پوپين سڀ کان قديم راهپن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي: اهو 5 هزار سال اڳ آمريڪي براعظم تي آباد ٿي ويو. تازن سالن ۾، هوء اتر اٽلي، سلووینيا، آسٽريا، سويتزرلينڊ جي خوش قسمت جي درجه بندي ۾ اهم حيثيت رکي ٿي. قددو ۽ وئٽسين جو هڪ معزز ذريعو آهي، تنهن ڪري خاص طور تي ماڻهن جي نفسياتي مسئلن لاء مفيد آهي. هڪ خاص ذڪر ڪيل قدودو تيل آهي. اهو ڪيتريون ئي شيون شامل آهن جيڪي انساني جسم تي نفعياتي اثر رکن ٿا، ۽ اڃا تائين شاندار ذائق ۽ خوشبو آهي. يورپين، هي خوشبو صرف چري آهي! جديد پچائڻ، ڪدو جو شاندار عجيب قسم توهان جي گهر جون خوشبو ۽ مزيدار ٺهيل شين جي مجموعي سان ڀريندا آهن.
پمپن سوپ سان گڏ امڙ
4 ماڻهن لاء.
تياري: 15 منٽ.
تياري: 25 منٽ.
- 500 گرين جي گوپ
- 1 ٽيڪ
- 1 گاڏيو
- 2 جو جوڌو
- 100 گيا ٻرندڙ روٽ
- هڪ شيل ۾ 500 گرامرا
- 2-3 ڪڪڙ لوڻ
- کریم (33٪)
- مکھن جو 50 ج
- زيتون جو تيل
- پمپڪن جو تيل
- لوڻ
- مرچ
ڪب ۾ ڪڪرن کي ڪٽي، ٿورو ٿڪايو ۽ ان کي درياء ڏيڻ ڇڏي ڏيو (تنهنڪري اهو تيز ٿي ويندو). لڪن ۽ کاڌا ڪٽ ڪريو، گاڏين ۽ ٻرندڙ رت کي ڇڪ ڪريو ۽ سڀني کي مکڻ ۾ وڌو. جڏهن ته جوز صاف ٿي وڃي ٿو، 15 کان 15 منٽن تائين ڪڪڪن کي وڌايو. بلڊر ذريعي نڪري، هڪ ساسپن ۾ جاء، 1.5 ليٽر پاڻي شامل ڪريو ۽ ڪوف لائي، جام کي هٽائي ڇڏيو. وڌيڪ غذائي لاء، توهان ڪمي شامل ڪري سگهو ٿا. ٿوري وقت ۾ زيتون جو زيتون تيل ۾ ڪڻڪ ڦري کي چنبڙي ڇڏيندا آهن. جڏهن شيل کان خوشبو اچي ويندو آهي، ڪٽ ۾ ڪڻڪ لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي سوپ ۾ وجهي ڇڏيو. فوري طور تي هن کي ڀڄڻ کان پوء باهه ڪڍيو ته اهي ڏيڏر خشڪ نه آهن. لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو. هر پليٽ ۾ پٿرن جي پليٽ، اسپيل سوپ ۽ مکيه رازن تي اڇلائي ڇڏين ٿا. اهو موهيندڙ ڏيندو جيڪو غير معمولي ذائقو ڏيندو.
ڪنڊ جا ڪيترائي مختلف قسمون آهن - وڏي ڀاڙيندڙ، ٿڌو روٽ، نٽمگ، ۽ اهي ساڳيا ئي طريقا آهن. ڪدوڪ غذا جي پيداوار آهي. اهي جيڪي پنهنجي سولو ڪارڪردگي کان مطمئن نه آهن، انهن کي دودي لاء پنهنجي پارٽنر کي آسان بڻائي سگهو ٿا. تنهنڪري، شايد، گوشت سان گڏ ڪڪڙ جي ذخيرو ۽ نيڪي سان گڏ ڪيتريون ئي خبر رکندڙ آهن. پر، ڪدو ڪنهن به انفرافيشن جي اجازت ڏئي ٿو: توهان هن کي ڪڪڙ، مڇيء، سموڙ، خاص طور تي اسڪالپس يا ڪلمي سان گڏ گڏ ڪري سگهو ٿا. چڱو، اهو آسان طريقو اهو ٽڪر ۾ ڦٽو ڪرڻ آهي، ان کي تند ۾ پائڻ ۽ ڪجھ به نه کائڻ لاء. بون اشتياق!
ڪمپڪن پائي
6 ماڻهن لاء.
تياري: 45 منٽ.
تياري: 3 ڪلاڪ.
- 1 ڪلو گرين گوپ
- 6 هيڪ
- 400 مان اٽو جو
- 100 گرامر کنڊ جو 100 گرام
- مکھن جو 300 ج
- 100 گ مينا
- 100 گر وارو ٿڌا کاڌو
- کنڊ
ڪدو ڪنڊ کي هڪ وڏي ڏاٽر تي ڌڪايو ۽ اسٽو مک مکڻ ۾، وچولي گرمي کي ڦهلائڻ لاء رس ڪرڻ کي صاف ڪرڻ. مختصر ٿڌو تيار ڪريو. ڪڻڪ سان گڏ هڻڻ واري ڪي هڻڻ واري ڪاميٽي ڪاميٽي حاصل ڪري ورتي آهي. 250 g نرم مکڻ جوڙيو ۽ ان کي ميزر ۾ شامل ڪريو. ٿانو کي منتقلي ڪريو، آٽو ۾ وجھي ۽ آھ کي ملايو: ان کي ڏاڍو نرم ۽ سست نه ٿيندو. ان کي رولنگ پن سان ٺهڪندڙ 7-8 ملي ميٽر (ريل آو عاشقين سان ڳاڙهو ڪري ڇڏيندو آهي) ۽ پائي شڪل جي هيٺيان ۽ پاسن کي پٿلڻ سان ٺهڪيو. جڏهن ڪڪڙ پاڻيء کي ختم ڪري، ان کي ٿڌي، کنڊ، مڻ ۽ گريو ٿيل ڪوڪيز (مائنس ۽ ڪوڪيز کي وڌيڪ نمي جذب ڪري ٿو). انهي کان مٿاهون ڪاميٽي سان اٽي ٺاهيو ويندو آهي، مٿين مانيء ۾ اٽي جي سوراخ جو هڪ چادر ٺاهيندا آهن. ڪي ڪلاڪ جي حساب سان 150 سڻڪ جي گرمي سان ڪيڪ ڪريو، تنهنڪري اهو ڇڙو بجاء خشڪ آهي. ختم ٿيل پائي ٽڪر ۾ وجھي، ان کي ڍڪڻ ۾ وجھو ۽ پٿري کنڊ سان سجدو ڪريو. توهان گرڊ ٿيل چاکليٽ جي ڪيڪ کي ختم ڪري سگهو ٿا يا چاکليٽ جي لوز ٺاهي سگهو ٿا ۽ آئس کریم جي خدمت ڪري ٿو. ۽، ذات ۾، توهان جيڪا به پسند ڪري سگهو ٿا، وڌائي سگهو ٿا. واڌارو!