لبن جي ڪٽي وڏي پئماني تي هڪڙو ننڍڙو ٽڪرا هوندو هو. ۾ وڌو
- Lamb - 800 گرام
- برسن - 5 زبيرچوف
- مٽي - 30 گرام
- اڇو مٽي شراب - 300 ملائيندڙ
- ڪوري مرچ - 1/2 ڪٿان
- مارجور - 1/2 ٽيچون
- آيگنگو - 1/2 چمچيو
- Cumin - 1 چمچ
- سبزي وارو تيل 60 ملائيندڙ
- چانور - 300 گرام
- سوٽي - 1 چچا چچا
لبن جي ڪٽي وڏي پئماني تي هڪڙو ننڍڙو ٽڪرا هوندو هو. لوڻ ۽ مڱ سان هڪ پين ۾ وڌو. ملتان سان شراب ڀريو ۽ مصالحن سان سمهڻ. هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ لاء اچارڻ ڇڏي ڏيو. خاص طور تي گوشت جو ٽڪر ڦيرائڻ (اچار بغير) سبزي جي تيل سان گڏ هڪ ڀريل پين ۾. ايتري تائين جوش نه رهو. جيترو ئي گوشت هڪ کرسٽ سان ڍڪيل آهي، اسان ان کي باهه کان هٽائي ڇڏيو. اسان کي هڪ ملائڻ وارو مٽي وٺي، ٿورڙي سبزي جي تيل کي ان ۾ وجھو ۽ واهه چاول ڍڪيو. مٿين ڀريل ٽڪر جو ڀڙو پکيڙيو. هڪ ٻڪڻ وارو پين جنهن ۾ اسان ليما روئي ڇڏيو، باقي جواني جو اچار اجايو. جيترو جلد ئي اچار تياري ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، ان کي اسان جي بيڪنگ کاڌ خوراڪ ڀريو. 50 منٽ لاء وچ واري شار تي 180 درجا تي ڪيڪ، اڳ کان پوء بيڪنگ شيٽ کڻي ورق سان گڏ. گرم هلو.
خدمت: 6-7