گهر جي پيشڪش تازا پادا راويء تي روايتي طور تي کائي رهيا آهن. مختلف قسم جا پادا سيٽ: سڀ کان وڌيڪ مشهور لاسگنا کان ڳولڻ تائين. پراڻو ۽ هاڻوڪا تي پادريء کي تيار ڪريو، هر 100 گرام ڪڻڪ جي لاء 1 هيڪ هيڻ کپي. تيار پيسٽ جلدي ڀڪڪي اٿي، تنهنڪري ان کي هڪ ڀيرو پکايا ويندا آهن، ۽ هڻڻ جي موجودگي تي اثر پوي ٿو. پکا ڏيڻ ۾ سڀ کان اهم شيء صبر، سٺي، پيسٽ جي ٿلهي، يقينا! آسان رستو "پيسٽ" واري پيسٽ هڪ خاص مشين سان گڏ، پر زمينداري تجربو ڪري هڪ رولنگ پن سان ڪري سگهن ٿا - اهو مهارت جو اشارو آهي!
مادي- ٻوڏ، ڪڻڪ 300 گ
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 پادريء کي تيار ڪرڻ لاء، توهان رڳو اٽو ۽ تازو هيڪاندي، ۽ لوڻ جو هڪ چيچ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 آٽو کي وڏي ڪنٽرول ۾ آڻيو، لوڻ جو ٺٽو ٺاهيو، هڪڙو ٺاهي ۽ هڏن کي ٽوڙيو.
- مرحلو 3 آٽو آڱر کي وچ کان مٽي وجهي تيار ڪرڻ لاء، د غوښي مخلوط کول. جڏهن سڀ مايع مائٽيلڊ ڪيو ويندو آهي، آڀ ۾ پنهنجا هٿ ڪڪڙيندا آهن.
- مرحلو 4 15 منٽ لاء آه تي اڪري لڳايو يا جيستائين نرم ۽ ڀرپور آهي. ٿورڙي ۾ 30 منٽ لاء فرخ ۾ هڪ فلم ۽ جاء تي رول روڪي ڪريو.
- مرحلو 5 جڏهن ٿڌو ٺاهي ٿي، ان کي رولنگ پن سان گڏ ڪريو. جيڪڏهن توهان پاستا لاء هڪ مشين استعمال ڪريو ٿا، آو 5 ڪلوميٽر جي سٽرن ۾ ڪٽ ڪريو. جيڪڏهن توهان هڪ رولنگ پن استعمال ڪريو ٿا، آه کي ڳاڙهو ڪريو، ان کي ڪيترائي ڀيرا اڇليندا ۽ هر وقت ٻاهر ڪڍندو.
- پوئين مشين لاء هيٺين وضاحت: آڱر جي هڪ پٽي وجهي ۽ ان کي هڪ اوسط موٽائتي تي گذري ٿو. ڪيترا ڀيرا وڌو، مسلسل مشين جي گذرڻ. تنهنڪري ٿڌو وڌيڪ لچڪ بڻجي ويندو. ٿلهي کي گهٽائڻ ۽ پيٽ جي ٿلهي جي لڳ ڀڳ 1-2 ملي ميٽر حاصل ڪرڻ لاء ٻيهر هٽايو.
- قدم 7 ختم ٿيل سٽيون مٿي مٿي اٽو تان توليال ۽ پاؤڊر تي رک.
- مرحلا 8 هر پٽي تان رول رول ڪريو، سطح تي ختم ڪريو.
- قدم 9 ھر ھر رول کي مطلوب موٽائتي جي سوراخن تي ۽ ڪٽيو "ان مان". تنهن ڪري توهان tagliatelle، fettuccine يا پاستا جا مختصر قسم حاصل ڪري سگهو ٿا.
- پوئين پادريء کي رڻ تي رکي ۽ ان کي ٿورو سڪي ڇڏيو. پڪي پاڻيء ۾ پادريء کي تيار ڪريو، پکا ڏيڻ واري وقت تي دارومدار رکي ٿي.