انساني غذائيت ۾ هڪ اهم ڪردار، هيڪلوڪ قدر ۽ پروسيس تي عمل جي فائدي جي اثر سان ڀاڄين جي ڪري ادا ڪئي وئي آهي. اهي معدني نموني ۽ ويٽامين جو ذريعو ڪم ڪري رهيا آهن. ڀاڄيون، ڳاڙهو، رنگ ۽ ذائق ٿيندڙ مادي شامل آهن جيڪي توهان کي ڀاڄي جي خوراڪ کي متحرڪ ڪرڻ ۽ متحرڪ ڪرڻ جي اجازت ڏيندا آهن.
ڀاڄيون کائڻ لاء ڪهڙو سوادا؟
پچائڻ جون صلاحون
- سبزي شين ۾ هڪ اونڌو، ٿڌي جڳهه، جيئن روشني ۾، وٽيامين ان ۾ تباهه ٿي ويا آهن.
- سڀني ڀاڄين کان ڪڻڪ کي ختم ڪرڻ لاء، ڀاڄين کي کارائڻ کان اڳ سڻڪ پاڻي لوڻ ۾ اڇلائي ويندا آهن.
- جڏهن کاڌا، تازو ڀاڄين کي ٽڪرائڻ ۽ پاڻيء سان ڍڪڻ سان ڍڪيندا. اهو وٽيامن ۽ غذائي جي نقصان جي گھٽتائي ڪري ٿو.
- ڀاڄين جي کاڌ خوراڪ جي شروعات لاء، توهان سوڊ شامل نه ٿا ڪري سگهو، اها ويتامين سي کي تباهه ڪري ٿي، هن ويتامين کي بچائڻ لاء، توهان ٿورڙو سرينگر يا سائڪريڊ ايسڊ شامل ڪري سگهو ٿا، اهي هن ويتامين برقرار رکون ٿا.
- جيڪڏهن کنڊ جا ٻه ٽڪرا پين ڪڍيا ويندا آهن، جن ۾ ڀاڄيون پکايا ويندا آهن، انهن کي پنهنجو مزو بهتر ٿيندو.
- کاڄ ڪيل ڀاڄيون پاڻي ۾ محفوظ نه هوندا آهن جنهن ۾ اهي پکايا ويندا آهن، اهي بي عيب ۽ پاڻي بنجي ويندا آهن. انهن کي هڪ رنگدار ۾ اڇلائڻو پوندو.
- پاڻي نه کڻڻ جي ضرورت نه آهي، جيڪا مٽيء مان ڀاڄيون پکايا ويندا هئا. اهو برائوٽ ڪيترائي غذائي اجزاء تي مشتمل آهي، وٿ ساس يا سوپ ٺاهڻ لاء برٿ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- سلاد لاء ڀاڄيون پيدا ٿيل آهن، چمڙي کان صاف نه هوندي، تنهنڪري اهي بهتر غذائي غذائي محفوظ آهن. ٿڌي کان اڳ کين صاف ڪريو، تنهنڪري توهان فضول گھٽائي سگهو ٿا، اهي آسان ۽ صاف ڪرڻ لاء صاف آهن.
- تازو ڀاڄيون ڀاڄيون نه ڪن، پر سڌو سنئون پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
- ڀاڄيون ۽ سائي سائيز کانسواء، نموني پاڻي ۾ ملايا ويا آهن. لوڻ جي پاڻي ۾ ميون جو ذائقو پاڻي ذائقو ڇڏيندو آهي، ۽ ان ۾ هڪ ڊگهو وقت تائين ساوڙ پکا.
- ڪڏهن پاڻي ۾ رنگ کي بچائڻ لاء، جتي جتي چوٽي چڪا آهن، سرين کي شامل ڪريو. پر بيٽروٽ انگورن جي سرڪشي سان، ڄڻ ٻيٽ کان بغير پوکيا ويندا هئا.
- پٽن سان سوراخ جو سڄو نڪتل آهي.
