فرياد ڪڪڙ هڪ آفاقي ڍڪيل آهي، هڪ خيالي تہوار جي ميز جي لاء مناسب، شاندار ڊائريڪشن سان گڏ، ۽ هڪ جهڙا خاندان جي رات جو يا رات جي رات جي رات جي لاء. اهو نه رڳو ڪنهن قسم جي گارنش، مارينڊس، ساس، سلاد ۽ تازي ڀاڄين سان پورو ناهي، پر اهو پڻ هڪ آزاد مکيه ڊڪٽي وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو. تيار ڪرڻ لاء ڪا خاص مخصوص قابليت جي صلاحيت جي ضرورت ناهي. توڙي جو توهان تازو پکيء کي سبزي جي تيل ۾ يا ان کي تارن ۾ ڳاڙهو ڪريو ٿا، توهان جا پيارا ۽ مهمان ان سان گڏ کائيندا ويندا آهن ۽ سوادج ۽ رسائي واري سائي گلابي گوشت سان خوش ٿين ٿا ۽ قيمتي ۽ خوشبوء واري زراعت سان ڀريل هوندي.
هڪ ڀريل ٿڪ ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ: فوٽو سان هڪ تلاوت
هن سستي ۽ سادي عالمگير طريقي سان لذيذ واري پکيء ڪنهن به شخص کي ڏيئي سگهي ٿي، پکين کان به تمام پري. تيار ڪرڻ لاء، آسان ترين شين کي استعمال ڪيو وڃي ٿو، ۽ مصالحت ۽ مصالحن کي صرف انهن جي پنهنجي ذائقي لاء رکيل آهي.
ضروري اجزاء
- ميزاءيس - 1 پي ايس
- ڪڪڙ ڪڪڙ ٽڪر - 1.5 ڪلو
- تازي طور تي ليمن جو رس وڌائي ٿو
- سرگر - 2 پيچرا
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو
- لوڻ 2
- لوڻ
- مصالحو
- مصالحو
قدم بہ قدم
- شهزادي رس، تيل، سرگر، مييويسس، لوسن، خوشبو وارو بوب ۽ مصالحن ۾ هڪ ننڍي سيرامڪ ٿانو ۾ ملائي ۽ گڏوگڏ گڏ.
ڪڪڙ جي طريقيڪار لاء مواد - ڪڪڙين جي گوشت جو پيالو ٿڌو پاڻي سان ڀريل، ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي، سڀني پاسي تي سلڪون برش، اچار سان ڍڪيل، پلاسٽڪ جيل ۾ وجهي، 4-5 ڪلاڪ لاء فرش کي سخت ڪن ٿا.
- هڪ سٺو هٿيار وارو پن تي، تيل ڪڍيو، پکيء جي سلائيٽ کي ڪڍي، باقي باقي اچار وڌو، ٿڪڻ سان ڍڪڻ ۽ هر طرف مضبوط درياء سان 3 منٽن تائين وڌو. ھڪڙي سطح تي باهه کي گھٽائڻ، لڏپلايو ۽ ھر ھڪ پاسي 5 منٽ لاء فريڊ جاري ڪريو.
- گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪرڻ ۽ لڙهي جي هيٺان دٻاء تائين تيار ڪرڻ. ٽائيم ٽائيم ٽائيم ڀيري کان پوء اهي پاڻ کي ساڙيو.
- هڪ ميز تي خدمت ڪرڻ لاء تيار ڪيل موزاد سلاد، چانور يا ماسش آلو سان.
ڇڪڻ واري ڪڪڙ کي پکين جي لاء "Tabaka"
هي موهيندڙ روايتي ٽڪريڪڪواسين جي کاڌي ڏانهن ڌيان ڏئي ٿو، پر سلائيڪ ماڻهن جي وڏي مقبوليت پڻ ملندي آهي. اهو تيار ناهي رڳو گهر ۾، پر محض اسٽيشن اسٽوري ريسٽورنٽ ۾. بنيادي گهربل ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن برائوزرن جي استعمال لاء استعمال ڪيو ويندو آھي.
