ٽوڪن سان ڪيڪر "آڱر گارڊ ٽارت" (موٽن جو اصل نالو) لفظي طور تي "ايجميري پائي" جي طور تي ترجمو ڪيو ويندو آهي. ائين هڪ شيرين هر سنڌي خاندان ۾ ڪرسمس جي ٽيبل تي موجود آهي، جتي اهي پنهنجن قومي روايتن جو اعزاز رکن ٿا. پر انهن جي مقبوليت جي ڪري، اهي معمولي ڏسڻ واري باسڪي سڀني سال جي هر بيڪري ۾ خريد ڪيا ويندا. هنن جو چوڻ آهي ته اهي پاڻ کي راڻي اليزيابه II جي سالگره ۾ خدمت ڪري رهيا هئا، جن کي گهڻا خاندان جي قدر آهن. فارمولا مقامي ٻولين کي سمجهي نه ٿو سگهجي، ڇاڪاڻ ته فرانس جي ذريعي هڪ نرم نرم آو جو دڙو جي اصولن جو ڪارڻ هو. جيتوڻيڪ، ۽ وڏا، ٻنهي خوراڪ يورپي آهن، ۽ ڪيترن ئي طريقن سان.
مادي- پف پيريري 400 گ
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- کير 150 ميل
- ڪريم 100 ملي
- کنڊ 100 گ
- مڇي نشاستي 10 گ
- تيلون جو ميدان 0.25 اسپين.
- مکڻ 10 ج
- گندرو پائوڊر 10 گ
- مرحلا 1 اهڙي قسم جي شيرين کي ٺاهڻ لاء، تيار ڪرڻ لاء تيار ٿيل پف پيريري، گهر وارو کير، ڪيميائي کي سونائڻ لاء 20٪، مکڻ نشار، سيامن، هگانو، هڻڻ، مکڻ
- اسٽيج 2 ٿورو ٿڪو نڪتو ۽ گلاس جي ڪٽي حلقن کي استعمال ڪندي تقريبا 10 سينٽي ميٽر. هڻوڪي سان ڀروسي کي سڪو سوراخ ڪرڻ (سلڪون جو چيڪلو ضروري نه آهي) ۽ آڱ سان لڪل آهي. پائڻ سان گڏ 2-3 جڳهن ۾ جڳهه. فرش ۾ 30 منٽ رکيا وڃن. مان 400 گرام پف پيري پياريون، 15 ٽوڪريون حاصل ڪيا وڃن، جيڪڏهن توهان ڪٽرن ۾ 7 ڪلو ميٽر وٺي سگهو ٿا.
- مرحلو 3 ميڪ سان گڏ ميڪر کير، شلن ۽ ڪنڊ اسٽار شامل ڪريو. ڪمزورين کي باهه تي رک ۽ هڪ ڪوڙي نه آڻيو، 5 منٽن تائين جاري رهي، مسلسل روانا ٿيا. باهه تان هٽايو ۽ ڇڏيو.
- مرحلو 4 ۾ داتري ڪنٽرول ۾، کنڊ کي صاف پاڻي جي 250 ملائيٽر سان ڳاڙهو ڪريو. آڱرائڻ جي ڪري 3 منٽن لاء کائڻ.
- مرحلو 5 کير ۽ ڪمي جو مرکب ۾ کنڊ جي شربت جوڙيو.
- سٿري 6 تائين ايتري تائين ٿڪايو.
- قدم 7 پروٽين پروٽين مان الڳ ڪريو (انهن کي ضرورت نه هوندي) ۽ گهن ٿانو کي انهن کي منتقل ڪرڻ.
- مرحلو 8 ٿلر کير ۽ ڪمي سان ڳنڍيل ٿانو کڻي، مسلسل مسلسل ويس کي ملايو. هٿ سان ڀلي هٿ کائڻ پيئ، گھٽ جمن حاصل ڪرڻ لاء.
- مرحلن 9 مائونڊز کي 3/4 ڪيميائي سان گڏ ۽ گرمي پد 180 درجا سينٽ تي تقريبا 25 منٽن تائين پکڙيل آهي.
- پيچرو 10 ٿلهو ٿوري ٿڌڙي ختم ڪري، آسانيء سان اچارن مان ڊاهي ۽ ڪڻڪ سان گڏ اڇلائڻ کان اڳ.