پاستا ترڪي ۽ شيمين سان گڏ اڄ اسان هڪ جلدي ۽ مزيدار ڊيموڪريء جي پيريسي سٿين ۾ مشغول ۽ ترڪي سان گڏوگڏ پيش ڪندا آهيون. ڪارڪردگي ۾ موهيندڙ بلڪل سادو آهي ۽ ضرور ضرور توهان کي هڪ نرم ۽ ذمي ذائق سان گڏ ڪنداسين. منهنجو خيال آهي ته ڪيترائي ماڻهو تقريبن ساڳئي شڪل ۾ هي کاڌا تيار ڪن ٿا، پر اڄ اسان کي خشڪ اڇو شراب ۽ تائيم شامل ڪرڻ جي صلاحيت آهي - اهي مواد धेरै रोचक रूपमा डिशको स्वाद जोड दिनेछ. پادا ڪي ڪنهن به استعمال ڪري سگهجن ٿا، پنن مان پٿرن پيسٽ جي موضوع تي سڀني قسمن جي مختلف قسمن جي ڪري - اسان "کڙا" ورتو. اهو ضروري ناهي ته پادا هڻڻ لاء، گرم چشمي ۾، اهي اڃا به گرميء سان ڀريل هوندا. پاستا ترڪي ۽ شيمين سان گڏ بلڪل ٺهيل، ليمسن ۽ تازي زميني مرچ سان گڏ خوشبو آهي.
مادي- پاڙ سوڌو 250 گ
- مشروم چيمپين 200 گ
- ترڪي 400g فلٽ
- برون 2 ٻلو
- زيتون جو تيل 5 مڇو. ايل.
- سٽ 1 پنچ
- ڪريم 200 ملين
- اڇو سڪل شراب 60 ملي گرام
- ٺٽو (ٺمي) سڪي 1 لک.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا 1 پادري ٺاهڻ لاء، پادري "بينڪ"، ترڪي جي پٿريلي، مشروم، زيتون جو تيل، 20٪ چربی سان ڪمي، اڇو سڪل شراب، سڪل ٺهيل ۽ لوڻ.
- مرحلا 2 مشروم کي وڄايو ويندو آھي، خشڪ ۽ 2-3 حصن ۾ ڪٽيندا آھن.
- مرحلن 3 ترڪي ڍلي کي سٺو ڪري ڌوڙايو ويو ۽ بارن ۾ ڪٽي.
- پوئين 4 پريهاٽ 2-3 چمڙن جي زيتون جو هڪ گند ڪڻڪ ۾ پئجي ويندو آهي ۽ ترڪي کي ساڙيو ويندو آهي.
- مرحلو 5 پوء مشرڊ روم، شراب، لوڻ جي لوچ ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي هر وچ وچ تي گرميء جي وچ ۾ لفٽ جي اڌ تائين پهچڻ تائين.
- پوئين 6 کان پوء 10-15 منٽن تائين ڪومم، ٺمي ۽ عمدي ڪدو لوسن جي ڪپڙي کي شامل ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن سستيء سان روانا ٿيا.
- سارو 7 هن کان علاوه پادريء کي لوڻ ۽ زيتون جي تيل جي اضافي سان گڏ. ختم ٿيل پادريء کي رد ڪريو، پوء هڪ ساسن ڏانهن واپسي ۽ زيتون جو تيل سان گڏ هئڻ ڪري، تنهنڪري اهي گڏجي گڏ نه ٿا ڪن.
- مرحلن 8 هن فيلکي ۽ مشغلو موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪجي. پليز پادريء تي ڀتڻ، ۽ چيمن جي مٿي تي چيمنجن جي مٿان ۽ سڀني چاسن کي وجهي ڇڏيو.