اسان شيچي شيچي - هڪ مٽيء جي ٺڳيون کائيندا آهيون، جيڪو روس ۾ هزارن کان وڌيڪ عرصي تائين موجود آهي. صدين کان وٺي، ان کي آبادي جي سڀني حصن لاء محفوظ ڪيو ويو آهي: غريب کان امير سان. تعجب ناهي ته چيچ کي "خالي" ۾ وڌيڪ ٽڪرا ورهايو ويو، ڪڏهن ڪڏهن هڪ گوبگي ۽ پياز مان ۽ "مالدار" گوشت سان گڏ وڌيڪ وڌيڪ. هن کاڌ خوراڪ جي تيار ٿيڻ ۾ هڪ اهم ڪردار ان حقيقت کي ادا ڪيو ويو آهي ته اها روسي اوون ۾ لڌل هئي ۽ ان مان هن پنهنجي منفرد، خاص ذوق حاصل ڪئي. گوبج تازو يا ڳاڙهو آهي، ڪنهن به گوبگي سوپ جو بنيادي جزو آهي. اڄ اسان وٽ گوبي سوپ آهي، جيڪو، سوورورڪوٽ کان آهي.
مادي- ترڪي 700 گ
- ڪارو مرچ پاؤڈر 2 ج
- سٽي 5 ج
- بيڪر جا ٻه 2 پي.
- سج لڻندڙ ڦيرڦار جي گرمي گهڻائي جو 20 مليل آهي
- پياڻن 1 سي.
- ٻرندڙ روٽ 100 گ
- گاڏين 1 سي.
- آلو 3 پي سي.
- گوبي اڇا اڇو 300 گ
- پاڻي 2 ايل
- مرحلا 1 ڪابري سوپ کان ڪوبائي سوپ تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي ته: ترڪي گوشت، ساورڪراٽ، آلو، گاڏين، اڀرندڙ جڙي، پیاز، بيئي پنن، لوڻ ۽ ڪارا مرچ.
- مرحلا 2 پهريون ڀيرو توهان برٿ کي زور ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهو ڪنهن گوشت مان ٿي سگهي ٿو: گوشت، سورج، مرغي. مون وٽ هڪ ترڪي آهي. پاڻي ڀرڻ سان گڏ کاڌا ۽ کائڻ. جڏهن اهو کڏيو، جوم کي هٽائي ڇڏيو ۽ گوشت کائڻ تائين تيار نه ٿئي جيستائين ايتري قدر شفاف ٿئي.
- مرحلو 3 وري ڀوت ڀروسو ڪريو.
- پوئين آلو ڪٽس ۾ ڪٽ ڪريو.
- مرحلو 5 ٽيوب ورٿ ۾ رکون.
- مرحلو 6 جڏهن آلو پيڙيا ويندا، ٽي گرجاڻ گاڏين تي.
- مرحلو 7 جي اڪري جي ريٽ ڪٽي.
- مرحلو 8 ننڍو کاڌو ڪٽيو.
- پوئين 9 وري اسان گاڏيون، ٻرندڙ ۽ پياز کي سج لفافي موٽيل تيل تي ڏينداسين. ڀاڄين کي پين ڏانهن موڪليو.
- ڪابلي گوبگي ڪوري ۾ اڇو ڪريو ۽ نرم کان وٺي 25-30 منٽن تائين. اهو اڃا تائين پنهنجي ذائقي تي دارومدار آهي: جهڙي گوبگي وانگر - گهٽ کائڻ.
- قدم 11 جڏهن آلو، گاڏين، پياز ۽ چوري جو لڳ ڀڳ تيار آهي، انهن سان گڏورراٽ سان گڏ گڏ ڪريو. اسان کي بي پتي، لوڻ ۽ مرچ جو ذائقو ذرا ذرا ڪن 10-15 منٽن تائين. جيڪڏهن گوبگي تمام تيزاب آهي، توهان سوپ ۾ ٿورو کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا. گوشت جي ھڪڙي کاڌن ۾ ھڪڙو گوشت، ھڻو ۽ ھڪڙي کاڌي ۾ ڪڪڙ