لوڻ جي خلاف جنگ پهرين رياست جي سطح تي آهي. مثال طور، 2008 ۾ صحت جي آمريڪي ڊپارٽمنٽ سلم خساره کي گهٽائڻ تي قومي منصوبي پيدا ڪيو. 45 شهرن کان وڌيڪ، رياستون ۽ بااثر قومي ۽ بين الاقوامي صحت جي تنظيمن هن منصوبي ۾ شامل ڪيا آهن، جن ۾ آمريڪن دل ايسوسيئيشن، آمريڪي ميڊيڪل ايسوسيئيشن ۽ هائپر ٽائونشن جي بين الاقوامي ليگ شامل آهن. برطانيه ۽ فنلينڊ ۾، لوڻ کي محدود ڪرڻ لاء سنجيده قدمن کي ورتو وڃي ٿو: خوراڪ پروسيسر صرف نه صرف پنهنجي شين جي مالن جي مال جي مواد جي باري ۾ لکيو وڃي ٿو، پر ان جي سفارش ڪيل رقم کي ظاهر ڪرڻ لاء. منصوبا دادا آھن، جيڪڏھن ڪنھن ھڪ تضاد لاء نه ھجن: جيتوڻيڪ طبي ڪميونٽي ۾ ھن نمبر تي ڪا ايمانداري ڪونھي. ڪيترن ئي ماهرين جو چوڻ آهي ته ماڻهن ۾ رت جي دٻاء ۾ اضافو لوڻ وڌائڻ جو سبب آهي، ان ۾ گهڻو ڪجهه سوڊيم موجود نه آهي. مثال طور، ڪيترائي معدني پاڻي سوڊيم جي وڏي حصي تي مشتمل هونديون آهن، پر معدني پاڻي جي ڊگهي استعمال کان به وڌيڪ رت جي دٻاء ۾ اضافو نٿو ٿئي.
پر ساڳي وقت، جديد سائنس اڃا تائين مڪمل ثبوت ڪونه آهي ته صحت مند ماڻهن کي غذائيت ۾ سوڊيم جي سخت حد کان فائدو وٺندي. ۽ ڪجهه ماهرين تي زور ڀريو ته لوڻ کان سواء به توهان جي صحت کي نقصان رسائي سگهي ٿي. انهن جي راء ۾، خوراڪ ۾ لوڻ کي گهٽ ۾ گهٽ اڻ گهربل نتيجو آڻي سگهي ٿو، ۽ مختلف قسم جي ڪلينڪ اڀياس کي اڃا تائين پهچڻ وارو نه آهي انهن کي سڌو سنئون منڊل جي بيماري سان استعمال ڪيو ويندو آهي. هتي ڪافي عملي دليلن جو ذڪر آهي: لوڻ هڪ سستو موسم آهي ۽ هڪ قدرتي فطري تحفظ رکندڙ آهي. کاڌي جي ڪمپني انهن نموني جي استعمال لاء پنهنجن سببن ۽ انهن جا فائدا آهن، خاص طور تي "ڊگهي راند" جي مصنوعات ۾. جيڪڏهن انهن جي متبادلات کي نظر ايندو آهي، اهو اڃا تائين معلوم نه ٿيو آهي ته اهي اسان جي صحت تي ڪهڙي اثر پوي. ان کي دٻائڻ لاء کنڊ جي عيوض کي ياد رکڻ، جن مان ڪيترائي - ۽ اهو سائنسي تحقيق سان ثابت ٿيو آهي - گردئن ۽ جگر کي زهر ۽ خطرناڪ آهن.
