو آهي. هڪ گرم واري ڪپڙي سان گوشت جو هڪ پيٽ ڀري ٿو ۽ گند ڪشيو. اڳئين ۽ پيالو مان هڪ غير معمولي بو ايندي ويندي.

گوشت هڪ ڀيرو منجهيل وڃي ٿو. جيڪڏهن توهان پنهنجي آڱر کي منجهيل منجهيل گوشت جي مٿاڇري ڏانهن ڇڪي، هڪ روشن ڳاڙهو جڳهه ان جي سطح تي رهندو. اهڙي قسم جي ڄمڻ کي نظر نه ايندو. منجمد گوشت جيڪو ڳاڙهو سطح جي ڪري، گلابي رنگ جي هڪ ٿانو، روشن ڳاڙهو ڳاڙهو آهي.

جيڪڏهن توهان گوشت خريد ڪيو، پر اهو پڪ ناهي ته اهو تازو آهي يا نه، پوء ان کي ڀري نه ڏيو. هي گوشت ڀلي صحيح ڪرڻ لاء بهتر آهي، تنهنڪري اهي سڀ وڃائڻ وارا بڪرياريا جيڪي ان ۾ موجود هجن. جڏهن ٻڪڻ، گوشت لاء اهڙي پروسيسنگ جا شرط پيدا نه ٿيندا آهن.

Sausage.

سوزج روسين سان تمام مشهور آهي. تازو ۽ محفوظ محفوظ سسج ڪيئن چونڊيو؟

پهريون، توهان کي حقيقت جي ڄاڻ رکڻ جي ضرورت آهي ته تازو ابڙو يا نيم نموني سسج سڪي، مضبوط، لوچل شيل آهي. جيڪڏهن شيل کي نموني يا مچس جو نشان لڳايو آهي، جهڙوڪ سسج کاڌي لاء استعمال نٿا ڪري سگهن. شيل کي پچائڻ جي ڀرسان هجڻ گهرجي. سسج جو ڪٽي قدرتي رنگ هجڻ گهرجي، سرمائي جي تڪليف ۽ داغ جي بغير هجي. ٿڪڻ جا گڻ هجڻ گهرجي، رسائي.

موتي کي بوء لڳندو هجي، سواري جي مٺيء خوشبوء جي بغير.

پکي

جيڪڏهن توهان هڪ پکيين جي گاڏ خريد ڪيو، ان جي بيڪ کي چيڪ ڪريو. پکيء جي چوٽي کي چمڪندڙ، سڪل، لچڪدار ۽ خوشبوء هجڻ گهرجي. گندو جھلي جي پکيء جي واتن مان پڻ اڻ وڻندڙ ​​بوس نه هجڻ گهرجي، اهي هلڪي جلائي ۽ گلابي رنگ جي ڪري ڏنل آهن. پکيء جو جلد رنگ پيلو يا گلابي آهي. چمڙي جي مٿاڇري کي ماٺ (نه چپڙي سان) هجڻ گهرجي ۽ صاف ڪيو وڃي. ڪڪڙين جو گوشت تنگ ڪيو وڃي ٿو، ڪڪڙ ۽ ترڪي ۾، هلڪو گلابي، جئس ۽ ٻڪ ۾.

خريد ڪيل پکي جي عمر ان جي پنن تي نظر اچي ٿو. پراڻي پکيء کي پيرن سان ڳاڙهو، پيٽ جو چمڙو، وڏي پيماني ۽ نموني سان ڍڪيل آهي. نوجوان ڪڪڙ هڪ ننڍي پوئتي آڱر آهي، سڪي روشن ڳاڙهو آهي. هڪ نوجوان پکي هڪ سينو هڏا آسان ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو غيرقانوني آهي. هڪ ننڍي پکيء جي چوڪندڙ روشني آهي، ڪنڊن کان پنڌ نه هوندا آهن.

