فرينچ ڪومو سوپ فرانسيسي سوڊ اسان جي اميرن مان هڪ شاندار ميوو گوشت سان گڏ پهرين آمدني کان الڳ آهي. اهي فرانس جا علائقا آهن، جيڪي انهن وينجن جي ترجيحن ۾ آهن. ۽ اڃا تائين، مختلف قسم جي رزقن جي باوجود، هن ملڪ جي سڀني سوپ کي ٻن مکيه ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: شفاف (پروميم) يا موٽي (سوس-ماسڊ آلو، ڪومم سوڊ). سندن ظاهري ڪجهه تاريخي ڪٿا سان لاڳاپيل آهي. سوپ خالص ۽ ڪومو سوڊ لوئي ايڪس جي دور سان لاڳاپيل آهي، جڏهن عورتن عورتن کي گرائونڊ سوپس کائڻ پسند ڪيو. انھن خوفناڪ ڪيو ته چيلين جي منهن جو منهن تي غضب. اهو فرض ڪيو ويو آهي ته شفاف سوپس بعد ۾، لوئس XIV جي راڄ دوران، جنهن کي "بادشاهه-سن" جو نالو ملي ويو. شاهي پڪي هڪ سوپ ٺاهي جيڪا هن کي ٿانو ۾ سندس عيوض ڏسڻ جي اجازت ڏيندو. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته گوشت اڪثر ڪري فرانسيسي سوپ جي تيار ٿيڻ لاء استعمال نه ڪيو ويندو آهي، پر آلو، سوز سميت، مختصر طور تي ڪمي يا زيتون جو تيل کي گڏ ڪرڻ کان اڳ ۾ تيار ڪيا ويا آهن. ۽ هڪ وڌيڪ شيء: فرانسيسي سوپ جي رات جي ماني کائڻ پسند ڪن ٿا.
مادي- ڪڪڙ جو ڀريل 800 ملين
- آلو 2 پي سي.
- پياڻن 1 سي.
- سورل تازو 1 گچي
- تازو تازو 1 گلاس
- مکڻ 30 ج
- اڇو اڇو 2 ٽڪرا
- ڪريم 50 مليل
- مرحلا 1 هيٺ ڏنل اجزاء تيار ڪن: چکن ورٿ، آلو (مقدار تي منحصر آهي)، تيئن، پائي ۽ سورل پنن برابر برابر تناسب (ننڍن بنڈل)، ۽ مکھن جو هڪ ٽڪرو.
- اسٽيج 2 آلو صاف ٿي ويا آهن ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي.
- قدم 3 آلو چکن ۾ ڀڪشو آلو موڪليو.
- مرحلو 4 انن تي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- پوئتي نرميء تائين مکھن ۾ وجھي نڪتو.
- پوئين 6 اسان هڪ برتن تي آلو کڻي موڪليو.
- قدم 7 جڏهن آلو پکايا ويندا آهن، ڪٿان ڪڪڙين کي. اچو ته اڇو ماني ڪيب ۾ ڪٽي، سڪي ڀريل ٽنگ ۾ زيتون جو تيل ۽ ڳاڙهو سان ڀريل.
- قدم 8 پادري ۽ sorrel جا ٿڪ پٽي ڪٽي.
- قدم 9 اسپينچ ۽ sorrel برتن ۾ صرف ان وقت شامل ٿيندي جڏهن آلو نرم ٿي وينديون، ٻي صورت ۾ پٽي ۾ موجود اسيد جو آلو به آلو ڪوٺائڻ جي اجازت نه ڏيندو. هڪ ڀيرو ان جا رنگ رنگ تبديل ٿيندا آهن، سو سوپ بند ڪري سگهجي ٿو.
- سارو 10 اسان سوپ روبڻ سان گڏ ٺڪرايو. توهان سوپ جي سبزي حصن کي پڻ چٽائي سان گڏ مايع سان گڏ ٺهرايو ويندو آهي جنهن ۾ اهي پکايا ويندا آهن.
- قدم 11 اسان کي سوپ وجھي، ان کي ننڍي ٿلهي ڪمي سان ملي، ۽ فوري طور تي راس سان گڏ خدمت ڪندا هئا، جنهن سان سوپ کائڻ سان گڏ ڪيو ويندو آهي.