اسان جا گهڻا خوراڪ ۾ بيشمار آهن. استحصال ناهن آهن. اسان ڪنهن به وقت کائيندا آهيون. اسان تمام گھڻيون نقصان واري شين کي کائيندا آهن ۽ تمام گهٽ ۽ ضروري ۽ مفيد آهن، اهي اسان جو جسم واقعي جي ضرورت آهي. روزاني جي روزاني جو مظاهرو، مثال طور، ڪافي نه آهي. برعڪس باهه، نموني ۽ شوگر جي استحقاق تي، گهڻو ڪري ٿو. ڪئليٽنز، بنيادي طور تي، جسم ۾ رهي، اسان کي وڌ ۾ وڌ وزن ۽ ٻين ناپسنديدگي حالتن جي ڪري.
اچو ته غذا ۾ فائبر جي کوٽ جي مسئلي جي بحث سان شروع ڪريون.
عام ماڻهو جي غذائي غذائيت ۾ غريب ڇو آهي، جڏهن عام طور تي فائبر، ڀاڄيون ۽ ميوو وغيره جهڙوڪ فائبر ۾ غذائي خوراڪ استعمال ڪندو آهي. پهرين ۾، اهو هڪ مسئلو ٿيڻ لڳي ٿو ته تغذي جي پروفيسر جي صلاحيت ۾ آهي. اهو سوال هڪ ڀيرو هڪ يونيورسٽي جي شاگردن جي غذائتي استاد جي تغذيه استاد کان پڇيو ويو. ڪجھ اندازو لڳايو جيڪو صحيح جواب آهي. ان حقيقت جي باوجود ته هاڻوڪي ڏهاڪن ۾ ڀاڄين ۽ ڀاڄين جي مارڪيٽ ۾ خاص طور تي وڌايو ويو آهي، انهن شين جي ڪارڪردگي جي واڌاري ڏانهن اشارو ڪندي، اها ترقي خالص سبزيات هئي، رڳو آباديء جي واڌ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ناهي.
هيٺ ڏنل حصا ۾ وٺو.
عام طور تي، عام طور تي تسليم ٿيل زونون جي آبادي جهڙوڪ اڀرندي وڻن ميون ۽ ڀاڄين جي آبادي کي تسليم ڪيو ويندو آهي. هڪ تمام گهڻي تجزيي ظاهر ڪئي وئي آهي، جڏهن ته انهن غذائيت جو حوالو، فائبر امير عناصر ڪافي نه آهي. هڪ خاص "سبزي" جي ڪوشش ڪندي ۽ ڪجهه "ميوو" حاصل ڪري رهيا آهن هر روز فائبر جي غذا جي ضرورت کي پورو ڪرڻ لاء ڪافي نه آهي.
انهي حالت ۾ اهو مسئلو تناسب ۾ آهي. غذايي فائبر جي مجموعي رقم کي شامل ڪرڻ، اوسط تي روزانو مڪاني علائقي جي رهائشي ماڻهن کي استعمال ڪيو. اسان اهو نتيجو اچي چڪا آهيون ته اسان هڪ نا مناسب گهٽ استعمال سان نموني ڪري رهيا آهيون، جو ڪيترن ئي دائمي بيماري جي ترقي جو طريقو آهي. ان کي برداشت ڪرڻ، جهڙوڪ کولن ڪينسر، آرٽيوسلولوسيس وغيره وغيره، تنهن ڪري لازمي طور تي گهڻو ميوو ۽ ڀاڄين عام طور کان وڌيڪ استعمال ڪرڻ گهرجي، انهن کي لازمي مقدار سان گڏ اناج کي گڏ ڪرڻ، هڪ عام عادت نه آهي.
بنيادي طور تي، ميون ۽ ڀاڄيون بنيادي ناهي، پر اسان جي غذائيت جي ثانوي عناصر آهن، اهي تغير ۾ حصو وٺندا آهن صرف "ريزولنگ"، "بھرڻ" يا "اضافي" جي صورت ۾، جڏهن ته انهن گهڻو ڪجهه شرطن ۾ کڻڻ گهرجي اهم جڳهه
وقت بوقت 30g جي تجويز ڪيل واڌو. هڪ ڏينهن فنگون، روايتي غذا پهچائي نه سگهيو ۽ 10g. گهڻائي نه ڪن 5g. فيروز گلاس في ڏينهن. جيڪڏهن ڀاڄيون ۽ ميون جي کاڌ خوراڪ وڌائي رهيا آهن، ۽ ڀرڻ جي عادت آهي ته سڄي ڪڻڪ جي عادت جڙي ورتو آهي، غذا ۾ فائبر، ويتامين ۽ منرل جو مواد گهڻو ڪري وڌائي سگهندي.
