فرانسيسي کان پهرين جڳهه سوئس پنيس فوندو Fondue جو مطلب آهي "پگھل". شروعات ۾، ھي کاڌو رڳو سوويلوين ۽ پيميميائي ۾ سويزرل جي فرانسيسي ڳالهائيندڙ حصو جي مشرقي الپس ۾ شيز جي مرکب مان تيار هو. ڪجهه وقت کان پوء، فونڊي جو تصور سڀني خوراڪ ۾ پکڙيل آهي، جنهن کي اسين ٽڪرائي مائع ۾ ٽڪر ڪڍو ۽ ڊگهي فورڪ سان خدمت ڪيو. هنن جي مدد سان، خوراڪ جي سلائي پهرين پهريون ڀيرو ڪئبنون ۾ منتظر آهن، پوء ڇڪ جي گھمڻ واري تحريڪن سان، مائٽي (پنيس) زخم ٿيندو آهي، ۽ فوري طور تي، پليٽ پٽي کي موڪل تي موڪليا ويا آهن. هن حالت ۾، ڪو به پنهنجو ٻيو ڌڪ لائين، پر آسانيء سان اهو کاڌو پنهنجي هڏن سان ختم ڪري ٿو. اتي پنيس، چاکليٽ، ورٿ يا چت مان هڪ Fondue آهي. پني فاندو هن وينجن جو تمام قديم نسخو آهي. اهو پني ايم ايميليلر، گرزر، فريبرگيرر ويسچيري، ڪمٽ، بيروفير، ساووي، اڇو شراب ۽ ساس يا ڪنارنسٽار جي ٿڌاڻن مان ٺهيل آهي، ڪڪڙ، مرچ ۽ ڪرسچ شيشي جو ٺهيل آهي. Fondue جي قسم تي مدار رکندي، توهان اهو ڳولي سگهو ٿا ته ان علائقي مان اهو آهي. ميز تي، Fondue هڪ خاص سيرامڪ پين - ڪييڪيلون ۾ رکيل آهي، جيڪو آگ سان راهود (پليٽ) تي گرمي ٿيل آهي. روايتي طور تي، پنيس اڇو ماني سان گڏ خدمت ڪندو آهي، ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ڪاسٽ ۾ وڍي ويندا آهن. بس فونڊي هاڻي اباليل آلو، ايپل، اناسلي، وغيره سان استعمال ڪيو ويندو آهي. هر خاندان ۾ اتي ڪوچيل ۽ راحت هجڻ گهرجي. هڪ دفعو الپائن جي رڍن جي هڪ ڍڪ تيار ٿي، سوئٽزرلينڊ جي روايتي خاصيت جي حيثيت حاصل ڪئي. هتي آئون فنڊ کي مختصر طور بيان ڪيو، ۽ هاڻ هڪ طريقن سان گڏ گڏ سمجهيو. هميشه وانگر، مان تبصرو جو انتظار، ۽ تمام خوشگوار پاسو!
مادي- ڇڪي اڇو 600 گ
- پنيس گريزر 300 گ
- پنيس فريب برگر سوچوري 300 گ
- اڇو سڪل شراب 300 ملي ميٽر
- ماکيء جو نشو 1.5 پيڙهي. ايل.
- قريش 100 ملي
- ڪلي مرچ ڪارو ڌر 3 پنچ
- مرچ ڳاڙهو ڳاڙهي 1 چوڪ
- نئٽم پڻي 0.25 اسپيڪر سان.
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- مرحلا 1 اسان وٽ ڪييڪون ۽ ريهود جي ضرورت آھي. تيار ڪريو: ويشيري پنيس ۽ گريررزر، ڪسچ، اڇا سڪا شراب، مرچ، پيٽيريا، نشاستار، چندو ڪلو، نٽم ۽ ڊگري ڪيڪ.
- مرحلو 2 هن لوسن کي ڪيترائي ٽڪر ۾ ڪٽيندا ۽ ان سان گاهه جي تري ۽ ڪنارن کي رڙ ڪري ٿو. اسان مٿي سٽي تي ساوڪ مٿان گرمي ڪنداسين.
- مرحلو 3 پنيس ۽ اسان ان کي ڪابيلون ڏانهن موڪلي ڇڏينداسين.
- اسٽيج 4 شينس سستگي سان ڳري ڇڏيندو. اسان شراب جي سڀني 300 ملي ميٽر ٺاهيون ٿا، اسان کي مداخلت ڪريون ٿا.
- مرحلو 5 ماني کي ننڍو چوڪن ۾ ڪٽي ڪريو.
- پوئتي پنيز ۾ نشاستي وجهي ٿي، مون وٽ سس، پکا، ٿوري وقت لاء ڳاڙهو آهي.
- قدم 7 آخر ۾، جڏهن پنيس هڪ عام ماڻهو سان ڳاڙهو ٿي وئي، شيش جي گلاس ۾ وجهي. اهو ممڪن آهي ۽ وڌيڪ.
- مرحلو 8 اسٽائل. جڏهن پنيس هن وانگر نظر اچن ٿا، اهو وقت آهي جيڪو کيڪوئيل کي منتقلي جي باهه کي منتقل ڪرڻ. تري ۾ پني جو هڪ ٺهيل ٺاهي وڃي ٿو. اهو سمجهڻ جهڙي ريت پنيس جو مفهوم آهي. "انگوٽ" - سوئس - بون اشتلي ۾!