ضروري اجزاء
- جوان چکن جي گاهه - 700-800 گ
- لوڻ 3 ڪلو
- لوڻ
- ڪارو مرچ
قدم بہ قدم
- ڪڪڙ جو پاڻي اندر ۽ ٻاهر کان پاڻي هيٺ رکي ٿو، تنهن کان پوء بلڪل احتياط ڪاغذن سان خشڪ ٿي ويو.
- پيٽ جي مرڪز کي وچ ۾ اڇو، ڦٽو ڪڍڻ ۽ آسانيء سان کائڻ واري هامر جي اندر اندر ڀڃي، جيئن جوڙيو ۽ هڏن کي نرم ڪن. ڪارو مرچ ۽ لوڻ جي گڏوگڏ سان ڳاڙهو ڪريو ۽ 10 ڪلاڪن لاء فرج ۾ اچارڻ لاء موڪليا وڃن.
- گهربل وقت کان پوء، سج فريور جي تيل کي ٿڌڙي ڀت ڀريل پين ۾ وجھي (ان کي ٿوري سطح سان تري کي ڍڪڻ گهرجي) ۽ گرم کي چڱي طرح گرم ڪرڻ گهرجي.
- ڪڪڙ کي وڌو، ظلم سان چڙي ڪاوڙجي، ايتري قدر جو مچائي، دوستن جو دٻاء ظاهر ٿيندو آهي (هر پاسي کان تقريبا 15 20 منٽن).
- ajika سان گڏ ٽيبل تي تيار ڪرڻ لاء تيار ڪيل تازيون، تازيون ڀاڄيون ۽ خوشبوء واري چاس.
ميريز ۽ لسن سان گڏ هڪ ڀريل ڪڻڪ ۾ ڀريل ڪڪڙ
ڪڪڙ ۽ ميئرين جي ميلاپ کي صنف جي هڪ کلاز سمجهيو ويندو آهي. ڪڪڙين جو گوشت هڪ ٿوري نموني ممي جو ذائقو جذب ڪري ٿو ۽ اڃا به وڌيڪ ۽ وڌيڪ ٽینڈر ٿي وڃي ٿو. هڪ خاص پائيچيني ۽ روسٽ ڊش جو هڪ سوڄو خوشبو ڪيل پائڻ جي عمل ۾ استعمال ڪيل لوسن طرفان ڏنو ويو آهي. جيڪڏهن توهان تيل کي استعمال ڪرڻ نٿا چاهيو، ته ساڳي طريقي سان تندور ۾ هڪ پکي پکين ٿا.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ گوشت (سلائيس) - 2 ڪلو
- ميزياز 67٪ - 8 ڪڇو
- لوسن - 8 داڻا
- سبزي جو تيل
- لوڻ / لي>
- مرچ
قدم بہ قدم
- ڪڪڙ مان ڍڪيل هڻڻ ۽ ڏندن ۾ ورهايو. اڌ هلو وي وسيلي، مرچ ۽ لوڻ سان گڏ گڏيو، تمام سٺو ٺهيل.
- لسنس-آسيس پيسٽ ڪڻڪ سڀني طرفن کان ڪڪڙين جي ٽڪرا ٽڪرا ۽ فرڪ جي اڌ ڪلاڪ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
- وقت جي آخر ۾، ميزيسيس سان ڪڪڙ کي ڍڪڻ ۽ ان کي 3 ڪلاڪن لاء رڪاوٽ ٿيڻ لاء هڪ بهترين جاء تي ڇڏيندا.
- تيز ڪنارن ۽ گرم چڱي طرح سان ڀريل تيل تي تيل ڪٽي. وڏن کي باهه ڪڍڻ ۽ ٻنهي ڌرين کان گوشت جي خوشحالي ڪرڻ کان اڳ هڪ خوبصورت زينت ڪرسٽ جوڙڻ.
- گرميء کي گهٽتائي، باقي لوسن کي شامل ڪريو، ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽيو ۽ پکي پکين وڌائڻ لاء ٻئي 40-45 منٽن تائين.
- بند ٿيڻ کان اڳ، گرم گرم ميزبان واري لٺ يا ڇڪ سان گوشت جي ٽڪر کي پيٽيو. جيڪڏهن خفیہ رس مڪمل طور تي شفاف آهي، ڊڪ تيار ٿي وڃي ٿي ۽ ميز تي جاري ڪري سگهجي ٿو، جيڪا فريڊنگ جي دوران جاري ڪئي وئي هئي.
