راسولوڪين مڇي برٿن تي راسولڪڪ صرف گوشت يا هٿن سان نه رڳو تيار ٿي سگهي ٿو، پر مڇيء سان پڻ. سلمن (پوٽو، ٽرٽ) هن لاء بهترين آهن، جنهن کي نه رڳو ذخيرو ذائقو ڏئي ٿو، پر اهو به ٻڌايو ويو آهي ته وڌيڪ خطرناڪ آهي. ڇاڪاڻ ته هي مڇي سستو ناهي، جنهن کي عام طور تي مڇيء جي فضول سڏيو ويندو آهي. خاص طور تي مزيدار مزيدار راسولڪڪ وٽان سامونڊي رڳن تان حاصل آهي، جنهن جي اڃا تائين تمام گهڻو گوپ آهي.
مادي- پاڻي 2 ايل
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان ٻه ٽٻر. ايل.
- وڏا اناج چانور 150 گ
- آلو 3 پي سي.
- پوريل روٽ 1 سي.
- ڪڪڙين جاگريس 1 سي.
- گاڏين 1 سي.
- پياڻن 1 سي.
- سبزي وارو 10 گرام
- سالم رينجرز 500g
- مرحلا 1 راسولوڪا تيار ڪرڻ لاء توهان کي سامونڊي رڳن، آلو، پياز، گاڏيون، اڀرندڙ جڙ، اچار ڪڪبر، چانور، سبزي جي تيل ۽ سبزي جي ماهر (لوڻ سان گڏ) ڪرڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 نشانن کي هٽائڻ لاء، گرم ۽ پاڻي ۾ (هٽايو ويو جيڪو جاري رکڻ جڏهن جاري ڪئي وئي آهي ته هٽائڻ لاء) گرم پاڻيء ۾ (گرم کان 40 ڪ
- پوئين چانورن جي گهڻائي گرم پاڻيء سان گڏ، ٿڪڻ کان وٺي ساوڪ ڪن، ڪڪڙ ۾ وجهي ۽ مچس کي هٽائڻ لاء گرم پاڻيء سان ڳاڙهو ڪريو.
- چئن 4 مڇيء کي صاف طور تي ڌوئڻ، ٿڌو پاڻي (2 ليٽر) اڇلائڻ، هڪ ڪوڙي آڻيو، جوم کي هٽائي ڇڏيو ۽ گوشت کائڻ تائين (کائي 30 منٽ) تائين کائڻ تائين کائيندو.
- مرحلا 5 برج مان رڳن کي هٽايو، انهن مان گوشت جدا ڪريو ۽ هڏا ان کان هٽائي ڇڏيو.
- پوئتي ٻڪريون ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- ڪڪرن کي ننڍڙو ساوسن ۾ وجهي، مڇي جي ننڍي مڇيء کي ڳاڙھو وجهي (يا پاڻي) کي وڌايو ۽ نرميء کان گھٽ گرمي تي ڌڪايو.
- مرحلن 8 پير آلو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي.
- قدم 9 ڪرتو کي ٺڪرايو، هڪ ڪوڙي آڻيو، آلو کي ان ۾ وجھو ۽ نرمي ڪرڻ کان پوء.
- سارو 10 جوش پالو ۽ ان کي عمدي چپ ڪريو.
- مرحلو 11 جوش سان تيل ڪڍڻ واري تيل ۾ وڌو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو نه ٿڪيو.
- اسٽيج 12 گاجر ۽ اجماع روٽ صاف ڪيو وڃي ۽ هڪ مودي جي ٻرندڙ يا ٿلهي ڪٽ تي ڌڪيو وڃي.
- سارو 13 تي گاڏيون ۽ اجماع شامل ڪريو.
- پوئتي ڀاڄيون ڍڪڻ ۽ نرمي کان ٻاهر ڪر.
- آلو 15 آلو ۾ آلو کڻي موکيو چانورن ۽ ڪڪرن، مڇيء جي گوپ، تيار ڪيل ڀاڄين ۽ موسم سان سبزي ڪرڻ سان گڏ مزو چکڻ.
- مرحلو 16 راسولوڪک 10 منٽن لاء کڪ.