سوڊيم جا مختلف اثر
ماڻهن لاء اعلي رتبي دٻاء (۽ اهو اسان جي ملڪ جي بالغ آبادي جو ٽيون حصو آهي) لاء، لوڻ جي مقدار ۾ گهٽتائي 4-5 جي گهيرو گھٽجي ويندي آهي، انهي ۾ دٻاء جي گهٽتائي ٿي سگهي ٿي، جيتوڻيڪ اڻ کٽ ۾: 5 سسٽرڪ ۽ 3-4 ڊي ڊاسيڪوليڪ ۾ (هيٺ ڏسو - "انگن ۾ بلڊ پريشر"). مثال طور، "لوڻ آزاد" واري هفتي کان 145/90 کان 140/87 ملي گرام کان پوء هفتي ٿئي ٿو، يقينن، هي تبديلي بلڊ پريشر عام ڏانهن واپس آڻڻ لاء ڪافي ناهي. ۽ ماڻهن لاء معمولي بلڊ پريشر، هڪ غذائي نموني جي نموني نڪرڻ واري ذريعي، سوڊيم جي ذخيري کي گهٽائڻ جي ڪوشش 1-2 پوائنٽس جو اوسط دٻاء بٽڻ جو نتيجو ٿيندو. اهو سرويٽر پڻ اهڙي طرح ننڍڙي تبديلي کي درست ناهي ڪري سگهي. اڀياس ڏيکاري ٿو ته مٿي ڀرسان لوڻ جي ناڪامي واري دور ۾ سڀني بلڊ پريشر جي تبديلي تي اثر انداز نه ٿيندي. ممڪن آهي ته اهو حقيقت اهو آهي ته جسم کي نموني جي گهٽ سطح تي پهچي ٿو. تنهن ڪري اهو ظاهر ٿئي ٿو ته غذا مان لوڻ جي مستقبل مستقبل ۾ بلڊ پريشر جي سطح تي اثرانداز ٿئي ٿو جيتوڻيڪ زندگي جي عادت جي انداز ۾ توهان شايد ڪري سگهو ٿا. ھڪڙو ڏينھن پوري سموري مصنوعاتن ۾ 3 ڀيرا کائيندا آھيو ۽ توھان جو سسٽولڪ فشار 6 پوائنٽن جي گھٽتائي ٿيندي. ھڪڙو پيٽ پيئڻ کان انڪار ڪريو - سسٽول 1.8 پوائنٽن جي گھٽتائي، ۽ ڊاسڪولڪ 1.1. 3 اضافي پونڊ ڊرايو ويندو ۽ دٻاء ۾ لاڳيتو 1.4 ۽ 1.1 پوائنٽ جي ڀيٽ ۾ گھٽ ٿيندي. ان کان سواء، سڀني انتهائي تيزين جي صرف 50٪ نموني کي رد ڪري ٿو، اهو آهي، لوڻ وارو روادار. ان جو مطلب اهو آهي ته انهن لاء رت جي دٻاء اشارن کي نموني جي ذخيري وڌائڻ يا گهٽتائي سان نمايان طور تبديل ڪيو ويو آهي. اهڙي نموني سان حساسيت، ظاهر آهي، وراثت. اها خاصيت ماڻهن ۾ وڌيڪ وزن سان وڌيڪ واضح آهي ۽ پوئين ڄمار ۾ گهڻو ڪري سگهجي ٿو.
قديم دوا
قديم رومن سائنسدان فليني عظيم چيو آهي ته دنيا ۾ ٻه اهم شيون آهن، جنهن ۾ سور ۽ نمک، جيڪو صدين تائين هيسر استعمال ڪيو هو. ۽ جديد سائنسدان اهو دليل ڏئي ٿو ته لوڻ جي نموني صحت لاء خراب آهي. اهو واضح آهي ته سوڊيم ۾ گهٽتائي ڪيترن ئي مختلف طريقن سان تڪڙ ڪري ٿو - ٻنهي کان وڌيڪ ۽ نقصانڪار. مثال طور، اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته گهٽ سوڊيم جو مواد کوليسٽرول ۽ ٽريگليزرسائيڊ جي سطح ۾ اضافو ٿي وڃي ٿي. ۽ اهو atherosclerosis جو سنگين خطرو آهي. ۽ لوڻ جي دفاع ۾ ڪجهه وڌيڪ سبب آهن:
- نموني قسم جي ذیابيطس ماڻهن جي لاء هڪ اهم عنصر آهي. اهو رت ۾ کنڊ جي سطح کي توازن رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي، انهي ڪري انسولين جي ضرورت کي گھٽائڻ.
- نمڪ اڳوڻي خاصيتون آهن. هي اهو آهي ته ڇا برطانوي سائنسدان گهڻو ڪري ماڻهن جي تڪليف کي غذائي نموني، چپس، گريٽ، سوراخ وغيره لاء خوراڪ ۽ سوراخ ۾ لوڻ جي نموني جي وضاحت ڪن ٿا.
- دماغ ۾ دماغ ۾ سريٽون ۽ ميٽاتين جي سطح (خوشين ۽ خوشي جي هرمون) برقرار رکڻ جي ضرورت آهي. جڏهن پاڻيء جي زهر ڪڻڪ جي جسم کي صاف ڪري ٿي، لوڻ جي زهر ۾ مٽي کي ضروري مقدار ۾ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ۽ غير معياري امينو اسڊس کي وڃائڻ کان بچڻ، جهڙوڪ ڪوششptپان ۽ ٽائيروسين. ۽ جيڪڏهن وچولي خلا ۾ ڪافي مقدار ۾ موجود آهي، اهي امينو اسيد سرٿونين ۽ پولوٽس جي پيداوار لاء مڪمل طور تي استعمال ڪيا ويندا آهن.
- آهستي مرڪزي ماحول ۾ بيماري کي منظم ڪرڻ لاء نموني ضروري آهي، خاص طور تي دماغ جي سيلز لاء اهم. ڇو ته لوڻ آزاد بيالو ۽ ڊيوٽيڪس جو استعمال آهي، جيڪو جسم کان نموني ۽ معدنيات کي ڌوڪي ٿو، الذيرر جي خطري کي وڌائي ٿو.
- پورو هضم لاء بلڪل ضروري آهي. پر - سڀ کان وڌيڪ اهم - توهان کي ياد رکڻ جي ضرورت آهي ته اها دوا يا زهر لوڻ واري رقم آهي!
باقي لوڻ کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي، اها توهان جي نقصان يا فائدو کان وٺي آهي.