گوشت ۽ پني سان گڏ شيلين اطالويان جي زندگي ۾ پاستا هڪ غير لازمي ذخيرو آهي. اتي ڪيترائي پاستا آهن. هن جو فارم بلڪل اهم آهي، ۽ نه ڪجهه به لاء! مثال طور، ڪيڪيليلس بلڪل ٺوس سان ٺهڪي اچي ٿي، تنهنڪري چاس جو "گريوز" ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ اتي رهي ٿو، پيسٽ بلڪل رسائي ۽ سوادج بڻائين. گوشت ۽ پنيس سوس سان پاستا سرڊينيا جي ٻيٽ تي پيدا ٿيو. روايتي طور تي، مقامي شين کي پکڙڻ لاء استعمال ڪيو ويو: هڪ گوشت سسج کي معدني منڊل سور جو سور ۽ رڍ پني پائيروينو بنايو ويو آهي. اسان، سسج جي گهڻائي لاء، سورڪ کان ٻني استعمال ڪرڻ، بهتر گهر بنا ٺاهي سگهي ٿي ۽ ٿوري تماڪ ذائقي ذائقي لاء ٿورو مساج شامل ڪري سگھن ٿا. پنيس پيروورينو ٿانو سموٽ نوٽس سان گڏ هڪ لذيذ چشمي فراهم ڪري ٿو، هن پادريء کي آخري فليٽ ڏنا.
مادي- پاسو جوڙيل 140 گرام
- پورڪ فورڪ ميٽ 150 گ
- ٽاميٽ جي سياٽي چوٽي 300 گ
- پيڪورينو پني رومو 30 گ
- ڳاڙهو 2 پنچ
- انو اڇو 1 سي.
- زيتون جو تيل 1 پيچرو. ايل.
- مرحلا 1 پادريء کي تيار ڪرڻ لاء، توهان جي گولن، پیاز، قدرتي پٽڪو سسج يا گهر جو سورج پگهار جي صورت ۾ پادري جي ضرورت هوندي، پيڪينوينو پني يا پبوس پبوس، ٽبوٽو جي چٽ، لوڻ، مرچ ۽ زيتون جو تيل.
- سارو 2 جيڪڏهن توهان سساج جو استعمال ڪريو ٿا، پوء هتان کائي گوشت کي ٺاهڻ لاء ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان کلاڪ گهر جو سور پيڪيم، لوڻ، مرچ ۽ ٻين مصالحي جو استعمال ڪيو ته اهو ٿورڙو تماڪ جي ذائقي کي ذائقو ڪرڻ لاء مزو ڏيو.
- مرحلو 3 پوزيشن کاڌا ڪٽي، ۽ ان کي ننڍي گرمي ۾ گھٽ گرمي گرميء کان ٻاهر ڪر، جيستائين اهو واضح آهي.
- مرحلو گوشت شامل ڪريو ۽ گھڻي گرمي لاء مٿانئن گرمي مٿان وڌو، مسلسل مسلسل روانا ٿيا.
- مرحلو 5 ٽماٽو چٽ کي شامل ڪريو. اهو بهتر ناهي ته گرم چشمي جو استعمال ڪرڻ لاء، انهي ڪري جو اهو پنيس جو مزو نه ختم ٿيندو آهي. لڪن سان بند ڪيو وڃي، گهٽ گرميء تي، ڪلاڪ لاء. جيڪڏهن ته چٽ ڏاڍو تمام ٿڌائي ٿي، توهان ڪجهه پاڻي وڌائي سگهو ٿا.
- قدم 6 جڏهن چٽ تيار ٿئي ٿي، پادريء کي ٺاهيو. هن وقت، پنيس رگائي.
- مرحلو 7 پٽي کان ڪجهه پاسو مان ڪجهه پاڻي شامل ڪريو ۽ پنير کي ڦهلائڻ جي اجازت ڏيو. جيڪڏهن توهان هڪ ٻئي پنيس استعمال ڪريو ٿا، اهو بهتر آهي ته هڪ چونڊيو جيڪو آسانيء سان ٺهڪندڙ آهي، مثال طور پنير جو پگهار ڀريل.
- مرحلا 8 جڏهن پيسٽ "اليتن" ٿي ويندو آهي، اهو بلڪل تيار آهي، ان کي چٽ سان گڏيو ۽ 1-2 منٽن لاء ٻاهر ڪڍيو، ته چاس جو پيسٽ ۾ داخل ٿئي. پنيس چاس جوڙيو ۽ توهان جو ڪشورس تيار ڪريو! بون اشتياق!