نوجوان راند ٿوري چمڪندڙ چمڙي جي ترتيب سان ونگر، روشن نشاندهي، نه گولائي، پنڊر آهي. جيڪڏهن راند کي چمڙي تي گندي يا نيري يا ڳاڙهي اسپاڪ حاصل ڪرڻ شروع ٿئي ٿي، ان جو مطلب آهي ته اسٽائل آهي.

مڇي

تازي مڇيء کي هڪ گلن سان ڀريل نه آهي، ۽ اهو پڻ مشڪوڪ سان ڍڪيل آهي. تازي مڇيء جا اسڪالر آسان، چمڪندڙ، جسم سان ويجهي مناسب. تازي مڇي جون اکيون اهڙيون آهن، چمڪندڙ، لچڪدار. اهڙن گلن ۾ ڪو مشغول نه هجڻ گهرجي. مڇي ھڪڙو تازو، مڇي جي مخصوص گند آھي. مڇيء جو گوشت ٿوري سان هڏا هٽايو ويو آهي ۽ انهن سان گڏ مسئلن کان جدا ٿي ويندا آهن. جيڪڏهن توهان تازي مڇيء تي پنهنجي آڱر تي دٻاء ڪريو، اهو جلدي بحال ٿيندو. خريداري مڇي پاڻيء جي هڪ ڪنٽرول ۾ گھٽ ڪريو. تازي مڇيء کي ٻوڙيو ويندو، ۽ اسٽيڪ - پاپ ڪندو.

جيڪڏهن مڇي منجهيل آهي، ته ان جو گوشت پيٽ ڀري ٿو ۽ اکيون گر ٿي. جيڪڏهن مڇيء تازي صورت ۾ منجهيل آهي، پوء ڇڪڻ جي دوران تمام مٿين خوبيون بحال ڪيون وينديون آهن.

ھڪڙي ڪپ چاھي ھن مڇي ۾ جيڪا خريد ڪيو، ۽ پوء اھو گابي جو جائزو وٺو - جيڪڏھن بوء تيز ۽ ناجائز آھي، پوء مڇيء جو گھيرو آھي.

آڱا

حفاظت ۽ خريداري هگاس جي تازگي طور تي چڪاس ڪيو وڃي: پاڻيء ۾ لوڻ جي هڪ چمڙي کي ٽوڙي، هڪ هڻڻ واري اوج ۾ اڀرندو آهي. نئين تازو هٽي کي هيٺان ڏانهن ڳائيندي، پيٽ وچ واري سطح جي وچ ۾ يا فلوٽ ۾ فلوٽ ٿيندو.

انهي سان گڏ، روشني لاء هڻڻ جي جانچ ڪئي وئي آهي. ڳاڙهو هڻي ڳاڙه ٿين ٿيون جڏهن اهي نظر اچن ٿا.

جڏهن بک ۽ بيڪ هڻي کائي رهيا آهيو، توهان کي ڄاڻڻ گهرجي ته ڪيتريون ئي ڪيسن ۾ اهي هگڻيون آهن جيڪي جاندار جي بيماري جي بيماري تي متاثر ٿين ٿيون. هڏن کي کائڻ کان اڳ، انهن کي ڌڪيو وڃي.

کير ۽ دودي جي شين جو.

جيڪڏهن توهان کييل تي تازو کير جو هڪ ٻوٽو اڇلائي ڇڏيندو، ان جي شڪل صورت ۾ ساڳي هوندي، ان کي وڇائي نه سگهندو. کير جو هڪ ڦل پاڻيء سان ملي ٿو، جيل مٿان پکڙيل رهندو.

تازو ھميئر ڪاسڪ ھڪڙو ھميشه آھي، موٽن جي ٺھيل آھي، اھو رنگ ۾ اڇو يا ڳاڙھو آھي. منجمد ڳاڙهو ڪشميري کان سروم سان ڍڪيل آهي.

آڌرڀيٽي کاڌي وارو پنيس شايد مچائي ۽ مشڪوڪ سان، ذائقو ڪرڻ لاء ناپسند آهي.

مصنوعات چونڊيو درست ڪريو، پاڻ جو خيال رکو ۽ توهان جا پيارا!