سرخ مڇي کان اسٽاڪ انگريزيء کان هڪ عين مطابق ترجمي ۾، خوبصورت لفظ "اسٽاک" جو مطلب ٿانڊو آهي. پچائڻ ۾، اهو گوشت ۽ مڇيء جو هڪ وڏو ۽ موڙي وارو ٽڪرو آهي، گهٽ ۾ گهٽ مصالج جي استعمال سان ڪمن تي ڀريل آهي. هن اخلاقي ذخيري کان سخت، انسانيت اڃا تائين ڪنهن به شيء سان نه آيو آهي. يقينا، هرڪو مختلف ذوق آهي، اسان جي وچ ۾ به ڀاڄيون پڻ قائل آهن جيڪي ڪنهن به صورت ۾ گوشت قبول نه ڪندا آهن، پر ڪڏهن به ڪڏهن ڪڏهن مڇيء کي ناپسند نه ڪندا آهن. تنهن ڪري، اڄ اسين توهان کي ڳاڙهو مڇين کان اسٽاک لاء هڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون. هڪ ريڪنگ پين ۾ ڪڏهن به پکا نه پکا آهي. مثالي طور، هي حقيقي چارڪوال آگ يا باربييڪو کان جاندار گرمي هجڻ گهرجي، صرف اهو اسٽاڪ توهان کي پنهنجي سچي ذائق مان لطف اندوز ڪرڻ ۽ هڪ ابتدائي شينھن يا پريشر وانگر محسوس ڪرڻ جي اجازت ڏيندو. تهذيب جي حالتن ۾، هڪ گل ڪم ۾ ايندا. جيڪڏهن نه ته ڪا گلي ۽ فطرت تي ٻاهر نڪرڻ جو موقعو آهي، پر توهان واقعي مڇيء واري اسٽاڪ کي چوڪائڻ چاهيندا آهن، پر بدترين فنگنگ پين ۾ به مناسب هوندي، پر اهو هڪ موڙي ۽ ڀريل هيٺان هجڻ گهرجي. سٺي رستن ۾، پڻ، مڇيء جو هڪ حقيقي اسٽاڪ اڪثر يا خدمت ڪندو رهيو آهي. خاص طور تي خاص آسينس ۾ پکايا ويندا آهن. چوپورسرز صرف انهن مقصدن لاء ٺاهي وئي. اهي چارکول تي ڪم ڪن ٿا، تنهنڪري اهي ٿڌا ۽ خوشبوء سان اسٽيڪ حاصل ڪيا ويندا آهن.
مادي- سالم 800 گز اسٽو
- تازو ادنگر 50 گ
- برن واري 4 داڻا
- مرچ پاؤڊر 1 سي.
- سويا چٽ 4 چمچ. ايل.
- ليم 1 سي.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان ٻه ٽٻر. ايل.
- سٽ 1 پنچ
- قدم 1 اچار تي سليم کي تيار ڪرڻ لاء، توهان کي تازو انڌي، ليم، لوسن، سويا چٽ ۽ سبزي جي تيل، مرچ جي ضرورت آهي.
- سارو سمن کي ڌوئڻ ۽ هر اسٽاڪ کي ٻه ٽڪرا ۾ وڍي ڇڏيو.
- مرحلو 3 چاسٽ لاء، انگور جو جرو وڌل آهي ۽ هڪ ڪنارو گرٽر تي اڏيل آهي.
- مرحلو 4 هن کي لوسن جو لڱو ڪيو ۽ چاقو سان ڪٿان آڻيو.
- قدم 5 1 مرچ مرچ چوپ جو هڪ ننڍڙو پوڊ.
- ڪٿان، مٽي، انگوزي، 4 چمڪندڙ سويا ساو، 2 چمڙن جو سبزي، ٽامي جي رس ۽ لوڻ جو ٺٽو.
- سارو مڇي چاس ۾ رکون ۽ هڪ ٿڌي جاء تي، گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء ڇڏي.
- قدم 8 تي سامون کي لٿو، ساڄي جيستائين 10-15 منٽن تائين هر پاسي تي ٽيڪ ڏيو.
- قدم 9 گرين کي مسلسل مسلسل وجھو ته مڇيء جو پختو آهي. سڀني ڀاڄين سان گڏ ڪريو.