چهرڪوبلي جارجيا قومي کاڌي جي روايتي موهيندڙ آهي، جيڪا پکيء جو گوشت آهي. اڳئين ڏينهن ۾ اها صرف پيچلن کان بنا ڪئي وئي، پر وقت سان گڏ طريقا تبديل ٿي وئي ۽ ڪڪيون ڏٺائين ته اها راند کي آسان ۽ وڌيڪ رسائي واري پکيء جي جاء تبديل ڪرڻ جو جائز آهي. اڄ نه رڳو گهڻيون شيون، پر ماسٽر-شيف پڻ ڪڪڙ کان چوخوڀلي تيار ڪن ٿا ۽ ان جي ذائق جو ذائقو نه آهي.
جارجيا ۾ ڪڪڙ کان چائوڪڀلي: فوٽو سان قدم قدم
جارجي کاڌي جي روايتي روايتن جي مطابق پکايا، هڪ تيز، جلدي ذائقي ۽ مسالائي، مسالائي آوما جي معياري آهي.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ - 1،3 ڪلو
- ٽماڪن - 5 پي سي
- گاڏيون. 2 ٽڪر
- بلغاري مرچ - 2 پي سي
- ڳاڙهي گرم مرچ - 1 پي سي
- جوز، 6 پي.
- ڳاڙهو شراب - 50 ملي ميٽر
- لوڻ - 2 ڪنڌ
- ڪنڊيٽر - 1 بيام
- ٻيل - 1 بيام
- مکٽر - 50 گ
- لوڻ
- hops-suneli
- ڪارو ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ
قدم بہ قدم
- گوشت جو ٽڪرا ٽڪرا ٿي ويندو آهي، سڪل گرميء ۾ ڀريل هو ۽ سنئون سٿري تائين.
- هڪ چمڙي سان چمڙي کي هٽائڻ لاء، ۽ گوشت هڪ وڏي ويلر تي ڌڪڻ. گاڏيون، بلغاريا ۽ ڪچري مرچ کٽي پٽي ۾. ڀاڄين کي ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو، شراب وجھو، 15 منٽن لاء ڪپڙا ۽ ٻاهر ڪڍيو.
- چيپ جوش ڪڪڙين ۽ مکڻ تي بچايو. نمڪ، موسم سان مصالحو ۽ ڪڪڙ ۽ سبزي جي ڪاميٽي سان گڏ ملن.
- تقريبا 35 منٽن تائين چاهه کائڻ تي گھٽ باهه تي کائڻ. مٽائڻ کان اڳ، لوسن کي دٻايو ذريعي منظور ڪيو، زمين جي مرچ جو هڪ مخلوط، هپس-سنيلي ۽ ڪٽرن وارن ڪٽي.
- 10 منٽن لاء بيهڻ وڃڻ ۽ پوء خدمت ڪريو.
ڪڪڙ کان چهرڪوبلي: هڪ فوٽو سان هڪ تلاوت
جيڪڏهن روح بلڪل مسڪين کاڌي نه آهي، ته توهان ڪڪڙ مان ٺهيل چاهاه ٺاهي سگهو ٿا. ٽيما ذائقي کي نرم ڪرڻ لاء، هن کي ٿوري مقدار جو ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ناپسنديده دشمني شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. هن نسخي ۾ گوشت پٽي ڇڏيندي آهي، ۽ چٽاسي ميڪسي نوٽ وٺي ٿي.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ - 5 ڪلوگرام
- ٽماڪن. 4 پي سي
- بلغاري مرچ - 1 سي
- اڇو منڊي - 3 پي سي
- لوڻ 3 ڪلو
- ٽوٽل - 1 بيام
- ڪنڊيٽر - 1 بيام
- hops-suneli 1 tbsp
- مکٽر - 50 گ
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ
- لوڻ
قدم بہ قدم
- ڪڪڙ جي پٿرن کي 15 منٽن تائين ڀريل ٽڪر ۾ ڀريل ۽ سڪل گرم پاڻيء ۾ ڀريل هوندا هئا. مسلسل طور پر ختم نہيں جتنا جلدي.
- مرچ مرچ، برونچڪامي، ٽماٽو ٽڪرائي پاڻيء کي ڏيڻ، چمڙي کي هٽائڻ ۽ جسماني طور تي ٿڪايو. ڀاڄين کي ڪڪڙ ڏانهن ڳاڙهو ڪيو ويو ۽، باھ کي گهٽائڻ کان پوء، 15 منٽن تي رکيل.
