خمير ڪيڪ focaccia آهي. فوڪيڪيا هڪ عام خمير ڪيڪ آهي جيڪا بس سان پڪل آهي يا ڪڻڪ سان گڏ، ڪيڪ جي مٿاڇري تي ٿورڙي دٻاء آهي. ظاهري طور تي، اهو پيزا سان تمام گهڻو آهي، ۽ ڪيترن ئي مورخن جي مطابق پچائڻ جو اڳوڻو آهي. اسان جي روسي ڪيڪ کان بغير فريڪويا جي وچ ۾ فرق صرف آو جي تيار ٿيڻ دوران زيتون جو تيل جو استعمال لازمي آهي. پر پوء ڪيئن؟ ڊاني اطالوي آهي. قديم زماني ۾ اهو ويڙهه ۽ هارين جي رهائش واري خوراڪ هئي، گهڻائي ماڻهن جي لاء ماني، جيڪي پنهنجن مزدورن پاران رهندا آهن. اڪثر گهڻو ڪري، هن مقصد لاء مختلف قسم جي شين جي استعمال سان فوٽوڪيا اڃا تائين پهچائڻ سان گڏ آهن، پنيس، اسپيليزي بوٽن، زيتون، ڇوليون، پون ڇڪيل، پياز ۽ ايترو. اهو هڪ ڊگهو وقت تائين تازگي جي حفاظت ڪندو آهي، تنهنڪري توهان سفر سان، جابلو، پيچني ۽ پنڌ تي توهان سان فوقيڪيا وٺي سگهو ٿا. فوڪيڪيا تمام گهڻو روشن آهي ۽ ماني خريد ڪرڻ کان ذوق آهي، پر ان سان گڏ ڪجهه به توهان سان آهي. جيڪڏهن توهان حقيقي علاج ڪرڻ چاهيندا آهيو، پوء چيري يا چيري سان فوڪويڪيا تيار ڪريو. ٻيريون تازيون، منجهيل يا ڀريل هوندا آهن، مان ٺهيل. خاص طور تي لذيذ اهو ڦري سگهندو، جيڪڏهن اهو هڪ گرم قسمي طور تي پٿر کنڊ سان ڍڪيل آهي.
مادي- ڇڪيل پاڻي 350 ملي
- خشڪ خشڪ 1 لک.
- ڪڻڪ جو فلو 500 گ
- زيتون جو تيل 50 مليل آهي
- لوڻ جو 50 گرام
- سٽ 0.5 سياٽي.
- چيري منجهيل 600 ج
- مرحلا 1 چيري سان فوڪويڪيا کي تيار ڪرڻ لاء توهان کي اٽو، خمير، زيتون جو آئوٽ، پڻي وارو کنڊ. چيري اڳ کان بيزار آهن.
- سڪل خمير جي ڪٿان 2 1 ڍڪيل 350 ملي گرام گرم پاڻيء کي وڌايو.
- مرحلو 3 جڏهن ٿيندين کي وڌايو ويندو آهي، لوڻ وغيره، لوڻ وارو کنڊ ۽ اٽو.
- مرحلو 4 آھ آھ ٺيڪ ڪريو.
- پوئتي 5 وري زيتون جو تيل ۾ وجهي ۽ آٽو 5 منٽن تائين ٿڪايو.
- سارو ڪلاڪ 1 ڪلاڪ لاء گرم ڪرڻ ۾ گرم رکو.
- مرحلو 7 ٽڪرا پيپر سان گڏ بيڪنگ شيٽ ڍڪيو، ان کي زيتون جو تيل کڻي چکو ۽ هڪ کائي ڪڻڪ 2-3 سينٽي ميٽر ڪيو.
- مرحلا 8 چيرس مان هڏن مان ڪڍي، ٻيرى خشمي کي ڇڪيو ۽ تيزي طور تي ان کي دٻايو وڃي ته هو پاڻ کيندين.
- مرحلي 9 30-منٽ لاء 30 سينٽ منور 180 سينٽي سي جي اوور تائين چيري سان گڏ فوٽوڪيڪا سان گڏ ڪريو. چري ڏاڪڻ سان چاڙھي کنڊ سان اڇلائي فوفيڪيا جي خدمت ڪريو.