تندور ۾ ڀريل ڪڪڙ هڪ ماهر سنگهه سان: هڪ تصوير سان پڙھڻ
ڪنگ، تند ۾ ٻوڙيو، هڪ خاص ذائقو ۽ روشن، يادگار آوما حاصل ڪري ٿو. Crusty crust جي مهرباني، گوشت کي سڪل نه آهي ۽ پنهنجي فطري نرمي، جوش ۽ جلدي کي برقرار رکي ٿو. انگرن جي شارٽ جي ليمن نوٽس ۽ مساليل رنگن کي موثر تي هڪ مؤثر بيان ڏي ٿو.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ - 1 پيسا (1،7 -2 ڪلوگرام)
- اورنگي
- ماکي مڪاني - 4 ويچاري
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو
- آنگر گرائونڊ - 40 گ
- لوڻ
- ڪارو مرچ
- ڳاڙهي مرچ
- ڪڪڙ جي لاء
قدم بہ قدم
- ڪنرن کي ڌوئڻ، چوٿين ۾ ورهايو، هڪ طرف رکڻ لاء، ۽ ٻين کان چمڙي کي هٽائڻ لاء ۽ احتياط سان تمام سفيد پلس ۽ ورهاڱي کي ختم ڪرڻ. چرپر کي سلائس ۾ صاف ڪريو.
- هڪ ننڍي ڪنٽين ۾ ٺهيل هڪ وڏو لوڻ ۽ مرچ جي ٻنهي قسمن جو تيل شامل آهي، تيل شامل ڪريو ۽ تمام گهڻو ملن ٿا.
- گرمي کي 200 درجا ڪرڻ گرمي گرم. گندي ۽ گرمي مزاحم بيڪري واري ٽري جي ھيٺان نارنگي سلائسن جي ٿلهي پرت کي ڇڪايو. انهن تي، ڪڪڙ تي ڪڪڙين جي جڳهه تي سينو رکي ۽ ان کي سونهن 45 منٽن تائين موڪلي.
- باقي پيٽرن کان وٺي پي آر ۾ نارنج جو رس رسائي ٿو، اتي انڊنگ کي چمڪندڙ چمڪ تي اڇلائي، مصالحن سان ذائقي سان ڀريل، ماکيء کي ٿڪايو ۽ ٿڪندي هڪ ڪنڪ کڻي هڻي ٿي ته سڀئي حصا مخلوط ٿين.
- تند مان حاصل ڪرڻ لاء ڪڪڙ سان فارم، بلڪل صحيح طور تي سينو ڦيري ڦيرايو ۽ گھڻو ڪري انگن اکرن سان گڏ چکنائي سان سلائيون برش استعمال ڪريو.
- ٻنيء کي تنديو ڏي موٽيو ۽ 1 ڪلاڪ لاء بيڪ وڌو. وقت کان وٺي، جوس سان جوس جو پاڻي جيڪو پين ۾ ٺاهيندو آهي.
- ٿڪڻ واري ڪڪڙ سان تيار ٿيل، ڳاڙهو ڪٿڻ جا تند مان ڪڍڻ لاء، ٿڌي ٿڌي، ٿڪڻ واري ٽڪري مان چٽ ڪر ۽ ميز تي ڀريو، سڄي تندور سان گڏ نارنجي سلائسن سان گڏ حصا ڪريو.
هڪ گھڻائي ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ، فوٽو سان هڪ مزيدار طريقو
هي کاڌ خوراڪ شراب جي مشروبات لاء هڪ ايپائزر جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، يا تازي ڀاڄين سان گڏ سيڪنڊ تي خدمت، هلڪو سلاد ۽ مختلف پاسي واري کاڌا. ڪڪڙ، هڪ گھڻائي ۾ ھن پڙھائي وانگر پکايا، ڀريل ھڪڙو پائڻ ۾ يا بدحالي ۾ پڪل کان وڌيڪ خراب ڪونھي. جيڪڏهن جلدي نوٽيس ٿوري دير سان نرم ڪرڻ جي خواهشمند آهي، ته توهان چاس 1 گهر جي بناء جو ڪاس آئوٽ يا تيز موٽو مواد جي ميزاء ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
ضروري اجزاء
- ڪڪڙ گوشت - 1 ڪلو
- هارين هارون - 1 پيچرا
- ڪيچچ مرچ - 1 چمچ
- سويا ساس - 1 چمچ
- ڪني ٻچن
- لوڻ
- چينين مرچ - 1/3 پي ايس
- سبزي جي تيل - 30 g
- پاڻي 50 ميلو
قدم بہ قدم
- ڪڪڙ جي چوڪڻ پاڻيء جي هيٺان، ڌوئڻ واري جاء تي تيل تي سڪل، ننڍي ڀاڱن ۾ ڪڪڙڻ ۽ نموني جي مرچ سان گڏ ٺڪرايو.