- پياز چوپ، مکھن تي بچايو، ۽ پوء گوشت ۾ شامل ڪريو، ٿلھي سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن تائين اسٽو کي ڇڏي ڏيو.
- وقت جي آخر ۾، ڳاڙھي واري چاهه ۾ چاهيندا، لہسن کي شامل ڪيو، پريس مان گذريو، موسم سان مصالحن سان گڏ، لوڻ ۽ ڳاڙهو ٻئي 10 منٽن لاء.
- ان کي باهه کان شاھي کي هٽائي ڇڏيو، ان کي وڏي ٿانو ۾ وجھي، ڪٽيل جڙي وارا ۽ خدمت ڪريو.
هڪ گهڻائي ۾ ڪڪڙ کان چائوڪڀلي، فوٽو سان هڪ تلاوت
پچائڻ ۾ چاهڪوهلي جي گهڻائي تمام سادي آهي. اهو 1 ڪلاڪ وٺندو آهي، ۽ تيار ڪيل ڍڪ رسائي ۽ خوشبوء مان ڦري ويندا.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ - 1 سي
- ٽماٽو سوٽ - 600 گ
- 2 سي سي.
- واهٽ جون 2 چوٿون
- اڇو شراب - 125 ملي م
- بلغاري مرچ - 1 سي
- ٽماڪن. 2 پي سي
- مکٽر - 50 گ
- لوڻ - 4 پراگ
- ڪنڊيٽر - 2 اسپين
- ڪنڊيٽر - 1/2 جي بيم
- ٻڍاپو
- لوڻ
- ڳاڙهي مرچ
- ڇانو
قدم بہ قدم
- ڪڪڙ جي ٽڪرن ۾ ورهايل آهي، گهڻائي واري ٿانو ۾ رکيل آهي ۽ ٿورو ٿورڙو.
- ڪلي مرچ، ٽما ۽ پياز، ان کي گڏ مکڻ سان گڏ ان کي گڏ ڪريو، شراب ۾ وجھو ۽ 15 "منٽ" ماني "ڇڪڻ" موڊ ۾ کائي.
- ٽماٽو چٽ کي ڪٽو، نموني نموني کي وڌايو ۽ سڀني خشڪ مصالحن کي وڌايو. جيڪڏهن ڪاميابيء سان تمام گهڻي ٿڪيل پاڻي آهي. اڌ اڌ ڪلاڪ لاء کاڌا ۽ گڏ ڪريو.
- ڪٽيل وارين رنگن سان ڀريل ڪڻڪ ۽ لوڻ سان ڳنڍي ويندا آهن. ڪڪڙ ۽ سبزيج ۾ ڪامياب ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽن ٿڪايو.
- آخر ۾ چاهخليلي بي پائين وجهي ڇڏي ۽ 10-15 منٽن تائين ٻاهر ملندو آهي.
- ميز تي، ڊگهو تختن ۾ خدمت ڪندو آهي.
چهرڪي کان ڪڪڙ: هڪ کلاسک جو طريقو
ڪڪڙ ۽ رسائي واري ٽيما جي ميلاپ کي ڍڪ ڏيندو آهي جيڪو هڪ ڏاڍي ذائقي ۽ تازو خوشبو آهي. جلدي کان جلدي جلدي، گوشت کان سواء 15 منٽن کان سواء تيل ۽ ڪنهن ٻئي قسم جي چادر لاء برباد ڪيو وڃي. هن پروسيسنگ جي ڪري، ٽڪر کي مڪمل طور تي شڪل رکندو آهي ۽ چپ ڪرڻ کان پوء به اهو دٻاء رکو.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ - 1 ڪلو
- ٽيمو. 8 پي سي
- اڇو جوش - 6 پي سي
- تازو پلاٽ - ½ ڪلو
- اڇو ٽيبل شراب - 100 ملي ميٽر
- مکڻ - 30 گ
- لوڻ - 7 ڏند
- ڪنڊيٽر - 1 بيام
- مرچ مرچ مرچ
- ڄاڻي ٿو
- ڪارو ميدان مرچ
- لوڻ
- hops-suneli
- ڪڪڙ جي چانهه
- سبزي جو تيل
قدم بہ قدم
- ڪڪڙ جي ٽوٽي ٽوڙ ۾ 13-15 منٽن تائين هڪ ننڍي باهه ۾ ڀريل ٿڪڻ ۾ ڀريل هوندا. آخرڪار، لوڻ ۽ مرچ.
