- ڪوڊ - 1 ٽڪرا
- کير - 400 ملائيندڙ
- سوٽي - 1 چچا چچا
- ڪارو مرچڪار 4 - ٽڪر
- زرا - پنچ
- نئٽم - 1/2 ٽيچون
- فلور 1/2 پي
- سبزي وارو تيل 50 ملائيندڙ
- مکڻ - 50 گرام
- برسن - 2 ڏند
پهرين قدم اسان جي مڇي تي عمل ڪرڻ آهي. ڀلن ۽ دم کي بند ڪري رهيا آهن، اسان کي گاڏين کي ماپ کي صاف ڪري، ويزارا جي محتاج کي صاف ڪري، خاص طور تي ڪارو ڌاڙي فلم. ان کان پوء اسان تقريبا 1.5 سينٽي ميٽرن جي مڇيء ۾ مڇيء کي مڇي ڪٽي ڇڏيو. هاڻي - ڪئڊ جي تيار ڪرڻ ۾ اهم چال. کير مان ٻه ڪلاڪن لاء مڇي جا ٽڪرا لڪايا وڃن. اسان کي هڪ پليٽ ۾ مضبوط رکڻو پوندو، کير کير ڏيو (جيئن جو کير مڪمل طور مڇيء تي پکڙيل آهي) ۽ 1-2 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو. جڏهن مڇي مٺائي رهي آهي، اسان چٽسالي نمبر ٻه استعمال ڪنداسين. هڪ سڪل ڀريل پين ۾، ڪلسيڪ لوڻ، ڪارا مرچ، زرو ۽ نٽمگ. عام طور تي 1-2 منٽن تائين مسلسل روانا ٿيا. مردار مصالحن ۾ چڱي نموني چڪا آهن ۽ اٽو ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ان جي مساج کي اٽو وڌائڻ لاء مصالحن جي اجازت ڏيڻ لاء اڏير. اسان مٿي مٺيء مڇيء ۾ سڪل ۽ مصالحن ۾ سڪل مچائي ڇڏيندا آهيون. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات واري تيل کي گرم ڪري، مڇي جا ٽڪرا مکھن ۾ وجھي ڇڏيندي ۽ ان کي وچولي گرمي جي مٿان ساوڪ ۽ تيار ٿيڻ تائين (انهن ٽڪرن جي ٿلهي تي منحصر ڪري ٿو) ساوڻ (7-9 منٽن تائين) وڌو. جڏهن ته کاڊ ٻوڙيو ويندو آهي - جلدي ان لاء تڪڙو لوز ڪڪ ڪريو. مٽي ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو، ٿلھي ڪڪڙ لوسن کي وڌايو ۽ وچولي گرميء کي 5 منٽن تائين وڌايو. لوڻ کي تيار ڪيو وڃي ۽ نه ئي ڇڪايو وڃي. خدمت ڪرڻ لاء تيار ڪيل مڇي پکا چاس، پسند واري پاسي جي برتن ۽ ليمن سان گڏ رهيو آهي. ۽، اختياري طور، گلاس سڪل سفيد. بون اشتياق! :)
خدمت: 2