پينڪچي مڪمل طور تي جھول ۾ شاوريوڊ ماسيلٽيٽ تي، ۽ هن ڪيتريون ئي پسنديده موڪلن کي جشن ڪرڻ لاء، مون هن کي "نموني" پينڪڪي رات جي ماني کاڌا ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. اهو بلڪل کلاڳو ناهي، بلڪه پارڪڪس جي هڪ مشهور ورزن نه، پر ان جي باوجود، بلڪل سوادج ۽ اصل! پنيس گورگوزلوولا جڏهن اندر پئجي ويندو آهي، هڪ ناقابل فراموش عاشق (connoisseurs جي لاء) ۽ تازو ۽ تازي وڌائي، ويٽامن جو ذڪر ناهي.
مادي- ڪفير 250 ملي
- ڪڻڪ جو فلور 150 گ
- گوروززوولا پنيس 100 گ
- پيزس پنيس 20 گ
- آني ڪڪڙ 2 پيس.
- بيڪري پائوڊر 1g
- تازو 200 گر ڀري ويو
- سٽ 1 پنچ
- جي مرحلي ۾ توهان کي اٽو، ڪيفير، پيچرا، هگاس، گوروسنزولا پنيس، پسمسنن پنيس، لوڻ ۽ پيئڻ وارو پائوڊر جي ضرورت هوندي.
- مرحلو 2 اٽو ۽ پڪي پائوڊر کي وڌايو ۽ گڏ ڪريو.
- مرحلو 3 گريو ٿيل پرسمسن پنيس شامل ڪريو ۽ ملائي. مهرباني ڪري لوڻ
- ڪئين 4 ڪاڪ هڻڻ هڪ الڳ ٿانو ۾ ڪيفير سان.
- مرحلا 5 جيڪڏهن توهان تازو پالنا استعمال ڪيو آهي، ته پوء انهن جي پوئتان پيروي ڪندي تيار ڪريو. جيڪڏهن چڪي منجهيل آهي، پوء ان کي ڇڪي ۽ ان جي نچوض ڪريو. ننڍو ٽڪر ٽڪر ڪريو
- مرحلو 6 مٽيء جي وچ تي مٽيء سان ٺهڪي، ساڙي ٿڪايو.
- مرحلو 7 پتي ۽ ڪٽورگوروززوولا پنيس شامل ڪريو.
- مرحلو 8 ننڍڙو، صرف سڀني حصن کي گڏ ڪرڻ لاء.
- قدم 9 ڀريل پيڻ کي گند ڪريو ۽ ٿانو آڱر جو چمڙو ٺاھي.
- مرحلا 10 2-3 منٽن لاء روٽ، ٻئي پاسي کان ڪجهه منٽن کان مٿي ۽ وڌو.
- قدم 11 ڳاڙھو سر سان گڏ گرمو ڪريو. پلاسٽڪ پڻ منجهيل ٿي سگهن ٿيون.