- هڪ ساسپن ۾ ڳاڙھو گوشت رکين، سڄي مقدار جي شراب ۾ وڌو ۽ وچ ۾ 10 منٽن تائين وچولي گرمي تي وڌو.
- ٽامي جو ٽڪرائي پاڻي ۾ ڪجهه سيڪنڊن لاء ۽ جلد کان ڇڏڻ لاء. ماسٽر سلائسن ۾ اڇلائي، ڪڪڙ ۽ موسم سان مصالحن سان گڏ ڪريو.
- هڪ ٻڪڻ وارو پن، گرمي جي روشني واري تيل ۽ ڪڪڙ جي چشمي ۾، ٿلهي پٿر پياز ۾ وجهي، مٽي مٿان وڌو ۽ ڳاڙهو ڪنيو. مرچ، مرچ ۽ ڪڪڙ ڏانهن موڪلي.
- خاميل برتن ۾، پلاٽ رکي، پاڻيء جو هڪ ننڍڙو پاڻي ٺاهي، لڪي سان ڍڪ ۽ نرميء سان نرمي سان ڀريل. ان کان پوء تيار ڪيل ميوزيم کي رشتن جي رچنا ذريعي گڏ ڪيو ويندو آهي، جيڪو ڇڪيل مرغي ۽ گڏوگڏ بلڪل سٺو ملايو ويندو آهي.
- چائوچبيلي سان سٿري ٽڪري ۾ شامل ڪيو ويو، ڪورين ۽ مرچ. ٿوري طرح 5-10 منٽن لاء ڌڪڻ ۽ گرميء تان هٽائڻ ۽ ميز تي ڪم ڪرڻ.
آکاڻين کان چهرڪبلي آلو کڻي: فوٽو سان هڪ تلاوت
آکاڻين سان پکا، کاڌا وڌيڪ مطمئن آهي. ان سان گڏ، توهان سلاد ۽ تازي ڀاڄيون خدمت ڪري سگهو ٿا.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ - 1،2 ڪلو
- پياس 6 سي.
- ٽماڻي - 1 ڪلو
- آلو. 6 پي سي.
- مکٽر - 50 گ
- ڪنڊيز - 1 پيچرا
- ٻچن
- بيس
- ڳاڙهي لال مرچ - 1 اسپين
- لوڪ سر
- لوڻ
قدم بہ قدم
- ٽامي جو ٽڪر پاڻيء سان گڏ، اڇن کان آزاد ۽ چنڊن ۾ ورهايو ويو.
- پوپٽ آلو، اڌ پکاو کان ساوڪ ۾ ڪٽيل ۽ ٻرندڙ پاڻيء ۾ اٽي اڇلائي.
- ڪٽ جو ٽڪر ٽڪر، پيٽ ۾ سيتو ڦٽو وجهي ٿو ۽ 5 منٽ لاء لمن جي وچ ۾ ڦري وڃي. گوشت کي رنگ ۾ سنئون روشن ڪيو وڃي.
- ان کان پوء لوڪ کي لوڻ شامل ڪيو ۽ لڪي ڇڏڻ سان گڏ 10 منٽن لاء پچائڻ لاء وڌو.
- پياز جو عمدو پورو ڪري ٿو ۽ سج فريور جي تيل تي بچايو، پوء اهو ڪڪڙ سان هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي، مکھن کي وڌايو ۽ سڀني گڏجي گڏجي 5-7 منٽن تائين رکڻ لاء.
- ڪڪڙ آلو ۽ آلو چوٿون، چوري ڪابليلي کي ٿڪايو، 2/3 ڪڪرن سان ڀريل آهي ۽ اڌ ڪلاڪ کان 40 منٽن تائين گھٽ گرميء کي کائيندا آهن. مصالح رکيل بند ڪرڻ کان اڳ.
شيابلي جي شيشي جي شيشي کان
هن ويڊيو ۾، روسي روسي پادري ماهر ماهر السنسن ٻڌائي ٿو ته ڪڪڙ مان ڪڪڙين کان چوڪ ڪڪين ڪئين.