اسڪارسيا اسڪارسيا ڪيڪ - هيء هن ڪيڪ جو نالو آهي، جيڪو لوکا جي تاسڪ صوبي يا بلڪه ويئر گيگو شهر جو آهي. روايتي طور تي، هي پائي زچيني سان ٺهيل آهي، پر پائي جو مٺو نسخو پڻ آهي (مگر اها هڪ ٻي ڪهاڻي آهي). اهو طريقو هر ڪنهن کي اڻ لامحدود نه ڇڏيندو، ڇو ته هن جي سادگي ۽ نتيجو، جيڪو منهنجي مڙني اميدن کي منهن ڏئي ڇڏيو! ایک بار سکرپٹ میں سکارپکو کی کوشش کرنے کے بعد، میں صرف اس ڈش کے ساتھ محبت میں گر گیا، یا بلکہ جس طرح یہ اس میں استعمال کیا جاتا ہے! منهنجي ٽسسن دوستن مان هڪ هن طريقي سان مون کي ورهايو، جنهن کان پوء مون هن کي پنهنجي سولو ساٿين دوستن سان حصيداري ڪرڻ جو فيصلو ڪيو!
مادي- Zucchini 350g
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- ڪڻڪ اٽو 6 پيچرا. ايل.
- پني پسمسن 60 گ
- کير 100 ملي
- انو اڇو 1 سي.
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- سٽ 1 پنچ
- زيتون جو تيل 1 پيچرو. ايل.
- مرحلا 1 تيار ڪرڻ لاء، توهان کي زڪوچي، آو، گرٽيائين پرسنس پنيس، کير، پياز، لوسن، هگاس، لوڻ ۽ زيتون جو تيل جي ضرورت آهي.
- اسٽيج 2 جي زچيني کي پتلي حلقن ۾ ڪٽي ڪريو.
- قدم 3 هڻ ۽ اٽو ملائي.
- مرحلو 4 کير جوڙيو، جيڪو پاڻيء سان 180 مليل ڦلائي ويو. اڃان تائين ساوڪ ٺاهي سگهجي ٿو. هن جو ٿڌ ڏاڍو ٿڌ نه آهي، پر مائع نه آهي.
- مرحلو 5 پنن تي ۽ لوز ڪٽي ڪٽي. انهن کي خشڪ ۾ شامل ڪريو، پوء زڪوچي شامل ڪريو. سوٽي ۽ مرچ
- مرحلو 6 گرٽيز پنيس شامل ڪريو، چڱي گڏ ڪريو.
- مرحلو 7 جو زيتون جو تيل (28 سينٽي ميٽر) هوندو آهي ۽ اٽي وجهي ٿو. ڊيگهه 1-2 سينٽي هجڻ گهرجي.
- مرحلي 8 هڪ اڳوڻو اوون ۾ 220 کان هيٺيون سينٽيج تائين، 25-30 منٽن تائين، ٺهڪندڙ ٺهيل آهي. ختم ٿيل پائي زيتون جو تيل سان گڏ ڪريو، ۽ وڏي سمنڊ جي لوڻ سان پڻ ذائقو ڪري سگھي ٿو.