- هڪ ننڍي کنڊ ۾، گڏيل ڪچپ، سويا ساس، سرواڙ، ڪڪڙ لوسن ۽ ماکي. تمام اجزاء مادو ٺاهيو.
- جلدي ڪڪڙين جي ٽڪر کي ڍڪيل مرکب سان گڏ ڪپڙو وجهي.
- گھڻائي جي گھڻي ۾، سج فريور جي تيل ۾ وجھي ۽ ڪڪڙ وجھي. پر يونٽ جي ڪنٽرول پينل موڊ "بيڪنگ" کي سيٽ ڪريو ۽ 1 ڪلاڪ ڊسڪ تيار ڪريو.
- 45 منٽن کانپوء، پاڻي ۾ وجهي ۽ ٻئي 15 منٽن لاء علاج جاري رکي.
- ڪڪڙ تي ڪڪڙ کائڻ تي کائڻ، سٿين ۽ تازي سادا سان گڏ ۽ ميز تي خدمت ڪندو آهي.
هڪ فڻنگ پين ۾ يا هڪ تند ۾ ٻڪڻ لاء ڪڪڙ کي ڪيئن ڪرڻو آهي
انهي ۾ وڌيڪ وشد جي نشاندهي ڪرڻ جو گوشت حاصل ڪرڻ لاء، پراڻن 2-3 ڪلاڪن تائين پکين کي ماروائڻ گهرجي. اهڙي علاج کان پوء، ڪڪڙ وڌيڪ ٽینڈر، رسسيئر ۽ وڌيڪ خطرناڪ ٿي ويندو آهي، چڱيء طرح تند ۾ ۽ هڪ ٽڪڻ ۾ پون ٿا ۽ فوري طور تي کائيندا هئا.
ضروري اجزاء
- آديڪاڪ شديد - 3 پيچرا
- ميزيويا 75٪ - 3 پيڇو
- ڪارو مرچ ڪارو ½ چوڪا
- لوز - 3 مٿيون
- paprika پاؤر - ½ پي ايس
- لوڻ
قدم بہ قدم
- هڪ جدا ننڍن سيرامڪ ٿانو ۾، ڳاڙھو آڱرائي، ڪيچچ ۽ گرائونڊ گرافي. تمام اجزاء مادو ٺاهيو.
- چمڪندڙ ڍڪين کي لڪايو، پريس کان، لوڻ، مرچ ۽ ميزيوب ٽماٽو سان گڏ وڌو.
- ڪڪڙ پاڻيء تي هلڻ، سڪل ڪاغذ سان سڪل ۽ تمام گهڻيون ٿڌيون ڪپڙا پائڻ واريون چڪا آهن.
- فرائيچر ۾ اچار موڪلڻ لاء 3 ڪلاڪ لاء.
- وقت جي آخر ۾، پکيء ڪنهن به سبيل جي تيل تي ٿانو يا تند ۾ پائڻ ۾ تنديو.
هڪ انتها ڪڪڙ ڀڃڻ لاء ڪيترو مزيدار: وڊيو-هدايت واري شيف کان
فريدي ڪڪڙ، انهي طريقي سان پکايا، ان جي مسڪينن جي تيز، ذائقي مزو ۽ مزيدار آوما سان منسوب ڪيو ويو آهي. هڪ ايش ٿيل لوسن ممي چاس سان برتن کي روشن ڪيو ويندو آهي. اهو ڪڪڙ جي گوشت کي معياري طور تي اثر انداز ڪري ٿو ۽ اهو غير معمولي طور تي ٽنڊو ۽ پگھل بڻائي ٿو.