ڀاڄين، ميون ۽ گرين جي وڪرو جي ڄاڻ بابت معلومات انهن شين جي حقيقي استعمال نه ڪندو آهي. اهو اسان جي ذاتي تجربو جي آزمائش ڪئي هئي. وڏي صنعتي خوراڪ جي مرڪز ۾ ڪيل اڀياس ظاهر ڪيو ويو آهي ته سبزي ۽ ميون جي خريداري کي به خاص طور تي وڌي وڃي ٿي، ان جي خرچ هر شخص ننڍڙو آهي. ماڻهو انهن شين مان ڪجهه وڃائي ڇڏيا آهن، ڪيترائي ميوا ۽ گرين فضول ڇڏيندا آهن. مٺايون ۽ بيچيني پيئڻ جي مطالبن ۾ هئا، ۽ سلاد ۽ ميوا اڪثر ڪري ناپسند رهي.
ايڪسروئنز اسان جي صحت تي ڪيئن اثر انداز ڪندا آهن؟ اهو جديد دنيا ۾ پڻ هڪ تمام دٻاء وارو مسئلو آهي. ڪيترا ئي نه ڄاڻڻ جيڪي اهي ڳالهين بابت آهن، چوندا آهن ته زراعت ۾ ڪيميائي استعمال جي سبب ڀاڄيون يا ميوي جي کاڌي خطرناڪ آهي. اهو شڪ ناهي، اهو هڪ تمام سنجيده مسئلو آهي جيڪو اڪائونٽ ۾ رکيو وڃي ٿو. پر، جيڪڏهن اسان ٻين خوراڪ جي شين جي مرضن سان منسلڪ خطرات جو مطالبو ڪيو آهي، جهڙوڪ گوشت ۽ ٽيڪنالاجي طريقي سان عملدرآمد کاڌو، اسان ڏسون ٿا ته اهي جتني خطرناڪ آهن، پهريون کان وڌيڪ. سائي واري خساري کي گھٽائڻ ۽ انهن جي گوشت سان تبديل ڪرڻ، خوشبوء جي خوشبو لڳائڻ واري شين جو هڪ غير معمولي تسلسل آهي، جيئن ته اهي شين کي هارمونون ۽ ڪيميائي هٿان به خراب آهن. موجوده ٽيڪنالاجي طور تي عملدرآمد کاڌي جي ڪري، ڪيميائي عيوضات جي اضافي سان، ٿورڙي فائبر، تمام گهڻو نمک، کنڊ ۽ سوت فراهم ڪري ٿو.
خطري کي گهٽائڻ لاء ڪيئن؟ خطرات کي رد نه ٿي ڪري سگهي ٿو، پر انهن کي گهٽ عملي طريقي سان گهٽائي سگهجي ٿو.
- جيڪڏهن ممڪن هجي، پنهنجي نامياتي ڀاڻن جو استعمال ڪندي پنهنجي باغ ۽ سبزي باغ کي وڌايو.
- سٺين سپلائرن جي لاء، جن مان نامياتي پوکي ڪندڙ ڪم ڪرڻ وارا آهن.
وڏن ۽ خوبصورت ميون ۽ جڙيون - هميشه هميشه کان وڌيڪ صحتمند ناهي. ننڍا ميوا، جن تي پڻ خراب موسم جا نشان آهن، اڪثر گهڻو ڪري ڪشميري طريقي سان علاج نه ڪيو ويو آهي.
- تمام چڱيء طرح ميوو ۽ ساگر ڌوئڻ. لوڻ جي پاڻيء جي بنسائي کي لوڻ سان پاڻيء ۾ وڌو، پوء پاڻيء کي ليمن سان پاڻيء ۾ آڻيو، پوء لوڻ ۽ نيبو پاڻيء سان. اهو عمل پرجيئر پاران انفڪشن جو خطر گھٽجي ٿو.
- مٽيء مان ميون ۽ ڀاڄيون پيل ڪريو. زهر اڪثر ڪري مٿاڇري ۽ قدرتي طور تي.
- خريد نه ڪريو يا ميوو ۽ ڀاڄين جو زراعت جي زهرات جي اثر هيٺ پوکي ٿو نه استعمال ڪريو!
اسان وٽ غذا ۾ ڀاڄيون ۽ سبزين کي جاء ڏيڻ جي ڪا به شيء ناهي. اهو صاف آهي. البت، ضروري آهي، جتنا ممڪن آهي، زهراتي مادہ جو مسئلو حل ڪرڻ لاء، خوراڪ ۾ سبزيج استعمال ڪرڻ کان سواء. سبزيجات جي استعمال جي پڇاڙيء ۾ غذا کي وڏي نقصان پهچائيندو.