ڳاڙهو ڪاروڙ ۾ اضافو

ڪاروار هڪ مشهور پيداوار سڄي دنيا جي پيداوار آهي. ان جي پيداوار تمام منافع بخش آهي. تنهن ڪري، ٺاهيندڙن جي طرفان هن جي پيداوار يا بدقسمتي جي پيداوار لاء هر طريقي سان ڪوشش ڪري رهيا آهن. ٽيڪنيڪلاتي ترقي جي وقت ۾، مان تمام گهڻو ڄاڻڻ چاهيان ٿو، پر حقيقت ۾ هن بدنام ٿوري جار ۾ مفيد ڪابينا جو سئو سيڪڙو آهي؟ يا ڪجهه ٻيو ڪجهه آهي ته اسان کي صرف ڄاڻڻ جي ضرورت ناهي، جهڙوڪ لال ڪووي ۾ خطرناڪ additives.

محافظ

في الحال، ڪنهن به کاڌي جي صنعت جي پيدا ڪندڙ انهن جي شين ۾ شامل آهن مختلف محافظ، مٺي، موٽن ۽ جهڙوڪ. اهو سڀ ڪجهه خاص طور تي پيداوار جي قيمت گھٽائي ٿو. پر منافع جي حصول ۾، پيدا ڪندڙ اهو وساريندي آهي ته هي سموري ڪيمسٽ سٺو ناهي. ڪيتريون ئي غذائي سپاهي سرطان سميت مختلف بيماريون آهن. ان کان سواء، پيداوار مسلسل مسلسل استعمال ڪيو آهي، هي يا وڌيڪ اضافو شامل ڪريو ۽ نتيجن کي ڏسو. ان ڪري، ڳاڙهو ڪاروار جي حفاظت ڪندڙ، ٺاهيل ڪارڪنن کي بار بار محفوظ رکيل آهن.

ماضي جا محافظ

اڳين صديء جي گهڻي 60 سالن ۾، ڪئواڙ ۾ اضافو به تمام مقبول هئا. بورون جون تياريون، مثلا بورڪ اسيد ۽ بورڪس استعمال ڪيا ويندا هئا. پر آخرڪار اهو معلوم ٿيو ته بورج هڪ زهرجي ۽ کارڪينجنيکي اثر ۽ جسم ۾ جمع ڪرڻ جي صلاحيت آهي، مختلف طريقن جي ڪري. تنهن ڪري، اهڙي نموني حرام ڪيون ويون آهن. مناسب مناسب پراڻيواري، سوڊيم بينزٽ، يورٽروپائن، نيسين، سوڊيم اووروربٽ، بينزيڪڪ ايڊس، اينٽي بايوٽيڪيوٽس، سوربڪ ايسڊ جي ڳولا ۾ مطالعو ڪيو ويو. هن مختلف قسم جي، sorbic ایسڊ ۽ يورٽوروپائن کي اڪيلائيء سان الڳ ڪيو ويو آهي.

1990 جي ڏهاڪي جي وچ ۾، ڪجهه محافظن وارن تجربا ڪيا ويا آهن، ۽ پارابين (مختلف طريقن ۾، پارا هائيڊيڪيوبينزوزي اسڊس جي ايسٽز). ڪئواڙ جي مزو تي ان جو اثر طئي ڪيو ويو هو، گڏوگڏ مائڪروفلورا تي منفي اثر ٿئي ٿو، ۽ تحقيق منصوبي کي ختم ڪيو ويو. ان کان سواء، پارابين جو استعمال ڪينسر جي سبب آهي.

موجوده جا محافظ

2008 ع تائين، ڳاڙهو ڪاروار ۾ مکيه ڪارڪردگي يورٽوروپائن ۽ سوربيڪ اسيد هئا. پر اهو اهو يورٽروپائن يا سڪل شراب ڦيرايو، جيئن اهو ماڻهن ۾ سڏيو ويندو آهي، خطرناڪ آهي. पेट میں حاصل کرنے کے، جامد رس کے اثر کے تحت، یہ formaldehyde جي آزاديء سان برباد ٿيندي - هڪ زهرجي مادو آهي، جڏهن انشاء ڪيو ويندو، اکيون، گردن، جگر ۽ اعصاب سسٽم تي اثر انداز ڪري ٿو.

1 جولاء، 2009 تي، روسي فيڊريشن يووروپروپائن جي استعمال سان ڳاڙهو ڪاروار لاء پابند ٿيل قانون منظور ڪيو. هڪ متبادل طور تي، انهي کي مشورو ڏنو ويو ته سوڊيم بينزيوٽ کي استعمال ڪنڊروپائن جي جاء تي سوربڪ اسيد سربيره. پر ايمانداري هجڻ، سوڊيم بينز کي هڪ محافظيت کان به وڌيڪ خطرناڪ آهي. کاڌي ۾ ان جي ڀرپاسي کاڌو جسم ۾ ڳنڍي جا نتيجا ڏين ٿا.

جيڪڏهن اسان ٻين ملڪن تي غور ڪيو وڃي ته پوء آمريڪا ۽ يورپي ملڪن ۾ اهڙي قانون هڪ ڊگهي وقت تائين اثر ڪيو ويو آهي، پر يوڪرين ۾ اهي اڃا تائين يورپروپن سان ڪم ڪري رهيا آهن. تنهن ڪري، جڏهن ڪيفري حاصل ڪئي وڃي، ملڪ کي ڏسڻ لاء يقين رکجو - ڪوفي جي پيداوار ۽ ٺهيل.