گوبگي مان چيچيچيچي - روسي کاڌ خوراڪ جو پهريون برتن. گوباج سوپ جو بنيادي حصو لڌو ڀاڄين آهي. اهي تازا ۽ سيورڪوٽرا گوباج، سوياو گوباج، گوبي ٻج، نوجوان نٿل، پوزي، سورلٽ کان تيار ڪيا ويا آهن. گوبي سوپ جي مکيه بنياد برٿس (گوشت، مڇيء، مشغول)، ۽ پکين ۽ ڀاڄين واري گوبي سوپ لاء اهي اناج ۽ سبزي جي وٿ جو استعمال ڪندا آهن. جيئن ته اضافي شين، آلو، پياز، گاجر، اڀرندڙ جڙ ڀريل آهن. جيڪڏهن گوببار گوبگي سوپ لاء ڪاوڙ جو ارادو ڪيو ويندو آهي، اهو شروعاتي طور تي 2-3 منٽن تائين گرم پاڻيء جي لوٽي ۾ ۽ ٻڪرين کي واپس اڇلائي ٿو. سرد ڪشمي ۽ ڪارو ماني سان گڏ گوبگي سوپ جي خدمت ڪريو. پادلي سوپ کي پوکي کير سان سڏي ٿو. ائين ڪرڻ لاء، ڪڻڪ ۽ ٻرڻ سان گرم پاڻيء سان ڳاڙهو ڪندڙ پاڻيء جي ٿورن کي گرم پاڻيء سان گڏ، اجازت ڏيڻ، پونڊ، ڳاڙهو کڻي ويندا آهن.
مادي- اڇو گوبي 500 گ
- پورڪ ربن 500g
- گاڏين 1 سي.
- آلو 3 پي سي.
- پياڻن 1 سي.
- پروسيس سوئي 100 گ
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- انن سائي سائي 10 گ
- تازو گلاب 1 گلاس
- پاڻي 3 ايل
- سبزي جي موسم ۾ 2 پنچ
- مرحلا 1 گوبگي تيار ڪرڻ لاء، 3 ليٽر پاڻي، تازو گوباج، سور جوب، آلو، گاڏين، پیاز، گرين، نرم پني پنيس، سبزي جي تيل ۽ آفاقي سيلاب.
- مرحلن 2 ربن کي پاڻي ڀرڻ ۾ چڱي طرح ڌوئڻ، ٿڌو پاڻي آڻيو، هڪ ڪوف آڻيو، فوم کي هٽائي، گرميء کي گھٽ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء انهن کي ڇڏائي.
- مرحلو 3 گوبي کي گوبي ڀڃي ڪريو.
- قدم 4 آلو هڻڻ ۽ انهن سلائسن ۾ ڦوڪيو.
- مرحلو 5 ورثو ۾ گوبا ۽ آلو رکيا ۽ 15 منٽن لاء ان کي کائڻ.
- قدم 6 جوش پالو ۽ ان کي عمدي چپ ڪريو.
- مرحلو 7 گاڏين کي صاف ۽ مسڪينن تي چٽيو.
- قدم 8 ڪڻڪ جي تيل ۾ تيل کي هٽايو، ٿڪايو ان تي پیاس وجهي، گاڏين کي نرم ڪرڻ کان پوء گاڏيون وڌو ۽ انهن سڀني کي گڏ ڪريو.
- سارو 9 گاجر ۽ پياز کي سسوسيپ ۾ رکيو ۽ 5 منٽن تائين کائڻ.
- ڪارو سائي سائيز تي ٿلهي پنن کي ڪٽي ڪريو.
- مرحلا 11 سائي سائيز سان خدمت ڪريو، ٿڪڻ ۽ 3 منٽ لاء.
- مرحلو 12 هن چورن کي سوراخ مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ موسم سان نرم ٿيل پنيس سان. جڏهن خدمت ڪري، ڪٽيل ڊيل سان ڀريل هجي، ۽ گهربل هجي، ڳاڙهو ڪنڊ وجهي.