گھر ٺاهيل ڪپڙا گوشت گوشت کائڻ وارا ڪيترائي طريقا آهن، هڪ ٻئي کان جدا نه صرف گوشت جي فارم ۾، پر خاص اضافو ۽ ڀرڻ سان. مختلف مصالحن ۾ ڪتب آڻيندي (ڪورين، ڪارو مرچ، ٻرندڙ مزي، مرچ، وغيره) وغيره سان گڏ مسالائي ٻوٽن (پياس، لوسن وغيره) شامل آهن. ننڍڙي گوشت کي ٺهرايو ويندو آهي، سڀ کان عام طور تي استعمال ٿيل سائيز جي چمڪندڙ ماني جون ٻوليون آهن، کير ۾ پٿل آهن. انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي سگهجي ته ڪٽيٽون "ربط" نه آهن، صرف هڏڪو جي زردي کي منٽ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته پروٽين، فڻ ڪڻڪ وجهي ڇڏيندا آهن. ڪپڙي ٺاهڻ لاء غير معمولي طور تي توهان مختلف ڀرتين کي استعمال ڪري سگهو ٿا. بھرائيء وانگر مکڻ جو استعمال ڪنٽين کي وڌيڪ نازڪ ذائقو ڏئي ٿو.
مادي- پورڪ ٽيللوين 500 گ
- ڇت ايل.
- پياڻن 1 سي.
- اڇو اڇو 100 گ
- کير 100 ملي
- مکڻ 60 ج
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- جمن خشڪ 2 ج
- سٽي 1 لک.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- مرحلا 1 ڪڪرن جي کاڌي گوشت، پياز، اسٽاڪ جي چمڪندڙ ماني جون سلائيون، کير، مکڻ، زمين تي جراڙا ٻج، ڪارا مرچ، سبزي جي تيل، ماني ۽ نمڪ.
- مرحلو 2 جوش پالو ۽ 4 حصن ۾ وڍي.
- مرحلو 3: زردي کي پروٽين کان الڳ ڪريو.
- مرحلو 4 ڪڪرن جي اڇا ماني سان ڪٽي ڪٽي ڇڏي، ۽ گوپ کي 10 منٽن لاء کير ۾ گڏي.
- مرحلو 5 گوشت کي ٻه ڀيرا مٺي سان گڏوگڏ سڻڪ جي گوشت جي گوشت سان ڀريل ۽ ٿورڙي دٻي ماني نڪري ٿو.
- قدم 6 منٽ ۾ صرف زردي (اضافي ڍڪڻ تيار ڪرڻ لاء پروٽين استعمال ڪريو)، زمينداري مرچ، گرائونڊ جيان ۽ نمک.
- سٿري 7 تائين ايتري تائين زمين کي اڏايو.
- مرحلا 8 مان ننڍڙي گوشت مان ڀريندڙ بالن مان، انهن کي ماني ۾ چڪر ڪيو، هر سليب تي مکڻ وجهي، ڪنڊن ۾ شامل هجن ۽ ڏسبو ڦاٽ ٺاهيندي.
- مرحلي 9 شيڊيڪل ۾ رانديون.
- پوئين ڪٽڻ کان پوء ٻنهي پٽن کي گرميء جي سبزي جي تيل تي گرميء تي رکڻ. ٽيبل ڪنهن به شڪل ۾ يا آلو ٿيل پادا آلو سان گڏ ٿي سگهي ٿو، گرائٽي پنيس سان ڀريل.