سٽسوي-بنياد تي چٽڻي جارجيا جي سٿين جو مشهور آهي، جنهن ۾ ڪيترائي قسم آهن. جارجيا کان ترجمو ڪيل "سڪل" وانگر استعمال ڪيو ويو آهي ۽ اڪثر ڪري ٿڌي صورت ۾. هي ڪائنات جي چٽ کي ماني تي ماني سگهجي ٿو، پر اڪثر ڪري اها پکين يا گوشت کي ڀريو ويندو آهي. ھن چٽ جي ھڪڙي خاص خصوصيت اھو واالٽين ڪائنن جي وڏي تعداد ۾ استعمال آھي. گرم فارم ۾ ان کي مائع سوراخ جي عدم استحڪام آهي، پر اهو ٿڌو ٿيندو جڏهن ٿڌي.
مادي- انون 8 پي سي.
- گونگا اخروٽ 4 چمچ.
- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ. ايل.
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- ڪنڊي سڪي 1 چو.
- ڪارو مرچ پاؤڊر 1 لک.
- گئس گرائونڊ 0.5 اسپين.
- ڪارڻ 5 پي سي.
- مرکب هپس-سنيلي 0.5 اسپين.
- مرچ ڳاڙهو ڳاڙهي 0.5 ملي.
- اڇو شراب شراب انگورو 5 ملي
- زعفران جو ميدان 0.5 اسپين.
- ڪڪڙ برائو 500 ملي
- ڪڪڙ جو کاڌو 125 گ
- سالت 2 ايس ايس.
- مرحلا 1 چاس تيار ڪرڻ لاء توهان پياز، اخروت ڪنگيل، ڪڻڪ، يا ڪڻڪ جو اٽو، لوز، مرجان جي ٻج، ڪارو مرچ، زمين جي گندم، ڪلو ڪٽي، هيملي-سليلي، لال لال مرچ، زعفر، ڪڪڙ برائو، پگھريل مرغي چوري ۽ لوڻ.
- مرحلو 2 بلب صاف ۽ عمدي چوپايو.
- قدم 3 ھڪلڻ واري پن ۾، ڪڪڙ جي ساوڻ کي اڌ ۽ ان تي ڳري کاڌا.
- مرحلو 4 آٽو مزي سان گڏ باقي باقي چمي سان گڏ ۽ هلڪو ساٿيون رنگ سان ٻڌل اچن ٿا. اهڙيء طرح گرميء جي نموني جي بوء کي وڃائي ڇڏيو آهي، هڪ خوشگوار غذائيت خوشبو حاصل ڪري ٿو ۽ اسٽوريج جي چٽ ۾ نه ڏيو.
- پوئتي 5 ٿڪڻ کان پوء، ٿورڙو ٿورڙو ٿڌو، پوء ٿوري دير سان ڳاڙهو ڪريو، دير سان ٿڪايو، باقي برائوز کي وڌايو ۽ وري ٿڪايو.
- پوئتي ڀريل وري ٿڌو گرميء تي پکو ڪر، ۽ ٿڪايو، ٿلهي تيزي ڪن.
- مرحله 7 مغز پيٽ هڪ ڪنٽين ۾ ڪڻڪ ۾، لوسن شامل ڪريو، روبي ۽ ڪارو مرچ، زمين جي ڪنارن ۽ لوڻ (ذوق ڪرڻ)، ننڍڙو گرٽر تي ڌڪايو.
- مرحلا 8 مارڪو ۾ ڪامياب پيوند ڪريو.
- قدم 9 ۾ ٺهيل رکاوٽ مٽي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
- مرحلا 10 تيار ڪرڻ لاء تيار ڪيل ڪاميٽي تي.
- قدم 11 هر شي کي ملائي، ڳاڙھو، 15-20 منٽن تائين گھٽ گرميء تي.
- مرحلو 12 جننن، گراهندڙ لونگ، "همللي-سنلي"، زعفران ۽ شراب جي سرن کي ٿوري گرم پاڻيء ۾ ساس ۾ شامل ڪيو. ڪاميٽي ڪاميابي سان. گرمي جي چڪ ۾ 5-6 منٽ لاء گھٽ گرمي تي گرمي ڪريو. ٿڪڻ لاء سٽ ڪيو.