سياري لاء خوشگوار ٽريڪ، ڪاميابيء جي مکيه حالتن مان ڀاڄين جي نسب کي برتن جي ماني طور تي اهي ذخيرو ۽ شين جون شيون آهن. اهو blanching بابت آهي. Blanching هڪ پيداوار وارو پاڻي يا وڌيڪ پروسيسنگ کان اڳ ٻاڦ واري مختصر مدت جي اسڪيلنگ آهي. هن طريقي سان وڌيڪ پروسيسنگ دوران جينس ۽ غذائيت جي نقصان کان بچائڻ لاء پڻ انهي جي پيداوار جي پيداوار لاء سٺو طريقو آهي. رستي جي ذريعي، توهان کي چمڪندڙ ذريعي ڀاڄين لاء منجهيل تيار ڪري سگهو ٿا. ان ڪري، انزايمز جو عمل بند ٿي ويندو آهي، جنهن جي رنگ، ميوو ۽ ڀاڄين جي جوڙجڪ کي تباهه ڪري ٿو. جيئن ته ميون خود پاڻ لاء، جيڪو توهان بچائڻ چاهيو ٿا، اهي پڪي پونديون آهن، پر مٿي نه ٿا ڪن. بغير ۽ نمايان بغير بغير.
مادي- ٽامي 1500 گ
- سيمي جو سڪا 2 ٽيچ.
- لوسن 5 داڻا
- سرگر بالامامڪ تور 3 ٽيچ.
- پاڻي 1
- ڳاڙهو 1 ڍڪ ايل.
- کنڊ 1 ميچ ايل.
- مرحلا 1 هن طريقي لاء، وٺو: وڏي ٽماڪن نه، سڪل يا تازي گلن، لوسن، بالامامڪ انگورن، لوڻ، کنڊ.
- مرحلا 2 هر هڪ 5 منٽن لاء پيچرايس ٿيل آهن. ٽڪن واري پاڻيء ۾ 1 منٽن لاء ڍڪ ڍڪ ڪريو، ۽ پوء سڪل ۽ صاف سطح تي رکون.
- مرحلو 3 دلن سان سرن سان ٺهڪي اچي، پر انھن کي صاف نه ڪريو.
- چئن 4 چماڻي ۽ گانو ڌوء. هن کي ڪرڻ لاء، مڱرندڙ پاڻي ۾ ميون کي ڇڏيندا، ذهني طور تي 3 تائين ڳڻيندا ۽ ٻاهر نڪرندا. اهو اسٽوريئر يا گلاس اسٽاپر سان آرام ڪر.
- مرحلا 5 برون جي لڱا اڇلايو.
- پوئتي ۽ چيمن کي ڪمن تي رکڻو پوندو. اسان 0.5-ليٽر واه ورتائين. هر جهر ۾ 2-3 لله ۽ لوڻ جو 0.5 ڪڪڙون ٺاهيو.
- قدم 7 اچار تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، لوڻ ۽ کنڊ کي صاف پاڻي ۾ ٺهرايو. آڱرائڻ جي ڪري 3 منٽن لاء کائڻ. 1 ليٽر جي اچار لاء، توهان کي 1 ڍنڍ لوڻ ۽ کنڊ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 8 اچار مٿي اچار ڪريو.
- قدم 9 بسمامڪ انگورن واري 1 چاسن شامل ڪريو.
- سارو جارو سخت زور سان بند ڪري ڇڏيو، ان کي ڦيرايو ۽ ان کي تولي ڏانهن لپي. ان جي تياري رکو تيسين مينهن ٿين. سياري ۾ هڪ اونداهو ۽ مينھن جاء تي اسٽور.