آلو آلو سان ٽاماٽو سوپ ٽماٽ هڪ عالمگير شين جي آهي. ليمن ۾ ريمارڪس جيڪي سڀئي رستن تي ڪم آڻيندا آهن، اهو ڪم آسان ناهي. پر دنيا جي هن سبزي جي مقبوليت باوجود، ڪجهه 200 سال اڳ اهو هڪ زهريلو ميوو سمجهي رهيو هو. ٽماٽو جي ملڪ ڏکڻ آمريڪا آهي، جتي جهنگلي قسمون اڃا تائين موجود آهن. 16 صدي عيسويء ۾، پورچوگيز پرتگالي طرفان يورپ ڏانهن کڻي آيا هئا. اهي ميوا، جلدي اٽلي، فرانس ۽ اسپين ۾ روه ورتي، پر هڪ اهڙي ميوو نه، بلڪ زيور ٻوٽي وانگر. اهي ويڙهاڪن تي ونڊلن ۾ ويٺا هئا ۽ ورهايل هئي. فرانسيسي گازبوس هڪ عجيب ٻوٽو سان روشن ميوو سان سجايا، انگريز انهن گرين هائوس ۾ وڌو، ۽ اطالويون اڳ ۾ ئي تيل، مرچ ۽ لوسن سان ٽيما تيار ڪري رهيا هئا. ٿوري دير کان پوء، پرتگالي ٽماٽو جو چشمو ٺاهڻ شروع ڪيو، جيڪي انتهائي وڻندڙ مزاج جي مزاج جي ساراهه ڪندا هئا. جيئن روس لاء، ٽماڪي هتي صرف 19 صديء جي وچ ۾ مضبوط طور تي قائم ٿيا. ماٿيلي، پر سچ پچ.
مادي- Tomatoes 800 g
- سٽ 0.5 سياٽي.
- ڪارو مرچ پاؤڊر 4 گ
- سج لڻندڙ ڦيرڦار ۾ سج جي ٻوڏ جو 30 مليل آهي
- جديد 1 بunch بصير بنائي
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- پياڻن 1 سي.
- آلو 150 گ
- ڳاڙهو 2 پنچ
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- سرگر بالامامڪ اونڌو 1 چوڪ.
- بيزاري تازو واعلي 10 گ
- مرحلو 1 تي هڪ ليٽر تي 1.5 ليٽر، وٺو: ٽيموڪار جي 800 گ، 3 وچولي آلو، لوسن جون 3 وڏا وڏا ڪلو، هڪ جوش، تازو تيل جي گندم، سبزي جي تيل، گلن جي گلن لاء بيلنسام انگورن واري، مرچ، لوڻ.
- ٻئي ٽيمو تي هڪ ڪراس ٺهيل ايڏا پيٽ ٺاهيندا آهن، ان کي پاڻي سان ٽڪرائڻ، ان کان پوء منٽ جو پاڻي ۽ پٽي مان ڦريو ويندو آهي.
- مرحلو 3 چيمن کي حل ۾ ڪٽي ڪريو. پيچراڻ واري ڪاغذ سان گڏ ڪنگڻ واري ٽريڪ کي ڍڪڻ، چيمن کي وجهي، ڪنارن کي ڪٽي، لوڻ، مرچ، تيل سان اڇلائي.
- مرحلن 4 باسل ڌوڙيل آهي، ڪاغذن جي نپڪن سان خشڪ آهي، پنن مان ٺهيل آهن. هڪ ڪپڙي جي ٿانو ۽ چاقو سان گڏ.
- پوئين 5 ٽيمن کي ڪڪڙ لوسن سان ڀريل آهي. زيتون جو هر پٽي زيتون جو تيل ۾ وڌندو آهي ۽ ٽماڪن تي رکندو آهي. ٹماٽ 50 درجه حرارت تي گرمي پد تي 190 سينٽي ميٽر تائين.
- سراسري 6 ريموٽ کان پهرين 30 منٽ اڳ تيار آهن، هتان آلو، پياز ۽ لوسن جي 2 للو. آلو کي وچولي سلائيڊ ۾ ڪٽيو. ڀاڄين کي هڪ پين کي منتقلي ۽ پاڻي ٺهرايو، پر برم کي نه، پڪل ٽيموڪري لاء ٿورو ڪم ڇڏڻ. ٿوري لوڻ ۽ گھٽ گرمي تي کائڻ.
- سارو 7 سوپ کي ڀڄڻ تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، خوني ۾ بصري ٽوڙي يا مارٽر ۾ ان کي ڪڻڪ ڪريو. چاقو جي چپ تي لوڻ شامل ڪريو، 4 ڪيميائي سبزيج جي تيل جا چمڪاٽ ۽ بالنامڪ انگورن جي 1 ٿلهو. اسٽير.
- مرحلو 8 تندور مان پڪل ٽماٽو ڪڍي وٺو ۽ ان کي ڀاڄين سان (جيڪا 30 منٽن تائين پکڙيل هئي) سان گڏ پين ۾ شامل ڪريو.
- قدم 9 اجزاء سان ٺهڪندڙ سان گڏ، پر مسڪين تائين نه. ٻئي 10 منٽن لاء سست فائر تي رکو. خدمت ڪرڻ سان گڏ ڊڪنگنگ (تقريبن 1 ڪاسپيون جي خدمت ڪندو آهي) ۽ ڀڪيندڙ.