- ڳاڙهو ۽ سائي آلو صاف ڪيل فارم ۾ کائڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. هيل سان گڏ گرين علائقن ۽ اکين سان لپ واري وڏي پرت کي هٽائڻ سان.
- جڏهن پراڻي آلو کاڌا ته اتي ڪو نيري اسٽوپا نه ٿيندو، جيڪڏهن توهان ٿورو وڌو ته پاڻي ڀريو.
- جيڪڏهن توهان تندور ۾ آلو پکلڻ چاهيندا آهيو، توهان کي پوکي کڻي آلو کي ڇڪڻ جي ضرورت آهي ته اهي ڀڃڪڙي نٿا سگهن.
- ٿڌي کير سان ٿڪ نه وجهي، اهو ڳاڙھو ڦرندو. ٿورڙو ٿورڙو گرم گرم کير ۾ وجهي ويندو آهي، تنهن ڪري اهي ڍنڍ ٺاهيندا آهن.
- جوش بهتر مزو ٿيندو ۽ رنگ ۾ سنئون هئڻ ڪري، اهو ٿورڙي پڻي کنڊ سان ٿڪايو ويندو آهي.
- لوڻ وارو بلب سڪي ويندا، جيڪڏهن لوڻ سان پٽي تي رکيل هونديون، گهٽ نه گهٽ.
- پنهنجي خام فارم ۾ گوبگي نه ڀڃي، جيئن پکا جڏهن اهو بي عيب ٿي ويندو آهي، تنهنڪري اهو پهريون ابڙو ۽ پوء ٻوڙيو ويندو آهي.
- ٽوپڻ لاء، خام ڪوري ڪوباج کي فڻڻ کان اڳ حجم گھٽائڻ لاء ابوبڪر ڪيو وڃي.
ڀاڄيون ڪيئن ڪئين؟
سبزيج ڪنهن به فارم ۾ ڪارائتو آهن.
خام ڀاڄيون
جراحات جي وڏي تعداد - گاڏيون، مينش، گوبي، ڪوريج، ٽامي، لکت. اهي ڀاڄيون بلڪل ملن ٿيون، مٽي، ڪفن، ڪٽيل بروڪلولي سان. اهي خام خشڪ ٿي سگهن ٿا ۽ سلاد ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا.
ھڪڙو سبزي لاء
ٻاڦ ھڻي ۽ نرمي کاڌو خوراڪ. ٽپڻ کان وڌيڪ تمام گهڻو آهي ۽ ڀاڄين جي بو، ذائقو ۽ رنگ کي برقرار رکندو آهي. مکيه شيء ان کي ختم ڪرڻ نه آهي. پوين اسٽنجن سٹیل مان ٺاهيو وڃي ٿو. لڪير کي مضبوط طور تي بند ڪيو وڃي. سبزي جي پارڪ جي دوران، پاڻي هڪ مستقل فضا ۾ آهي.
مائيڪروويو اوون
پکاڻ جو هي طريقو ڀاڄين، ذائق ۽ رنگ جي غذائي جي حفاظت ڪري ٿو. وڌيڪ کاڌو تند ۾ ٿيندو، ھاڻ ان کي تيار ڪيو ويندو. تيار ٿيل کاڌو ڪيترائي ڀيرا گرم ٿي سگهن ٿا.
ڄاري
ضرورت ورق ۽ تازي ڀاڄيون. سٺو ورق اڇي، گوشت ۽ ڀاڄين کي دٻايو، ورق ۾ ڀريل ۽ باهه تي رک. جڏهن اهو تيار ٿيو، خدمت ڪريو.
آخر ۾، اسان اهو اضافو ڪيو ته توهان سڀني ڀاڄيون مزيدار کائي سگهو ٿا. ياد رکو، سڀ لذيذ ڊزائين تيار ڪرڻ لاء تيار آهن، صرف توهان کي انهن کي صحيح طور تي تيار ڪرڻ جي قابل آهي.